（寶寶輔食）蝦皮粉

適合10m+對食材不過敏的寶寶，既能補鈣還能增加食物的風味。自制蝦皮粉因爲沒添加任何添加劑，所以是不能放太久的（敲重點！），最長不要超過一個月，一次做少量，無水無油密封冷藏，勤奮點吃完再做。我寫的量100克是給大家參考，這個量做一個月的份額足夠了，但是實際上我做了250克的蝦皮，我幫朋友一起做的。
蝦皮粉沒難度，就是費點時間而已。

用料  

（寶寶輔食）蝦皮粉的做法  

1. 淡幹蝦皮用薑片和檸檬片泡洗2～3次去腥。

2. 淡幹蝦皮擠掉大部分水分後，放入不粘鍋裏中小火一直慢～～～炒。

3. 一直中小火翻炒不要停，以防最下面的蝦皮糊。這已經8分幹了。

4. 再繼續中小火翻炒，看到鍋底已經有粉粉就是快乾了。待蝦皮炒幹水分後就進入下一步。

5. 放入料理機破壁機研磨機或者料理棒等工具裏打成粉。

6. 然後過篩一次得到細粉。很多人偷懶就沒過篩，看個人哈，我喜歡細粉。

7. 過篩後的細粉。如果還有小顆粒被篩出來，請重複打粉—過篩的步驟，如果想偷懶，請忽略…

8. 最後得到的所有蝦皮粉。這時候千萬別急着裝罐，請敞放至少2小時散味！然後再裝入無水無油的密封罐裏冷藏。給寶寶吃的儘量不要超過一個月，每次吃輔食時加一點點即可。

9. 完成，請一定要無水無油密封冷藏，不要超過一個月！

小貼士

1、請一定要選擇淡幹蝦皮，如果你不想自己的娃吃的是鹽的話…
2、翻炒過程請一定中小火，是會費時間，但是不容易糊…
3、至於過篩得細粉，看個人。因爲不管再好的機器，僅一次打粉總會有小顆粒。
4、做好的蝦皮粉請敞放至少2小時散味，這樣裝罐後味道不會太大（有些人可能覺得蝦皮的味道是腥，呃…這個因人而異）。