剛買的活蹦亂跳的蝦🦐~
想着做點零食給孩子們吃~
炸蝦仁吃的次數有點多了~
就想到了黃金蝦球~
材料齊全那就做起來~
土豆🥔泥+蝦🦐的組合怎麼都好吃😋~
用料
土豆 | 1個 |
蝦 | 8只左右 |
雞蛋 | 個 |
玉米澱粉 | 適量 |
麪包糠 | 適量 |
調料: | |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
沙拉醬 | 適量 |
料酒 | 適量 |
黃金蝦🦐球的做法
土豆洗淨切片蒸熟,趁熱壓成泥,想要細膩一點的可以過篩一次。
土豆泥+鹽+糖+黑胡椒粉+沙拉醬,拌勻調味。
蝦🦐洗淨去蝦頭、蝦線、蝦殼。
剝蝦殼的時候要保留尾部和最後一節蝦殼。
處理好的蝦+鹽+料酒+白胡椒粉醃製10分鐘。
土豆泥+蝦包起來。
最好是帶手套🧤,土豆泥有點粘手。
還可以加入馬蘇裏拉奶酪,做成黃金芝士蝦球。
掛糊的原料:澱粉、雞蛋液、麪包糠。
過三關:包好的蝦球按照順序裹一層澱粉+雞蛋液+麪包糠備用。
油溫至6成熱(大約170~180°),將蝦球放入油鍋中,轉中火,炸至金黃色撈出即可。