濃郁悠長陳皮鴨
陳皮綠豆沙是我挺喜歡的一道廣式甜品。今天，更是想要做一道陳皮鴨。方子原始來自於“HY風景線”，感謝感謝👍～原方子比較考驗功力，較多食材調料是適量。我做了更細緻的用料稱重，希望幫到大家。用料鴨半隻味事達生抽5勺老抽2...
陳皮鴨翅
喜歡食陳皮鴨，但就喜歡食鴨翅等帶骨頭的部位，所以就改良成炆鴨翅。用料鴨翅1斤陳皮1片薑片5片蒜頭半個黑糖1小塊料酒1勺醬油2勺鹽少許陳皮鴨翅的做法鴨翅齊凍水放爐上慢火煮至臊沫浮起，水剛起泡就關火。開水龍頭沖洗鴨翅...
四川“太白醬肉”醬香濃郁，回味悠長
四川“太白醬肉”醬香濃郁，回味悠長，直接蒸來吃，或用蒜苗炒醬肉，不說啦要啦！要流口水🤤用料五花肉2500克八角3個桂皮5克花椒10克鹽125克白酒1勺醪糟2勺姜6片蔥3根甜麪醬2勺黃豆醬1勺五香粉1勺料酒3勺四川“太白醬肉”醬香...
陳皮鴨脯
用料鴨只陳皮鴨脯的做法切炒...
陳皮鴨子
用料鴨只陳皮片生抽勺薑片陳皮鴨子的做法鴨子斬塊，飛水，鍋中起油爆炒加薑片，生抽，陳皮少許，爆炒後放添適量水，高壓鍋開雞鴨煮鍵，鴨子燜好後，轉炒鍋水份燜幹，重新起鍋放油放蔥頭，蒜，辣椒，爆香放鴨塊翻炒出鍋成品圖，透着淡淡陳皮香的...
陳皮燜鴨
用料鴨肉只薑片蒜頭老抽勺生抽勺鹽克陳皮柱候醬陳皮燜鴨的做法鴨子洗淨把腳翅脖子切開，熱鍋放點油放入鴨子中火煎出鴨油，切下的頭腳等放旁邊一起煎，最好全部皮都煎到，我是煎了挺久煎出好多油留下一點爆香料其他倒掉，煎好就...
幹蒸陳皮鴨
用料瘦水鴨半隻幹陳皮一塊老薑幾片八角1個桂皮1片蠔油勺鹽克老抽雞精幹蒸陳皮鴨的做法將瘦水鴨多餘的肥油和皮去掉，焯水後瀝乾。然後入油鍋爆香，肥的部分可以煸幹一下。瀝乾後的鴨子皮朝下，煸到有點焦香。然後加上陳皮和...
陳皮燒鴨
陳皮有化痰的功效，放鴨子一起燉，有特殊的香味。配菜的小土豆和豆腐乾非常好吃😊。因爲孩子不喜歡大料的味道，所以沒放大料，喜歡重口的請自行添加各種大料。用料陳皮10克鴨半隻料酒5勺生抽3勺蔥若干大蒜3瓣糖3克小土豆8個...
陳皮醬鴨
鴨肉身上有一種讓人無法接受的腥味，處理不好的話會難以下嚥。要想把鴨肉做得好吃，最簡單有效的方法就是醬汁來調。無論是江浙的醬鴨還是湖南的醬板鴨，都試圖用多道祕製工序來去除腥味，並煥發出濃郁誘人的醬香。今天這道改...
一吃就愛上的超濃郁陳皮紅豆沙
喜歡吃滿記的各種甜品，最喜歡的就是冰冰的紅豆沙，加上幾顆手搓的湯圓，很安逸！PS：陳皮一定要買至少10年以上的，我一般都是用的15年的，味道很濃郁。用料紅豆200克陳皮（10年以上）1片水2000ml冰糖適量純藕粉20克一吃就愛上的超濃郁...
陳皮桂花鴨
廣東人家裏少不了有幾塊陳皮。燉紅豆沙的時候，掰兩塊進去，沙沙綿綿的還帶着陳皮的香甜。更妙的是與肉同煮，陳皮裏的芳香物質可以掩蓋肉類的腥臊。紅燒牛肉放一片進去，香！滷鵝放一點，解膩提味。陳皮燜鴨，拿陳皮和麻鴨一起燜，綿...
陳皮木鴨
在家常的基礎上加了陳皮用料大蒜姜3—4瓣木鴨1只黃酒適量茴香1小個陳皮3～4片幹辣椒花椒糖等適量陳皮木鴨的做法抄水後洗淨瀝乾將準備好的姜蒜辣椒花椒倒入油鍋爆香倒入瀝乾的鴨肉加入老抽生抽陳皮黃酒和水，沒過鴨肉後大...
陳皮鴨舌
濃油赤醬香噴噴，冷盤或者好零食。用料鴨舌陳皮醬油糖八角桂皮鹽陳皮鴨舌的做法鍋內放油，燒至7層熱放入鴨舌，炒2分鐘加醬油、白糖，翻炒2—3分鐘加少許水，放適量鹽、陳皮、八角、桂皮，燒5—7分鐘左右看收汁到差不多，關火...
陳皮滷鴨
朋友圈老是有人問，我的鴨怎麼滷的。今天端午節就分享一下我滷鴨的步驟。這是我多次滷鴨的經驗，僅供參考用料陳皮3片鴨1只姜3片蔥2根醬油2到3勺老抽少許鹽2小勺花生油少許蒜3瓣冰糖可以來2粒陳皮滷鴨的做法1，肯定是先燒水...
陳皮醬鴨
週末買一隻鴨，家裏一般燒鴨湯爲主。想想換個燒法，瀏覽下廚房裏好幾個醬鴨做法。家裏有朋友去年送的新會陳皮都還沒開封，試着結合做着試一試。做出來味道真很不錯，半隻鴨被女兒給幹光哈，鴨子切件着實難看，刀功不好哈。用料鴨...
蒜蓉花甲，蒜香濃郁，回味悠長，愛上這個味道！
用料花甲500克胡蘿蔔丁30克鹽2克啤酒200克廚老倌蒜蓉80克生蒜末20克蒜蓉花甲，蒜香濃郁，回味悠長，愛上這個味道！的做法花甲加適量鹽，香油，清水浸泡吐沙。花甲冷水下鍋，加入薑片料酒，水開立馬撈出沖涼。鍋中加入適量底油，加入生...
陳皮鴨湯
用料鴨肉陳皮水薑片鹽陳皮鴨湯的做法材料大火煮開去沫子，中火一小時，用鹽調味。...
陳皮啤酒鴨
愛吃的人們可以自己試着做用料水鴨一隻桂皮兩小塊八角兩個陳皮一個橘子的皮乾紅辣椒四五個鹽適量檸檬半個冰糖三小粒雞精適量啤酒兩瓶老薑幾片陳皮啤酒鴨的做法首先將鴨子剁碎加入燒開的熱水中煮幾分鐘，將血水和雜質煮...
陳皮鴨
疫情期間少出門吃飯，把自已的廚技徹底激發了。上週做了紫蘇鴨，今天做個陳皮鴨。記錄一下自己的做品。用料鴨半隻生抽2.5勺料酒1勺陳皮2瓣(洗乾淨後，約半碗水浸泡，水要留用)紅糖2瓣(上色提鮮)八角約5克(可按自己喜好增減)...
陳皮熾鴨
這是我朋友媽媽的一道拿手好菜！用料鴨1只料酒2勺八角3個姜6片醬油3勺老抽1勺蒜🧄1只陳皮1只蔥白6段陳皮熾鴨的做法整隻鴨洗乾淨，控幹水分。熱鍋放油，油熱後小火煎黃鴨皮，一定要整隻鴨都煎好。放水沒過鴨子，然後放薑片、陳...
三杯陳皮鴨
這個菜是我最拿手的，因爲簡單，所以很喜歡做，只要調料都放對了，味道合適，就能做出來飄香萬里的三杯鴨，爲什麼叫三杯鴨，就是一杯水一杯醬油一杯陳醋，大家都來試試吧用料醬油5勺米酒5勺冰糖20克鴨1只姜5片陳醋5勺水漫過鴨子克三...
濃郁甘香、開胃潤肺——豆豉陳皮鴨
廣東有句老話叫做“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，說的就是陳皮有着去腥解膩開胃潤肺的功效，所以這道菜有着開胃、潤肺的效果，家裏面有人經常咳嗽痰多的，不妨在家中多做做這道菜。用料番鴨半隻陳皮3片生油老抽蠔油薑片...
土豆燒排骨，家常的做法館子的味道，肉香濃郁回味悠長！
我家的小子非常喜歡這道土豆燒排骨，成菜香滑濃郁有回味，吃膩了燉湯粉蒸做法，常用醬油口味燒大塊肋排配食土豆，竭盡肉歡。這道菜燒製很簡單，有幾個要點是長期做飯時掌握的，分享給大家，希望你們喜歡。用料肋排500-700克蒜3-5瓣...
濃郁五杯鴨
昨天寫大魚，今天寫大肉。一個看起來色澤濃郁味道好，但是又很容易做的五杯鴨用料鴨半隻油適量姜適量料酒3大勺生抽1勺半米醋1勺冰糖適量滾水10勺濃郁五杯鴨的做法土鴨半隻砍去鴨翅、鴨爪，不用汆燙直接放入油鍋中，鴨皮朝下...
黃酒陳皮鴨
黃酒陳皮鴨用料：鴨半隻，陳皮10克，黃酒150克，生抽15克，蠔油15克，柱侯醬30克，鹽2克，冰糖6粒，食用油適量，蔥結一個，薑片50克用料鴨半隻黃酒陳皮鴨的做法黃酒陳皮鴨用料：鴨半隻，陳皮10克，黃酒150克，生抽15克，蠔油15克，柱侯醬30克，鹽2克，冰糖6...