醬鴨胸
第一次做，參考了下廚房多個菜譜，覺得略柴。自己改進了一下，切開鴨胸的那刻汁水四溢，粉嫩嫩的肉呼之欲出，正是我想要的。用料鴨胸200g胡椒鹽生薑粉生抽3湯勺酒2湯勺蜂蜜2湯勺醬鴨胸的做法鴨肉周身抹上生薑粉、胡椒鹽，一勺生...
煎鴨胸
用料鴨胸1塊黑胡椒適量鹽適量煎鴨胸的做法鴨胸洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。加適量鹽和胡椒粉醃製半小時。開小火，加少量油，先煎鴨胸有皮的那一面，等鴨皮出油，開始煎另一面，兩面分別煎2次左右。爲了讓鴨胸內部變熟，而表面又不至...
醬炒鴨胸肉
三個人去吃片皮鴨，吃完皮和餅基本就再吃不下什麼了，這一鴨兩吃的鴨架就只能打包回家了，其實還有很多肉，還有大腿腿，回家變出三個菜，哈哈用料鴨胸肉1只整烤鴨的量紅洋蔥半個紅辣椒1個綠辣椒1個蒜苗2根生薑2片料酒適量白糖適...
金桔醬煎鴨胸
用料鴨胸肉金桔黃油萱衣草金桔醬煎鴨胸的做法鴨胸肉鴨胸焯水洗淨入鍋用黃油煎香，加入金桔和薰衣草一起煎透，再加入清水、鹽、白糖和白酒，將鴨胸用小火燜透入味。悶熟後取出，鴨胸拍上生粉入鍋煎脆煎上色，取片擺盤，把和鴨胸一...
祕醬烤鴨胸
用料鴨胸兩塊洋蔥一個檸檬半個甜麪醬30ML柱候醬15ML海鮮醬30ML蜂蜜10ML姜適量祕醬烤鴨胸的做法鴨胸用檸檬汁揉搓並醃製15分鐘準備好三種醬料和蜂蜜將海鮮醬柱候醬甜麪醬按比例調勻用三片去皮的姜和調好的醬料醃製鴨肉...
樹莓（覆盆子）醬烤鴨胸肉
用料鴨胸一塊只樹莓適量紅酒適量糖適量蜂蜜適量黃油適量蘆筍4根黑橄欖6顆樹莓（覆盆子）醬烤鴨胸肉的做法樹莓、紅酒、糖、蜂蜜放在一起，放一些水，待水滾動2-3次，收濃。然後放入打碎機，然後過濾，加入黃油，試味並調味蘆筍水燙好，...
香煎鴨胸
用料鴨胸一塊黑胡椒適量鹽適量土豆1個橄欖油適量香煎鴨胸的做法鴨胸洗淨，用廚房用紙擦去表面水分。鴨皮切十字花刀（也可以偷懶不切）鴨胸肉兩面撒適量鹽、黑胡椒粉。鴨胸肉不用醃製，直接鑄鐵鍋中煎至兩面金黃。鴨皮煎3分鐘...
醬汁鴨胸肉
最近，先生網購了好幾包鴨胸肉，爲了儘快消耗完畢，我在下廚房裏搜了一下廚友的方子，基本爲煎和烤兩種做法。上週，我嘗試了烤鴨胸肉吃，雖然味道不錯，但還是感覺不夠入味和肉質略幹過老。於是，琢磨着其他做法，既能入味，又能鎖住鴨肉...
醬汁烤鴨胸
用料鴨胸2條蔥姜少許生抽1小勺老抽1大勺糖1小勺鹽1/4小勺胡椒粉1/2小勺甜麪醬1大勺料酒2大勺醬汁烤鴨胸的做法鴨胸用叉子在皮上扎些小洞，把所有調料混合均勻；用調料拌勻鴨胸放保鮮盒醃製至少1夜醃好的鴨胸放架子上晾一...
炒鴨胸
用料姜3片料酒少許鴨胸肉自己決定玉米青豆胡蘿蔔粒一碗生抽少許鹽少許糖少許炒鴨胸的做法鍋裏放一點油，把鴨胸和薑片放進去炒，加一點料酒，炒出水分然後加蓋子燜30秒左右，加入蔬菜粒再燜30s左右，開蓋加點鹽，糖，生抽，然後大火收...
法式蜂蜜鴨胸佐甜橘醬
用料鴨胸肉2塊大蒜3瓣鮮榨純橙汁1瓶蜂蜜1勺黑胡椒粒半勺檸檬汁幾滴鹽少許法式蜂蜜鴨胸佐甜橘醬的做法食材將鴨胸肉洗淨，擦乾水分。在皮上用刀劃出菱格紋，注意別劃到下層的肉了。用黑胡椒和鹽，在鴨胸肉上抹均勻，醃製10分鐘...
香煎鴨胸配香橙醬汁
按照莊祖宜的菜譜，自己試做幾次之後覺得方便好吃。醬汁可以有無數種，鴨胸適合配上甜甜酸酸的味道。這裏的香橙醬汁只是製作簡單的懶人配方。用料鴨胸400克鹽（現磨爲佳）胡椒（現磨爲佳）橙汁1碗醬油薑片2片八角（可選）1個香煎鴨胸...
烤鴨胸
用料鴨胸3塊鹽，蜂蜜，料酒適量烤鴨胸的做法鴨胸解凍用鹽料酒醃10分鐘，風乾3小時鴨胸放烤箱200度烤20分鐘鴨皮刷蜂蜜水再烤10分鐘切片擺盤配小料...
鴨胸肉，無花果配黑醋醬
是一個全新的西餐料理概念：顧客在我們網站訂購某道西餐料理，我們把那道菜所需的所有食材按食譜準備好送上門，不需要爲買多食材而擔憂！顧客收到只需看着簡單的製作步驟，就可以輕鬆做出一道大廚水平的西餐！“鴨胸肉，無花果配黑...
燉鴨胸
鴨胸中式做法自留用料鴨胸（萬象冷凍）兩塊土豆一隻陳皮三四片八角一粒香葉一片姜三片蒜八瓣味啉四勺左右醬油三勺蠔油三勺白胡椒一小勺冰糖五六粒燉鴨胸的做法冷凍鴨胸放四度解凍過夜。溫水浸泡十分鐘泡去血水，清洗瀝乾。...
醬爆鴨胸！
用料鴨胸蔥白黃醬醬爆鴨胸！的做法鴨胸上漿...
3/100🦆醬汁鴨胸肉
用料鴨胸肉3塊蔥2根姜2片料酒一小勺冰糖少許茴香2顆3/100🦆醬汁鴨胸肉的做法材料：鴨胸.蔥姜.茴香1.鴨胸肉先灑少許鹽，料酒，醃製一小時2.鍋裏先倒小半碗油，蔥姜爆香，放入鴨肉，中火煎，煎至金黃色，盛在碗裏備用。鍋內放少許油，放...
山楂醬鴨胸
算是黑暗料理嗎？本想紅燒個鴨胸，結果突發奇想把冰箱裏剩的幾個新鮮山楂扔進去了……味道嘛……很神奇！用料鴨胸1塊新鮮山楂6-8個冰糖30g生抽2大勺老抽1勺白砂糖適量迷迭香2根大蒜3瓣生薑1小塊橄欖油少量檸檬半個黑胡椒少...
嫩煎鴨胸佐水果黑醋醬汁
與煎牛排有很多不同的地方,千萬不要自以爲,然後習慣性使用煎牛排的方法,把鴨胸煎得油膩膩硬邦邦的了哦,要注意的地方我都Highlight出來了哦~煎成功的鴨胸中間的粉粉的，超級嫩！搭配酸甜的充滿果香的醬汁簡直完美呢🤤在家...
醬鴨腿/鴨翅/鴨胸肉～小美版
倆娃和我都愛吃，主要省事，一鍋一氣呵成不用看管，出去接個娃回來就能吃上了，還自動斷電關機。所以俺家閨女總說麻麻做肉肉吃～小菜一碟嘛😜愛吃辣的隨意放吧！用料鴨腿800克花椒10粒左右薄鹽生抽60克老抽30克可樂50-80克料酒60...
煎鴨胸肉佐酸辣蘋果醬
擺盤無能，靜候拍磚。不過這酸辣蘋果醬還真是非常好吃！算是創意吧，所以纔沒被我丟棄。用料鴨胸肉1塊蜂蜜水1大勺叉燒醬2大勺玫瑰露酒1大勺泰式甜辣醬2大勺蘋果1/8塊煎鴨胸肉佐酸辣蘋果醬的做法鴨胸肉解凍洗淨，用廚房紙擦乾...
百香果醬汁香煎鴨胸
感覺有點聖誕氣氛的顏色，點綴了一點點園子裏剛摘的覆盆子，和綠葉，紅紅綠綠很配聖誕的氣氛。我平時煎鴨胸一般是用橙汁醬料配，但今天不記得家裏沒有橙子，然後找下冰箱，有百香果，好吧，就百香果汁，因爲都是酸酸甜甜都會很配鴨胸，然...
煎鴨胸配橙子醬和蘆筍
用料黑胡椒少許鹽少許鴨胸200g蘆筍一把八角1個橙子1個煎鴨胸配橙子醬和蘆筍的做法鴨皮切菱形口，撒鹽，黑胡椒加少許油，鴨皮朝下小火慢煎8-10分鐘榨一杯橙汁，過濾，（果肉會讓醬汁發苦）加八角，小火慢煮至1/3到1/4瀝出多餘鴨油，翻面...
半醬玉米鴨胸肉三明治
減脂時不敢吃太多的沙拉醬，但是沒有沙拉醬的三明治都是蔬菜自身的味道，大多數人沒辦法接受的，所以『半醬』一個是沒有太多的負擔，一個是比較容易入口，也是剛開始接觸『減脂』的小夥伴們一個不錯的選擇嗷。用料全麥麪包片2...
鴨胸肉
用料鴨胸肉一片比利時小白菜endive一顆菠菜一把蜂蜜一勺紅酒醋一勺cranberries一把鴨胸肉的做法鴨胸肉用恆溫棒60攝氏度一小時真空低溫慢煮。取出用鹽，五香粉，辣椒粉醃製十分鐘。鍋中不需要放油，煎，中途放thyme和garlic，煎...