究極版糖醋排骨
英國留學被逼無奈用料排骨500克醋3勺白芝麻5克姜3片料酒1勺醬油2-3勺鹽不知道多少克白糖四勺究極版糖醋排骨的做法選帶脆骨的排骨剁成三釐米見方加拍了的姜料酒焯水把浮末打幹淨把排骨整出來控幹水分把焯水用的湯留着...
自用究極版黃燜雞
用料雞腿3只生抽2勺老抽1勺料酒2勺蠔油1勺土豆2個青椒2個幹菇(香菇)8朵冰糖7個八角1個蔥薑蒜適量自用究極版黃燜雞的做法把雞腿切小塊，用水焯一遍，把血水煮出來，按2121的配料(生抽、老抽、料酒、耗油)和蔥蒜把雞腿醃二十...
臺灣滷肉飯（究極版）
滷肉飯的特色在於肉醬和肉汁，它們是製作的關鍵部分。滷肉飯在臺南、臺中、臺北的製作方法和特點均有差異。臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最爲著名的，當推滷肉飯。滷肉飯，又被稱爲魯肉飯，也是臺灣地區常見的，也是經典...
究極版青椒炒蛋
用料鹽一勺雞蛋3個大蒜3瓣油20克生抽少許究極版青椒炒蛋的做法青椒切碎，一釐米見方比較合適，怕辣的可以切再小一點。大蒜拍碎。雞蛋不要打散。放油先炒大蒜，再放青椒。大火炒到微微有點糊，在不焦的情況下，冒的煙越多最後辣...
究極快手的紅燒雞翅
不用焯水，少油，省事兒，省時，美味好吃下飯。用料雞翅中5個雞翅根5個冰糖5粒生薑6小片生抽順着鍋邊澆一圈老抽1勺幹辣椒3個溫熱水500mL究極快手的紅燒雞翅的做法1.雞翅洗淨，廚紙擦乾備用2.準備好幹辣椒2個，生薑切片，冰糖取出備...
究極簡易-自制椰奶凍
買了吉利丁片，總在找機會消化使用掉椰漿再不用也要過期了😂用料椰漿200ml純牛奶250ml吉利丁片3片(15g)白砂糖15克究極簡易-自制椰奶凍的做法吉利丁片涼水或者冰水泡軟牛奶椰漿白砂糖加熱融化至60℃(這一步白砂糖的用量...
究極簡易-自制炒酸奶
這個量還是挺多的，28*28cm的烤盤，鋪出來大概1cm厚可以根據需要減少至2杯160g酸奶用料酸奶160g/杯*3杯水果任意添加葡萄乾任意究極簡易-自制炒酸奶的做法我用的28*28方形烤盤沒有烤盤用一般的盤子應該是可行的將各種自己...
究極夢龍摩卡黑森林
咱就是說，咱自己過生日必須把喜歡的都整齊活！於是就有了這個我稱之爲——究極夢龍摩卡黑森林！做的時候沒想起寫菜譜，所以沒有步驟圖⭐櫻桃庫利家裏沒有nh果膠，用的吉利丁，我用的蚊香模剛好一盤，如果用圓模或者想做厚一點的...
究極懶人堅果冰淇淋
用料kirkland鹽焗堅果適量麥當勞巧克力新地一份究極懶人堅果冰淇淋的做法準備堅果買一份麥當勞巧克力新地，撒堅果小貼士麥當勞新地比肯德基聖代好吃...
極地十八究極氧化牛肉湯
用料牛肉200克姜1片八角1個蒜頭1個極地十八究極氧化牛肉湯的做法這樣然後那樣這樣然後再這樣就做完了...
研究精神&極度簡單
Allthingsshouldbemadeassimpleaspossiblebutnotsimpler.AlbertEinstein用料冰箱常備粉+水各100g24小時以上家裏🏠麪粉30g酵母粉2g糖10g鹽1刀尖聚會⛪️麪粉150g酵母粉3g雞蛋1只糖粉10gCulturedbuttermilk粉24g鹽1刀尖...
究極低碳低脂高蛋白歐包
最近買了麪筋粉新的實驗產品就取名爲你以爲我是歐包？其實我是烤麪筋噠！我加了南瓜籽所以這一整條是534kcal，3.4g碳水，19.8g脂肪，86.5g蛋白質。追求更低脂低卡路里效果就去掉南瓜籽，那麼就變成了一整條371kcal，3carb，3fat，78pro...
【究極】胡蘿蔔蛋糕🥕
本人，胡蘿蔔蛋糕重度愛好者❤️有一說一，這個蛋糕裏有3根胡蘿蔔🥕已經減糖減油，可以再減。但是...好吃爲主啊！糖霜的做法也附在步驟裏了，但我沒做。熱量太高用料胡蘿蔔350克低筋麪粉150克中筋麪粉75克小蘇打1茶匙肉桂粉2茶匙...
究極簡單-香噴噴的花捲
疫情期間，讓我們一起做花捲吧！用料溫水適量酵母粉溫水上面一層酵母粉就可以了，適量麪粉適量，揉起來中等偏硬的麪糰即可糖適量花捲餡料鹽，花椒粉，椒鹽，蔥究極簡單-香噴噴的花捲的做法溫水酵母化開(酵母用量只要撒上去在水上面...
日式咖喱究極懶人版一人食size
誰會特意拍懶人咖喱啊...封面擺爛用料雞胸肉一塊洋蔥半個日式甜咖喱一小塊蘋果一個蘑菇（可忽略3-4個黑胡椒自己看着放鹽自己看着放蜂蜜（可不加一勺土豆看你胃口大不大日式咖喱究極懶人版一人食size的做法雞胸切小塊加鹽...
究極燒烤
三伏天！大聲告訴我最想吃的是什麼！燒烤！對～大金鍊子小金錶～一天三頓小燒烤～黑暗時代黑暗料理，黑暗的我問黑暗的你。究極燒烤，烤出你的🖤用料羊肉塊適量雞肉塊適量地瓜片適量醬油多許蒜蓉醬少許究極燒烤的做法把肉和地瓜該切的...
究極雪花酥|多次試驗版
天冷就想吃甜食單純的甜味和單一的口感已不能滿足我於是覺得雪花酥是再好不過的選擇做法適合懶人口感層次豐富甜膩程度也還好試過市面上各種雪花酥私房的品牌包裝的都不盡人意要麼糖多了太甜要麼奶粉膩要麼堅果不夠好...
究極簡單 | 啤酒紅燒肉
家常家常家常常用料五花肉500克左右啤酒1聽姜適量料酒適量冰糖少許生抽適量老抽適量究極簡單|啤酒紅燒肉的做法五花肉切塊鍋中放水，加入五花肉，薑片，料酒蓋上鍋蓋，大火焯水將焯好的五花肉撈出洗淨，瀝乾水分鍋熱倒油，煸炒五...
香辣龍利魚(究極簡單版)
用料龍利魚條鹽克白胡椒克生抽勺蒜末適量薑末適量泡椒適量香辣龍利魚(究極簡單版)的做法1、把龍利魚提前拿出來解凍，解凍後切成小方塊，擦乾水份後放入碗中，加入鹽，生抽，白胡椒，醃製10分鐘即可2、趁醃製的時間，剁好蒜末，薑末3...
究極西班牙海鮮飯（Paella）
眼饞了很久的經典西班牙料理，今年5月考完開題考試之後就試着做了一次。主要參考的是FoodNetwork上的方子（原作這裏），根據條件做了一些修改。人家的原名就叫“UltimatePaella”，這麼狂妄我也沒辦法╮(╯_╰)╭其實並不是太...
究極養/召喚姨媽湯！
養姨媽第二彈～～用料當歸生薑枸杞山楂紅棗紅豆薏米黑豆核桃雞蛋雞胸紅糖究極養/召喚姨媽湯！的做法前一晚泡豆子先把水燒開煮豆子，再放當歸，生薑，等熬一會之後放剩下的東西（枸杞最後出鍋再放，不然顏色不好看）雞蛋煮一會兒之後拿...
博採衆長的究極辣椒油
結合衆多廚友的方子和個人口味，前前後後多次製作改良，終於，這個可以傳家的辣椒油誕生了！用料中等辣度的辣椒隨意博採衆長的究極辣椒油的做法熬油：涼油裏放蔥段，薑片，香菜，洋蔥，花椒，八角，香葉，開小火加熱熬油。熬至油裏的菜變成金...
究極蛋炒飯
整理自《有風吹過廚房》，自用用料雞蛋個米飯碗鹽克究極蛋炒飯的做法先炒雞蛋，炒得嫩一點。（可以適當+1勺水。）雞蛋要下鹽，蛋炒飯的鹹味基本來自於雞蛋，鹽直接加在飯裏就不對味了。炒好後將雞蛋盛出待用。起一口油鍋，油不能太...
芒果布丁（究極改良不膩版）
布丁控且喜歡芒果布丁，然而試過下廚房app裏無數的芒果布丁方子，不是芒果味實在太重就是甜到膩歪。對於個別人好吃但是對於我來說吃兩口就釀到我了。自己嘗試了幾遍後作出不膩的配方，不影響芒果風味，又不會濃到無語凝咽。...
青青荷塘（究極簡單の涼菜）
做涼拌黃瓜這種菜，大概就是爲了好玩吧，不然直接拿着啃就好啦，幹嘛要花時間下廚呢。講真，在冰箱裏凍過的黃瓜真的超好吃，又冰又脆又甜，我一口氣能吃倆。用料黃瓜2根醋1勺醬油1勺芥末適量青青荷塘（究極簡單の涼菜）的做法把黃瓜...