自用究極版黃燜雞 食譜坊 菜譜 3.21W 大中小設定文字大小 用料 雞腿 3只 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 蠔油 1勺 土豆 2個 青椒 2個 幹菇(香菇) 8朵 冰糖 7個 八角 1個 蔥薑蒜 適量 自用究極版黃燜雞的做法 把雞腿切小塊，用水焯一遍，把血水煮出來，按2121的配料(生抽、老抽、料酒、耗油)和蔥蒜把雞腿醃二十分鐘到半小時左右，同時將香菇用熱水泡在另一個盆中，不要把泡香菇的水倒了。 鍋內入油，下冰糖，冰糖化了下肉，炒至肉發黃。 把香菇連帶水加入到鍋中，水越多越好，可以泡米飯吃，至少要把肉浸沒，加入薑片和八角，中小火煮十五到二十分鐘左右 倒入效果圖 此時水應該收了原來水的三分之一左右，加入切好的土豆塊，再中小火十幾分鍾。 出鍋前，加入青椒，翻炒一分鐘出鍋就好，此時水應該剩三分之一最好。 結束啦 TAG標籤：好吃 自用究極版黃燜雞 自用 黃燜 究極版 #
