雪花酥備忘
用料蔓越莓45黃油/玉米油45克/30克堅果看着辦克奶粉45克餅乾100克棉花糖150克雪花酥備忘的做法黃油鹽加熱加棉花糖奶粉...
過年必備——雪花酥
用料棉花糖150克黃油45克奶粉45克餅乾170克蔓越莓30克堅果(花生，葡萄乾，南瓜子，杏仁，腰果等混合)150克過年必備——雪花酥的做法先把堅果，蔓越莓和餅乾放入烤箱，100度保溫，黃油加入不粘鍋，小火溶化，加1克鹽，再加入棉花糖，一直開...
落基山棉花糖雪花酥(備忘)
這個配方主要是爲了配合落基山棉花糖300g使用.我這樣的懶人來說配方非常好記憶😝成品出來也非常酥脆香甜.這不,冒着胖3斤的危險,已經吃了好幾塊兒😜用料棉花糖落基山300克餅乾300克蔓越莓80克黃油80克奶粉80克(不含表...
備忘錄
用料0備忘錄的做法白藜麥免浸泡三色黎麥浸泡三小時模具蒸香腸，麪粉最後加，避免麪粉起筋導致膨脹酸奶機制作酸奶，牛奶中加糖量爲6%例如：1L牛奶，糖60克500ml牛奶，糖30克饅頭面團烤紫菜紫菜撕碎刷油（玉米油，香油，亞麻籽油混合）。烤...
抹茶雪花酥、可可雪花酥、原味雪花酥
軟度適中，不甜，寫一下配方，給自己留個底用料餅乾100克堅果100克蔓越莓+葡萄乾+草莓凍幹50克黃油60克青外牌棉花糖200克奶粉60克鹽3克抹茶味：抹茶粉7克替換奶粉可可味：可可粉7克替換奶粉裹面用奶粉/抹茶粉/可可粉若干抹茶雪...
蛋黃酥備忘
大開酥用料14個用量麪糰中筋粉：糖50g豬油30g水110g中粉200g油芯：低筋麪粉130g豬油65g蛋黃酥備忘的做法麪糰：廚師機3檔攪勻，7檔8分鐘出膜油芯拌勻面團包起油芯，杆開，長60，寬25兩邊往中間摺疊成3層，鬆弛20分鐘再次杆開，長60，寬20...
桃花酥/自用備忘
可做13個桃花酥。大小剛好可以放進80g月餅圓形底託。用料餡料：豆沙餡/紅棗等餡料300克水油皮：中粉120克砂糖20克水50克豬油40克油酥：低粉100克豬油50克色素2滴裝飾：蛋黃液少許白芝麻少許桃花酥/自用備忘的做法水油皮：234/1...
雪花酥(年貨必備)
用料無鹽黃油45克食用鹽1克棉花糖150克全脂奶粉45克堅果40克凍乾草莓50克小奇福餅乾120克雪花酥(年貨必備)的做法準備好材料。黃油和鹽倒入不粘鍋內，小火加熱，不斷撥動黃油幫助它加速融化。(黃油最好切小塊，不要像我這樣...
網紅雪花酥/必備小零食
150克/盒（方子可做四盒的量）用料法國黃油40克棉花糖（日本無極島）200克餅乾（臺灣祈福）230克奶粉（新西蘭烘焙專用）30克堅果120克蔓越莓50克鹽（解甜膩）1克以內網紅雪花酥/必備小零食的做法不粘鍋加入黃油➕棉花糖小火熬化（電陶爐800...
抹茶雪花酥，年貨必備
用料抹茶5克棉花糖150克黃油40克全脂奶粉40克韌性餅乾160克雪花酥磨具1個包裝紙適量抹茶雪花酥，年貨必備的做法1平底鍋小火加熱，倒入黃油融化，融化之後倒入棉花糖，不停地翻拌，避免糊鍋2抹茶粉與全脂奶粉混合均勻備用3棉花...
奧利奧雪媚娘～給自己備忘
學習了姐妹們的各種方子，自己歸納一下做出來的，防備自己忘了，過程步驟用量剛剛好用料三象糯米粉50玉米澱粉（家樂慄粉）15牛奶92亞麻籽油8淡奶油100糖10+10奧利奧4片奧利奧雪媚娘～給自己備忘的做法牛奶糖粉類混合攪拌均勻微波...
冬天必備小甜點-雪花酥
第一次做雪花酥把自己折騰到懷疑人生，因爲沒用不粘鍋也沒用不粘鍋鏟，那個粘啊，攪不動，戴上手套還是覺得燙。但是冷卻後切塊吃的時候依然感動到了。這款甜點適合冬天午後配一杯茶或者熱飲。做了好多次，每次都很快消耗完，也越...
蛋黃酥（我的備忘錄）
怕忘了我的用量，拍個照記錄一下用料豬油87.5克蛋黃酥（我的備忘錄）的做法用量儲存...
備忘
每年大暑小暑媽媽都會煲給我們喝的糖水。今天小暑媽媽特意送來糖水，很好喝！記錄一下這個糖水用料以後想起來可以自己做。用料冬瓜適量扁豆適量薏米適量陳皮適量花生適量冰糖適量備忘的做法冬瓜切塊餘下材料洗乾淨下鍋一...
【備忘】Wilton花嘴適合花型
從米國辛辛苦苦揹回來一套wilton55件花嘴，沒想到國內比較興韓式花嘴……畢竟裱花只是偶爾需求不想再花銀子，於是千辛萬苦搜到了wilton花嘴適合的花型，po上來備查。來源爲網絡，侵刪。用料豆沙霜奶油霜奶酪霜【備忘】Wilton...
網紅雪花酥(新手必備)
雪花酥是一種口感鬆脆酥軟的甜點這兩年特別火，很受大家的喜歡，又到了一年一度吃雪花酥的季節，自己做了好多次，就記錄一下方子，歡迎參考，方子中是原味做法用料棉花糖150克餅乾180克奶粉45克蔓越莓40克南瓜籽仁40克花生仁40克...
雪花雪花酥
用料黃油55克無鹽黃油1克棉花糖150克堅果150克果乾15克餅乾150克雪花雪花酥的做法黃油融化加入棉花糖加入奶粉加入堅果果乾蔓越莓餅乾塑形撒上奶粉冷卻切塊即可...
一口難忘的雪花酥
用料黃油40克棉花糖155克奶粉40克餅乾150克堅果110克水果乾80克一口難忘的雪花酥的做法黃油融化加入棉花糖融化加入水果乾拌勻加入堅果拌勻加入餅乾拌勻入模具冷卻切塊即可小貼士有個不粘鍋就行了...
雪花酥（過年必備）
雪花酥名字好聽，然後也好吃。吃一口，太滿足啦。根本停不下來，哈哈哈用料黃油90克鹽1克棉花糖300克餅乾300克堅果（腰果，南瓜子，花生）蔓越莓，葡萄乾共180克（可以加到240克）奶粉45克+撒表面的奶粉雪花酥（過年必備）的做法準備材料要用...
奶凍（備忘）
記錄用用料牛奶250ml細砂糖50克吉利丁片9克出頭香草精幾滴淡奶油225ml奶凍（備忘）的做法牛奶，淡奶油，細砂糖，香草精倒一鍋里加熱，中小火，全程攪拌，不要沸騰，冒煙就行吉利丁片泡冷水泡軟奶凍液熱完放吉利丁片，攪拌溶化後連鍋座冷...
花生酥（自己備忘）
用料花生100克糖粉30克低筋麪粉150克油65克蛋黃1個花生酥（自己備忘）的做法花生打碎，倒入一個大一點的碗油，低筋麪粉也倒入碗中拌勻分成一份份，大概15克一個吧，然後搓圓搓圓後將裝飾的半顆花生擺在上面烤箱預熱150°C，5分鐘蛋...
雪花酥—美味忘不掉
這個冬季雪花酥成了網紅🎆🎆不由得我也想試試，試着做了幾次後方子按照自己的喜好做了些調整。多做了幾次後感覺雪花酥操作起來便捷，還可以根據自己喜歡的口味進行調整，果乾也隨意，喜歡什麼就可以加什麼，我喜歡這種可自由操...
（備忘）桃酥 🌟x4 油
第一次做桃酥很多方子細節和配比都不一樣。結合了幾個方子，試了一下。味道很不錯。只是第一鍋太着急，捏的很厚烤箱溫度又沒掌握好，導致焦了。第二鍋很不錯。用料左右邊分別是兩個方子的配比植物油80g/85g低粉145g/200g綿...
自用海氏烤箱烤花生（花生酥雪花酥必備）
新年快樂呀！2020年記錄第一個菜譜！以備自用！我家烤箱海氏C40用料花生不限克數，我一般平鋪一層自用海氏烤箱烤花生（花生酥雪花酥必備）的做法平鋪花生放進烤箱。上下火130。50分鐘。中間間隔十多分鐘開啟攪一攪。最後140上下5...
備忘-奧利奧牛奶雪糕
用料牛奶120克蛋黃1只白砂糖37.5克淡奶油200克奧利奧4塊備忘-奧利奧牛奶雪糕的做法蛋奶和糖加熱過濾放涼奶油打發混合...