備忘錄

用料  

備忘錄的做法  

1. 白藜麥免浸泡
   三色黎麥浸泡三小時

2. 模具蒸香腸，麪粉最後加，避免麪粉起筋導致膨脹

3. 酸奶機制作酸奶，牛奶中加糖量爲6%
   例如：1L牛奶，糖60克
              500ml牛奶，糖30克

4. 饅頭麪糰

5. 烤紫菜
   紫菜撕碎刷油（玉米油，香油，亞麻籽油混合）。烤箱120℃15分鐘

6. 半成品蛋撻
   烤箱220℃15分鐘
   

7. 寶寶布丁
   雞蛋1個，沖泡好的奶粉75g，糖少量。
   
   奶粉放糖再倒入雞蛋液，攪勻過篩，烤碗8分滿，烤箱165℃水浴法30分鐘

8. 披薩：1.溫水90g，鹽4g，油20g，高筋麪粉140g，低筋麪粉60g，酵母4g。麪包機披薩麪糰功能
   2.取出排氣，擀好扎孔放烤盤，蓋好醒發20分鐘。
   3.刷披薩醬，洋蔥彩椒等食材鋪好，放奶酪
   4.烤箱200℃15分鐘

9. 烤腸
   化凍，擦乾，刷油，烤箱220℃10分鐘
   烤丸子
   220℃15分鐘