羊腩燒茄子
用料羊腩圓長茄子土豆姜蔥蒜八角香葉料酒白糖生抽鹽羊腩燒茄子的做法羊腩切小塊，用加了姜和料酒的水飛過茄子洗淨切滾刀塊，加少許鹽醃15分鐘後攥去水份備用起熱鍋入油，三四成熱時下茄子塊中火炒一會兒，至切面稍黃即可盛出...
黑蒜子燒牛腩
時間：約20-25分鐘難度：有點挑戰🖖份量：5人份用料主料牛腩1000g蒜180g胡蘿蔔2根紫洋蔥1個調料生薑2片冰糖40g生抽50g蠔油40g老抽15g黑胡椒碎2g鹽2g其他食用油適量水沒過食材黑蒜子燒牛腩的做法牛腩切塊兒，洋蔥和胡蘿蔔也切...
『紅燒羊腩』面紹子界的扛把子
來自四川廚房的大西北風味。不用豆瓣，口感更加收斂，呈現的是更特別的鮮辣感。牛腩同理可做。用料羊腩500克土豆250克蒜6-8瓣姜8-10片八角2-4個香葉2片陳皮1片幹辣椒根據吃辣程度放料酒2勺生抽4-5勺冰糖一小塊菜籽油兩勺...
蘿蔔燒羊腩
秋冬溫補的羊肉和清潤的白蘿蔔是最好的搭檔。用料祁連有機牧場羊腩500g白蘿蔔1根洋蔥薑片料酒老抽冰糖幹辣椒八角香葉草果陳皮桂皮花椒鹽蘿蔔燒羊腩的做法鍋裏燒熱油，加入洋蔥，薑片，冰糖同炒。洋蔥上色後，加入切塊的羊腩（...
家常茄子燒魚腩
少油，下飯用料茄子1個蒜3瓣生抽3勺魚腩400克老抽3勺蔥3根家常茄子燒魚腩的做法魚腩先用油兩面煎至金黃，蔥切段，蒜頭切碎，茄子切長條用鹽醃製15分鐘熱鍋下油放蔥白加入魚腩，魚皮朝下放在蔥白上加入茄子和蒜蓉，加入老抽生抽和...
腐竹燒羊腩
這本是一道廣東菜，需要用帶皮的羊腩來做，但是北方綿羊的宰殺都是去皮的。我試了試去皮羊腩的版本，雖然沒有帶皮的黏糯，但優點是比原版山羊肉羶味弱，不需要去羶這一步，也絕對算得上下飯神菜了，非常值得一試。用料祁連有機牧場...
燒茄子黑芝麻加山羊凝乳
本次量爲：大約30個用料香菜葉10g橄欖油2湯匙磨碎的橙子來調味2茶匙芝麻2茶匙辣椒小薄片1茶匙罌粟種子1茶匙海鹽1茶匙茄子1個檸檬汁1茶匙山羊凝乳125g比薩基底2個燒茄子黑芝麻加山羊凝乳的做法烤箱預熱至220°C。使用5c...
牛腩茄子
用料牛腩500克牛腩茄子的做法牛🐮腩三色糙米碳酸可以放粉條完成小貼士一個人做飯所以比較少，可以多做一些。...
茄汁燒牛腩
用料牛腩250克西紅柿1個洋蔥半個番茄醬1大勺香葉2料酒2勺桂皮1塊八角1個醬油2勺糖2小勺鹽1小勺姜適量蔥適量茄汁燒牛腩的做法牛腩切成2釐米方塊，切幾片姜，少許蔥；冷水下鍋焯水煮透，倒入料酒，放入蔥姜；番茄去皮切滾刀塊；洋蔥...
烤羊排羊腩
用料羊腩500克八角個桂皮塊花椒粒洋蔥個薑片辣椒粉勺鹽克醬油勺料酒勺烤羊排羊腩的做法羊肉飛水後放入冷水中加入蔥姜料酒煮沸打去浮沫，汆水10分鐘。取出放熱水衝去浮沫高壓鍋內放蔥姜洋蔥絲花椒幾粒白胡椒粉少許一粒...
番茄燒牛腩
用料牛腩500克番茄2個青椒15克黃椒15克洋蔥15克姜5克蒜5克番茄醬適量鹽適量水適量油適量番茄燒牛腩的做法準備食材，牛腩切成小塊，姜和蒜切片，青椒、黃椒和洋蔥切塊每個番茄切成八塊起鍋燒水，牛腩冷水下鍋，水燒開5分鐘後撈...
紅燒羊腩煲
男朋友說今天太冷了那就來做個羊腩煲吧！！用料羊腩一斤白蘿蔔幾塊腐竹（可替換）適量大蔥一根生薑四片大蒜四顆幹辣椒四五個桂皮一塊香葉兩片八角兩個花椒10粒料酒適量醬油1勺老抽1勺郫縣豆瓣醬1勺冰糖數顆紅燒羊腩煲的做法...
清真紅燒羊腩（羊排）
傳統清真燉羊腩（羊排）冬日滋補佳品用料羊排1000克八角若干香葉若干料酒3勺老抽少許冰糖少許桂皮少許姜3片鹽少許生抽2勺清真紅燒羊腩（羊排）的做法新鮮羊排或者羊腩切小塊清水浸泡半小時，然後洗淨瀝乾水分備用鍋中加入最少...
番茄燒驢腩
年夜飯選單之番茄燒驢腩~鮮紅的番茄，在大火翻炒中逐漸濃縮成濃重的橘紅，讓驢肉表面均勻上色，細嫩Q彈的驢腩肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油膩的口感。咕嘟咕嘟的湯汁，升騰的熱氣，充滿了過年的感覺和家的味道，組...
紅燒羊腩煲～自創版
其實，就是買了袋冷凍羊腩不知道咋吃，隨便做了一下居然味道還不錯～怕自己忘了，日常記錄一下。用料羊腩500克姜5片大蒜6瓣白蔥4分之1根洋蔥半個十三香2小勺料酒2～3大勺生抽2大勺老抽1小勺冰糖3到5粒，根據自家口味蠔油1大勺幹...
糉子燒牛腩
用料冰凍小糉子250克熟牛腩250克牛腩原湯200克蔥薑片5克蠔油5克糖老抽胡椒粉色拉油糉子燒牛腩的做法冰凍小糉子入蒸箱中蒸透取出放涼去棕葉，切滾刀塊，拍粉，入油鍋中炸至皮硬，出鍋瀝油。另起鍋，下色拉油，蔥姜爆鍋，放入調料，下...
茄汁燒牛腩
跟着天天飲食的屈大師做茄汁燒牛腩。用料牛腩500克西紅柿1個洋蔥1/4個蔥1根姜1塊料酒1大勺糖1勺八角2個鹽1勺香葉2片桂皮1塊生抽1勺鹽1勺茄汁燒牛腩的做法牛腩切成兩釐米左右的塊兒。放入冷水中，加料酒、蔥、姜，飛水後...
蒜子燒牛腩
手邊食材匱乏的時候想出來的食譜，意外的好吃！把牛腩換成牛尾也很贊用料牛腩1斤蒜1頭胡蘿蔔、洋蔥隨意蠔油適量生抽少許冰糖一把蒜子燒牛腩的做法鍋內熱油，把大蒜炸到金黃，取出待用。用炸過大蒜的油炒牛腩（牛腩不用焯水，洗淨...
古法燜羊腩（羊腩煲）
懷念跟爸爸媽媽一起去香港某記大排檔吃的羊腩煲味道，大冬天，暖笠笠，開開心。雖然現在「狠熱」，但開個空調還是可以吃的，哈哈哈用料羊腩500克柱侯醬、芝麻醬、南乳（連汁）各2勺薑片，蒜5瓣冰糖，香葉，花椒，茴香，陳皮，料酒一點點古法燜...
番茄燒牛腩
用料牛腩，克西紅柿個香葉片八角個糖克鹽克土豆個醬油勺姜蒜大蔥小蔥花椒洋蔥草果桂皮山奈番茄燒牛腩的做法牛腩洗淨後入冷水鍋加料酒、大蔥、生薑燒開後撇去浮沫煮20分鐘撈出切塊炒鍋熱油下花椒，接着把洋蔥炒軟後炒香生...
筍子燒牛腩
用料安格斯牛腩1000克方竹筍500g火鍋底料50g豆瓣50g生抽20g老抽10g蠔油10g蔥1根姜20g花椒10g幹辣椒10g香葉2片桂皮1塊八角2個筍子燒牛腩的做法牛腩洗淨切塊，所有調料備好待用鍋裏放少量油，牛腩煎至兩面焦黃放入豆瓣醬，火...
番茄牛腩、紅燒牛腩、廣式牛腩等各種牛腩（鑄鐵鍋）
來廣東養病的媽媽仍不忘記給我帶來家鄉的黃牛肉，於是理論大於實踐的我第一次請媽媽嚐嚐我的手藝。這個方子最初來源於美女“我老公宇宙最帥”，因爲一個月刷了三次，多多少少有點心得，記錄在這裏。現在這個菜已經成了家裏最...
栗子燜羊腩
用料羊腩2斤馬蹄6個甘蔗2節八角2粒甘草少許柱候醬40克醬油15克冰糖10克薑片40克蒜頭15克蒜苗適量白酒15克栗子隨意栗子燜羊腩的做法準備材料羊腩切塊，用開水焯水，洗乾淨(忘了拍照😂)炒鍋放油先把薑片，蒜頭炒出香味，放入羊...
灘羊紅燒羊腩（灘羊）
小美燒了滿滿一大鍋紅燒灘羊羊腩，不得不表揚一下[強][強]太好吃了，一鍋全部吃完，小傢伙邊吃邊說好好吃😋灘羊肉質細膩，香味濃郁，連容易有羶味的羊腩燒出來都香噴噴的用料我們團的灘羊羊腩1000克白蘿蔔850克油65克、薑片30...
紅燒羊腩
用料羊腩紅燒羊腩的做法羊腩冷水浸泡2小時以上，中途換水準備調料冷水入鍋➕薑片、花椒、料酒大火煮沸撇浮沫至無血水滲出，洗淨瀝水油鍋爆幹椒、八角、桂皮、花椒➕蔥、姜、蒜爆香➕羊腩煸至表皮微焦➕料酒➕老抽、白糖...