雞蛋土豆絲餅，備忘錄
用料雞蛋一個土豆一個麪粉30克胡蘿蔔一根香腸一根胡椒粉適量大喜大牛肉粉適量（可替換）蔥花適量食用油奶酪芝士可有可無雞蛋土豆絲餅，備忘錄的做法土豆去皮洗淨切絲胡蘿蔔切絲火腿腸切丁三种放一起加胡椒和牛肉粉雞蛋打散...
饅頭面食備忘錄📋
用了多年的麪包機壞掉了，但用它做麪食確實省力又省時，所以又入了一臺。總結並調整了一下適合新麪包機操作流程和蒸籠大小的用料用量，以方便使用。1⃣放入用料後，啓動“生麪糰”程序。2⃣揉麪整形，入蒸籠。3⃣上汽後蒸12分...
關於麻薯包的備忘錄
大概16年之後再次做，好多年沒動手一次性就成功了，就簡單的操作，竟然沒有回縮耶~不知道是不是準備上烤箱的時候發現幾年沒用的烤箱壞了，然後修了一兩個小時烤箱，粉靜置過原因？用料麻薯麪包預拌粉125g雞蛋1個黑芝麻適量糖適量...
備忘錄（芝士焗紅薯
用料紅薯個馬蘇裏拉芝士克牛奶克煉乳備忘錄（芝士焗紅薯的做法如圖如圖如圖...
備忘錄卡通包
此菜譜是隨手做的，做一下筆記，方便下次查閱，互相交流，改善榨汁要榨的濃，出來顏色纔好看，今天是兩顆大青菜（綠色），三顆胡蘿蔔（橙色）取出來對應的汁，火龍果粉色，南瓜黃色，紫薯紫色，蝶豆花藍色用料麪粉120克青菜汁72克酵母1克糖8克備忘...
蒸烤箱備忘錄
JK200W平時備忘記錄常更新用料蒸烤箱JK200w蒸烤箱備忘錄的做法9.28白煮蛋3只大中層烤盤烤網原氣蒸10分鐘嫩度正好10.1蒸南瓜發糕9格瑪芬硅膠模具發酵至兩倍大原氣蒸18分鐘南瓜120牛奶150中粉180雞蛋1個酵母1.810.2荔...
媽媽的味道備忘錄：超快手火腿炒扁豆
很簡單日常的家常炒菜用料扁豆300克火腿80克蔥1段蒜3瓣醬油2勺玉米澱粉1勺植物油10克鹽1~2勺媽媽的味道備忘錄：超快手火腿炒扁豆的做法準備材料：扁豆斜着片成小段，火腿切片或絲，3瓣蒜切碎，2小勺澱粉中加入2勺醬油、小半碗...
備忘錄 千層麪
用料肉餡香芹洋蔥胡蘿蔔千層麪備忘錄千層麪的做法洋蔥香芹胡蘿蔔切小丁炒金黃放肉餡炒白大半杯紅葡萄酒番茄醬適量水燉煮2小時一次肉醬一層面每層適量乾酪粉180度40分鐘...
奶油蘑菇濃湯備忘錄
用料口蘑其它蘑菇洋蔥培根肉黃油低筋麪粉淡奶油黑胡椒末食鹽奶油蘑菇濃湯備忘錄的做法蘑菇（口蘑爲主）切小丁，培根切小丁，洋蔥切小丁備用平底鍋中加少量黃油，小火炒低筋麪粉至麪粉淡黃將炒好的麪粉篩入湯鍋中（清水鍋或高湯鍋...
溶豆備忘錄
每回做溶豆都要去翻自己之前的朋友圈，心好累，還是放在下廚房裏方便用料蛋黃1個溶豆備忘錄的做法黃色的是蛋黃奶粉，綠色的是牛油果蛋清奶粉，紫色的是紫薯蛋清奶粉蛋白蛋黃打發的時候滴幾滴檸檬汁，蛋白打發到一半，每個蛋白加6...
吐司備忘錄
個人主要記錄材料用量方便查找。低溫吐司盒西門子烤箱180度30分鐘用料牛奶110克雞蛋60克鮮酵母10克糖30克鹽2克高筋粉250克黃油20克450克三能吐司模具1個吐司備忘錄的做法用料清單牛奶110克，雞蛋60克，鮮酵母10克，糖30克，...
竹絲雞海底椰燉湯（隔水燉版，味道太正了，忍不住做個備忘錄📝）
馳名天下的廣東媽子老火靚湯真是名副其實，所謂老火即使文火🔥慢燉至少燉個兩個鍾以上吧，也成就了濃湯厚味，美味的背後其實也隱藏了容易被人忽略的高嘌呤。比起老火煲湯，我更喜歡燉湯，隔水來燉，味道相對鮮甜，湯色清靚。平時我...
鹹魚備忘錄 | 茶飲合集～持更～
純收集和記錄包括冷茶飲、熱茶飲、水果茶等用料水克茶葉鹹魚備忘錄|茶飲合集～持更～的做法冷泡茶👇【紅茶系列】冰淇淋紅茶（含紅茶底做法）👇蜂蜜百香果冷泡紅茶👇焦糖蘋果肉桂茶👇薑黃茶👇（紅茶綠茶皆可）【綠茶系列】香茅綠...
合集備忘錄
用料隨便顛勺反轉2.5，2-3秒合集備忘錄的做法主鍋內無水，先把30g熟芝麻打碎，三個2秒T鍵，取出黑芝麻按照菜譜上的用料先混合酵母再揉500g麪粉的麪糰，水可以換成牛奶，揉麪模式2分鐘。（麪糰硬則勁道，麪糰軟則鬆軟）取出麪糰，分出一半...
各種汁備忘錄
用料油克鹽克蠔油勺各種汁備忘錄的做法無小貼士魚香汁：4勺香醋或米醋，3勺白糖，2勺生抽，2勺清水，1勺幹澱粉，泡椒，蔥薑蒜，豆瓣醬糖醋汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋或米醋，5勺清水宮保汁：3勺白糖，3勺香醋或米醋，1勺清水，1勺生抽，1勺...
快手早餐備忘錄
幼兒園小盆友早餐備忘錄用料有啥用啥快手早餐備忘錄的做法牛角包🥐➕巧克力派➕牛奶🥛➕蘋果🍎橘子切片夾牛肉餅➕牛奶🥛➕橙子🍊牛肉餅正反面60秒，關火捂着，準備其他東西后再拿出。牛角包🥐➕紅薯🍠➕牛奶🥛➕桃子🍑肉...
海氏烤箱i7備忘錄
用料水0克鹽0克白砂糖0克海氏烤箱i7備忘錄的做法烤箱溫度220度中層25分鐘（溫度計實際溫度200度）...
燒仙草備忘錄
用料仙草草50克水3000克食用鹼5克木薯粉100克調木薯粉的水200克燒仙草備忘錄的做法仙草草洗乾淨加水3000克食用鹼5克浸泡1小時電壓力鍋40分鐘倒出來濾渣加熱100克木薯粉加水200克，緩慢倒入，攪拌均勻，大火燒開到大泡30秒...
夏日冰清→小美沙冰備忘錄
用料冷凍火龍果500克糖粉30-90克蛋白一個檸檬汁4茶匙夏日冰清→小美沙冰備忘錄的做法1′30″速度5用刮刀配合攪拌想要更細滑流動性最後加30″速度10撒些黃油脆片或者幾顆冷凍水果做topping小貼士加入蛋白冰沙更細膩...
炸雞塊，備忘錄
記性不好，做完就忘。用料雞胸肉一塊雞蛋2個澱粉2勺麪粉2勺奧爾良調料看重量麪包糠一碗油適量炸雞塊，備忘錄的做法雞胸肉橫紋切片，大小隨意加入奧爾良調料醃製半小時兩個雞蛋打碎倒4分之一蛋液到雞肉裏攪勻再醃製（酌情增減...
斑斕蛋糕卷備忘錄
修改自啊嗚的抹茶蛋糕卷，心血來潮換算了一波，結局還不錯~操作步驟與原方同。原文連結用料帶殼超過60g的雞蛋4個細砂糖55克kara椰漿75克玉米油30克低筋麪粉52克斑斕粉8克檸檬汁2滴夾餡淡奶油200克細砂糖15克新鮮芒果果肉...
鹹魚備忘錄 | 豆漿合集
純收集和記錄用料黃豆克鹹魚備忘錄|豆漿合集的做法豆漿機配方燕麥南瓜豆漿五黑豆漿紅棗桃膠豆漿亞麻籽豆漿亞麻籽紅棗黑豆花生漿亞麻籽紅棗南瓜籽豆漿紅茶亞麻籽豆漿紅棗豆漿金色豆乳黃金豆漿三紅豆漿👇已做👆份量～2人...
海綿蛋糕，備忘錄
記性不好，做一次，忘一次。用料雞蛋3個低筋麪粉75克玉米油25克牛奶60克糖50克玉米澱粉7克紙託12個海綿蛋糕，備忘錄的做法雞蛋分離蛋清蛋黃食材稱重準備蛋黃加玉米油，加牛奶，拌勻，加低粉和澱粉蛋清加幾滴醋，分次加糖打發混合蛋...
芋圓基底(備忘錄)
怕忘記用料椰漿50克牛奶50克煉乳10克淡奶油10克芋圓基底(備忘錄)的做法混合冷藏吃時加入小貼士一人份量...
餃子備忘錄
用料中粉330克冷水260克鹽1克餡料隨自己喜歡餃子備忘錄的做法330克麪粉可以做13克餃皮38個。玉米豬肉餡牛肉芹菜洋蔥餡韭菜豬肉餡...