紅茶戚風（8寸）
用料蛋黃糊蛋黃4個細砂糖20克紅茶水40克玉米油40克低筋麪粉66克紅茶碎2克蛋白霜蛋白4個細砂糖45克紅茶水紅茶葉8克開水120克紅茶戚風（8寸）的做法準備所以材料紅茶葉倒入開水中浸泡，待用蛋黃蛋清分開兩個盤子裝，蛋清先放一...
8寸戚風蛋糕
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風蛋糕非常鬆軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷用料蛋白250克（大概6-7個雞蛋的...
8寸抖臀紅茶戚風｜細膩·綿軟·Q彈
戚風蛋糕ChiffonCake🍰據說戚風的意思是像絲綢般順滑柔軟，這自然是對美食的浪漫讚美。水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤、綿軟、細膩、香甜。伴隨着紅茶的芳香。蛋糕膨脹不起來，或出現“開裂”、“塌陷”、“回縮”的朋...
8寸戚風蛋糕+6寸戚風蛋糕
老爸生日，兩個配方一起做，做了一個8寸，一個6寸，做個兩層的蛋糕🎂爲老爸慶生，用料8寸戚風蛋糕配方👇雞蛋5個低筋麪粉90克細砂糖(50蛋白，30蛋黃)80克牛奶50克玉米油50克檸檬幾滴6寸戚風蛋糕配方👇雞蛋3個低筋麪粉50克糖(36蛋...
戚風8寸
用料雞蛋5個牛奶或水40克玉米油40克細砂糖蛋黃用20克細砂糖蛋清用50克低粉65克檸檬汁幾滴戚風8寸的做法蛋黃一次性加入白糖20克攪散，加水40克攪拌，分三次加入玉米油40克攪拌均勻，分三次加入過篩低粉65克，蛋白打發至小尖角...
8寸抹茶戚風蛋糕胚
實在不喜用色素就這樣也不錯……不是菜譜啦只是簡單記錄便於自己有地方找用料雞蛋5個低筋麪粉70克牛奶40克玉米油40克抹茶10克糖80克（蛋黃糊裏放一丟丟，大部分放在蛋白糊）檸檬汁幾滴（或白醋幾滴去腥）8寸抹茶戚風蛋糕胚的做...
8寸抹茶味戚風蛋糕
用料蛋白160克蛋黃80克細砂糖100克玉米油50克牛奶70克低筋麪粉80克抹茶粉10克檸檬汁適量8寸抹茶味戚風蛋糕的做法把10克抹茶粉倒入35克牛奶中拌成細膩的糊狀備用。盆裏放80克蛋黃加入50克細砂糖，攪拌一下倒入50克玉米...
8寸戚風~
特別好吃的戚風，老人小孩都愛吃。也很簡單~烤箱用的是海氏B30用料雞蛋4個牛奶65g玉米油45g鹽1-1.5g低筋麪粉80g玉米澱粉12g綿砂糖60g檸檬汁幾滴加到蛋清裏8寸戚風~的做法準備兩個大碗~無水無油乾淨的，然後蛋清蛋黃分離，...
奶茶味戚風蛋糕8寸
作爲一個新手小白，真不敢相信自己從失敗過很多次後，練連續續也做了不少戚風蛋糕了而且再也不會失敗了😹表示很開森。今天我閒着沒事幹想出一個奶茶味的蛋糕，剛好家裏有剩餘紅茶包，本來是拿來做港式奶茶的，但是家裏已經沒有...
4寸紅茶戚風蛋糕（4寸戚風配方）
4寸常規大小：紅茶戚風+紅茶奶油+紅茶奶凍非常看好的奶油戚風蛋糕~平時很少能看到4寸的方子，各家的用量也差異很大。正好我今天的用量對於4寸4.5CM高的模子來說，全部倒入，烤後高度合適、不凹底、不塌、不炸，和大家分享一下~...
8寸戚風
用料蛋白4個細砂糖90克蛋黃4個牛奶70克玉米油50克低筋麪粉80克8寸戚風的做法記錄烤箱140度30分鐘轉100度10分鐘...
樂葵8寸紅茶戚風蛋糕
樂葵8寸模具的戚風，試過5蛋6蛋7蛋的各式配方，還是覺得5蛋的最合適，口感最鬆軟輕盈。4蛋會不滿模，7蛋的戚風實在太緊實了，失去了戚風原本輕盈細膩的感覺。用料蛋白5個檸檬汁幾滴細砂糖66克蛋黃5個細砂糖26克植物油70克紅茶...
戚風(8寸+6寸)8個蛋
自用方子用料雞蛋8個白糖80g(蛋白用)白糖35g(蛋黃用)食用油80g牛奶85g低筋粉145g戚風(8寸+6寸)8個蛋的做法蛋白➕分三次加80g糖（高25中25低30）蛋黃➕35g糖➕80g油➕85g牛奶➕145g低粉攪拌均勻預熱170°白➕黃分三次混合...
8寸抹茶紋戚風蛋糕
歷經了n個失敗的戚風之後，終於不再凹陷了。期間的各種心酸，只有自己知道……用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克細砂糖65克低筋麪粉100克抹茶10克檸檬汁幾滴8寸抹茶紋戚風蛋糕的做法準備好所需的所有食材，備用。蛋清蛋白分離...
戚風蛋糕8寸
用料蛋白5個蛋黃5個牛奶80克玉米油80克細砂糖100克低筋麪粉120克檸檬汁幾滴戚風蛋糕8寸的做法160度50分鐘...
8寸伯爵紅茶戚風蛋糕
發現以前跟大師們學的好方子都刪除了。趕緊自己建一個吧，以後用的時候不用到處翻查。用料雞蛋6個牛奶110克伯爵紅茶粉7克玉米油60克白砂糖80克低筋麪粉100克檸檬汁幾滴8寸伯爵紅茶戚風蛋糕的做法全部材料準備好。蛋黃...
紅茶戚風蛋糕8寸
用料雞蛋5個玉米油50g水60g細砂糖80g低粉90g伯爵紅茶粉10g紅茶戚風蛋糕8寸的做法5顆蛋黃加油攪拌均勻乳化後加水拌均篩入低粉和紅茶粉十字拌均放一旁靜置蛋白加幾滴檸檬汁蛋白第一次加1/3糖的狀態，稍有大氣泡蛋白第二...
8寸戚風
雖然說戚風簡單但也不簡單能發起高要柔軟不塌腰下面把細節寫一下用料雞蛋6只低粉70g鮮奶40g玉米油40g細砂糖30+30g（一份蛋白打發）8寸戚風的做法鮮奶+30g細砂糖用打蛋器攪拌直至出現乳狀，這個前後得6分鐘吧，一定要糖融化，這...
8寸戚風配方
小白入手，做了N次戚風，終於成功了，記錄下適合自己烤箱的配方，耶✌150度（實測140度到150度之間)中下層75分鐘，50分鐘的時候蓋錫紙，完成後第一時間取出來正面摔2次，釋放熱氣，倒扣徹底晾涼脫模。用料蛋黃部分牛奶70克玉米油40克細...
伯爵紅茶戚風8寸圓模
不用覺得，就是好吃。本人當烘焙初學者時買了許多無用工具，磨至今日已經成爲理性烘焙派，也不經常做，工具只求湊手能用，份量，模具都是可以調整的。方子也是參考別人的，四蛋我換了五蛋，配料表直接換算。第一次做，完全可行，特地發上...
抹茶戚風胚（8寸）
用料蛋黃糊A.水44-49克A.砂糖30克A.色拉油36克B.低粉51克B.澱粉14克B.抹茶粉5克C.蛋黃70克蛋白霜蛋白140克砂糖50克抹茶戚風胚（8寸）的做法1、A部分混合翻拌2、過篩加入B部分粉類3、加入蛋黃翻拌蛋白加幾滴檸檬汁，分三次...
8寸紅茶戚風蛋糕
由於種種原因，以前上學那會兒吃飯太快太急，有了些胃疼的情況，後來養成喝紅茶的習慣。而大體各類紅茶我都有試過，個人最喜歡的還是大葉滇紅茶，味道濃郁，湯色通透。。。自己最近很喜歡做麪包，屯了幾十斤蛋糕粉再不用點就怕浪費...
8寸戚風胚
這個別人做的蛋糕，我借用一下圖。記錄自己常用的配方。用料玉米油60克牛奶60克低筋麪粉80克雞蛋5個糖50克8寸戚風胚的做法1，蛋清和蛋白分離，蛋清里加入糖2，蛋黃裏，加入牛奶，玉米油，低筋麪粉拌勻，像炒菜一樣拌，或者Z字型攪拌。...
紅棗戚風蛋糕（8寸）
用料egg5個sugar35g棗泥130g低筋麪粉100g玉米油30g牛奶/水+奶粉60g棗泥去核紅棗60g水漫過紅棗紅棗戚風蛋糕（8寸）的做法1.紅棗去核放鍋，加水漫過紅棗，煮20分鐘2.秤已經吸水的紅棗130g+60g牛奶攪拌機打成棗泥（下次可以融入紅...
抹茶戚風蛋糕🍰8寸
用料蛋白5個蛋黃5個牛奶65克細砂糖40+60克色拉油55克低粉80克檸檬汁或白醋2-3滴抹茶6克抹茶戚風蛋糕🍰8寸的做法準備用料把蛋白與蛋黃分離。一定要用無水無油的盆哦～😄把油、牛奶、砂糖（40克）與蛋黃混合把低粉和抹茶粉過...