老徐家的紅燒蹄膀
用料蹄膀醬油糖老徐家的紅燒蹄膀的做法肉拔毛洗淨焯水，放油煸一下，放醬油老酒煮到酥爛，放糖味精收汁水即可...
紅酒燜蹄膀
用料蹄膀整隻大料紅酒雞湯鹽黑胡椒香菜糖紅酒燜蹄膀的做法預熱平底鍋，加橄欖油，把蹄膀放入，灑鹽和黑胡椒。表皮都煎至金黃色後灑上紅酒，翻滾蹄膀。隨後放入高湯（雞湯）和少許醬油。把生薑片和大料放進去（八角桂皮等），蓋鍋蓋慢慢...
家常快手紅燒蹄膀
偶爾燒來吃吃，蠻不錯的。用料花椒30粒冰糖一小把蹄膀1500克配料姜蒜蔥生抽老抽家常快手紅燒蹄膀的做法小蹄膀買的時候請賣家幫忙剁好。冷水下鍋，放入薑片和花椒粒。準備好姜蒜片、大蔥切段、幹辣椒幾個、一片桂皮和兩個...
紅燜香蹄膀
用料冰糖克生抽勺薑片蔥根料酒勺桂皮塊鹽克八角個老抽勺紅燜香蹄膀的做法如圖，蹄膀洗淨（焯水不焯水都不重要）鍋裏炒冰糖蔥段薑片八角花椒桂皮，下蹄膀炒至微微變色，加入料酒生抽老抽少許醋，停留五秒鐘再加開水，水量以沒過肉爲...
Cindy手作-紅燒蹄膀
豬蹄髈營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，加了洋蔥一起燉煮的紅燒蹄膀，出鍋就香到不行，滷汁拿來拌飯那更是好吃的不要不要的用料前腿蹄膀一斤半左右冰糖50克老抽25g生抽25g料酒50g洋蔥半個蔥薑蒜適量...
筍乾燒蹄膀
冬天的飯桌上，除了熱騰騰的湯羹以外，我最喜歡的就是紅燒菜了，濃油赤醬的，看着就覺得溫暖。尤其是在砂鍋裏咕嘟咕嘟冒着泡的時候，感覺最好了！我做紅燒菜，最後都喜歡收汁，我覺得這步很重要，不一定要把湯汁收幹，但一定要收的濃濃的...
芸豆燒蹄膀
用料豬蹄膀500克油50克香料：三奈2顆八角2顆茴香1小撮白扣2顆香葉2片桂皮1塊花椒1把幹辣椒10個豆瓣醬1勺姜8片調料：30克料酒20克生抽10克老抽10克糖5克鹽1克白胡椒粉開水500克泡好的雲豆500克芸豆燒蹄膀的做法提前將芸豆...
紅火燒啊，酒香蹄膀
想到要學這道菜，是因爲看了嚮往的生活，黃小廚用黃酒替代了水，提煉出衆人都讚不絕口的味道，隔着屏幕都能聞到酒肉融合的香味，這那是爐火在燒，是我的心火在燒啊～心火燒，心火燒，心飛揚啊～關不住了！٩(๑`н´๑)۶明天就做這道菜～（結...
老徐家的紅燒羊肉
用料羊肉蘿蔔老徐家的紅燒羊肉的做法羊肉水裏汆一下，放姜酒煮到肉酥爛放入蘿蔔一起煮，煮到蘿蔔酥爛撩出蘿蔔羊肉加少許羊湯放醬油冰糖味精收汁即可羊湯裏撒一把大蒜粒放鹽味精即可蘿蔔放醬油味精糖燒一下即可...
紅燒蹄膀(肘子🍖)
看《嚮往的生活》，每次黃老師做這道菜，都快把我饞死了。雖然家裏沒有黃酒，但也不妨礙做這道菜。美食不可辜負😄用料豬肘1只冰糖10克花椒20粒八角3個香葉2片桂皮1塊料酒5勺生抽50毫升老抽10毫升蠔油1勺鹽2克開水適量紅燒...
家常蹄膀
家有饞貓一枚，想吃這麼硬實的菜🤣用料冰糖1小把姜4片八角3個老抽適量生抽適量蔥2根桂皮2塊料酒適量鹽適量花椒1小把紅辣椒2個家常蹄膀的做法洗淨蹄膀，放在火上，燒焦表面毛(安全起見，建議用鐵絲穿蹄膀身燒，比較安全），清洗蹄膀...
紅燜蹄膀
用料冰糖1勺八角2個老抽1勺桂皮半塊姜5片料酒適量生抽2勺香葉2片蠔油適量紅燜蹄膀的做法將蹄膀洗淨放入熱水中，加入料酒、生薑，汆燙一下將汆燙好的蹄膀再次洗淨，鍋中加入少許油，放入冰糖、八角，香葉，八角翻炒至冰糖融化將蹄...
家庭版紅燒蹄膀（肘子）
親戚給了一個蹄膀，老媽說紅燒吧。用料蹄膀1只冰糖1～2塊青菜半顆香菜少許茴香4個桂皮2塊香葉4片姜1塊青蔥一個蔥結老抽2勺生抽4勺黃酒（花雕）3勺油適量鹽2調味勺水澱粉少許家庭版紅燒蹄膀（肘子）的做法琺琅鍋內將蔥姜，桂皮，香葉...
紅燒蹄膀飯
用料蹄膀半隻胡蘿蔔1只冰糖適量姜3片八角1個油適量蔥適量料酒適量香油適量蒜1只洋蔥1只豆瓣醬1勺紅燒蹄膀飯的做法準備材料，1只蹄膀大約是兩人份量（食量小的可能吃不完）。把蹄膀焯水後撈起將蹄膀切成兩釐米小塊，姜蔥蒜，洋...
紅燒豬蹄膀
這是一道非常地道的家鄉閩南古法豬蹄膀做法，製作講究視頻只是豬腳代替，味道鹹香油而不膩，大多豬蹄都有勾芡，此製作方法不用勾芡，下面是大概配料與做法，不加老抽是爲了冷了之後顏色不會發黑，麥芽糖和排骨醬還有小火熬製的糖色...
紅燒蹄膀
用料蹄膀1只料酒2勺醬油2勺生薑2片桂皮1塊香葉3-5片幹辣椒適量八角2個冰糖3-5個豆瓣醬2勺白芷2片草果1個紅燒蹄膀的做法提前備好所需食材鍋中燒水，加薑片放入蹄膀，加料酒去腥，水開煮3到5分鐘，撈出沖洗乾淨鍋中倒油，下冰糖...
【紅燒肘子】（家庭版滷蹄膀）
用料少，肉質軟爛，入口即化，可脫骨～用料肘子1個料酒2勺冰糖5—6顆蔥1根姜6片蒜6瓣老抽1勺生抽1勺鹽2小勺雞精1勺八角3個桂皮1塊幹辣椒4個香葉2片花椒1把【紅燒肘子】（家庭版滷蹄膀）的做法準備一塊漂亮的肘子（從菜場買的時候已...
紅燒小蹄膀
用料豬小蹄膀5個調料大料1個花椒10-15粒桂皮1塊香葉1片薑片2片蔥段2-3段黃冰糖(炒制)適量生抽4勺老抽2勺鹽適量水適量紅燒小蹄膀的做法小蹄膀洗淨，用冷水煮沸，期間放入花椒，大料，桂皮，，香葉。煮沸後撈出備用，這時準備薑片和...
紅燒蹄膀（速成好吃）
第一次自己做蹄膀，把我媽過年留在冷凍室裏的半隻蹄膀拿出來做了，好吃的都想全吃光了！這個做的方法比較省事。希望大家喜歡😍！用料蹄膀半隻黃冰糖4、5塊蔥3根姜6片八角1個香葉2片花椒8-10粒桂皮1、2塊陳皮少許生抽2勺老抽1...
紅燒豬蹄膀
又名豬肘，豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使面板豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、鹹，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用.大人孩子都喜歡，上桌很收歡迎！勺子大...
小小徐紅燒雞翅膀
用料雞翅10個冰糖50克料酒1勺八角2個生抽1勺小小徐紅燒雞翅膀的做法冷水下鍋，水燒開撈出雞翅用冷水沖涼鍋中放入小蔥，生薑片墊底，把雞翅整齊的放入鍋中，加入黃酒，生抽，熬好的糖色，加水用大火燒開，再用小火慢燉20分鐘湯汁收濃...
紅燜羊蹄膀
冬季特別補養的美食。用料羊蹄胖3只黃豆醬湯匙醬油、鹽、冰糖、料酒、豆瓣醬適量八角、姜、蔥適量紅燜羊蹄膀的做法將肉洗淨，泡四個小時，去除異味。然後冷水入鍋煮沸洗淨。爆香蔥姜，入羊肉炒，加入料酒，然後下所有調料炒制...
冰糖燒蹄膀
用料蹄膀冰糖蔥醬油薑片料酒鹽冰糖燒蹄膀的做法蹄膀颳去細毛，在清水中沖洗乾淨鍋裏燒水開,放入洗淨的蹄膀煮到外皮緊縮,再用清水把蹄膀沖洗乾淨下面就要炒糖色了，炒糖色分油炒和水炒，因爲蹄膀已經比較油了，所以，這裏我用水...
蜜汁燒蹄膀
一天一夜的功夫炮製出來的蹄膀味道完全進入了肌理裏，不需要事先醃製(我老媽一直詆譭說提前醃蹄膀的做法和紅燒鹹肉沒區別orz)，買的蹄膀幾乎沒有油脂，燉好的鍋子裏第二天表面上湯汁都沒有什麼凝固的油花，軟糯醬香十足的皮...
筍絲燒蹄膀
前幾天突然想念起，小時候辦桌常吃的筍絲蹄膀。在臺灣是宴席的經典菜，也是過年過節的大菜，這裡找不到臺灣酸幹買了其他筍代替，味道也有8分像⋯這就是家鄉味啊[害羞]用料蔥6-8根姜3片米酒2大勺生抽3大勺甜油膏1大勺大蒜1大...