超快手不坍縮的微波爐巧克力蛋糕
作爲沒有烤箱的苦逼留學黨，試過無數次的微波爐蛋糕均以坍縮成一坨糟糕物作爲結局——直到發現了這個菜譜。改良自WennaPang的MicrowavableCakeinaMug：用料純酸奶¼cup巧克力碎¼cup植物油2tablespoons雞蛋1個香草精½te...
坍塌的熔岩棗泥磅蛋糕
用料紅糖100克椰子油100克雞蛋4個低筋麪粉300克泡打粉3克棗泥二百到三百剋核桃葡萄乾黑芝麻適量紅酒一點點坍塌的熔岩棗泥磅蛋糕的做法油和糖打發然後慢慢加雞蛋打勻打發加棗泥拌勻再加剩下所有的東西有點幹我放了點...
楊梅濃縮汁
楊梅季節就要過去了，想留住楊梅清新爽口的好滋味!把夏天留住^_^用料楊梅1.5kg清水適量冰糖適量楊梅濃縮汁的做法楊梅清洗淡鹽水浸泡30分鐘，去除雜質和果蒂楊梅入鍋加水，大火煮沸，水不用太多。爲求省事直接把楊梅湯到進煲...
濃縮燕窩
大家都瞭解燕窩的功效，含有表皮生長因子及促進細胞分裂的激素，能對受損肌膚起修復作用及提高身體的免疫能力。除此外，燕窩還有抑制癌症的功效。但是往往不能堅持吃燕窩，原因是麻煩，做一次燕窩需要泡，挑，洗，燉。所以今天我們來...
可樂濃縮
老闆，什麼是濃縮那啥espre。。。啥玩意兒簡單點說Espresso(意式濃縮)就是咖啡粉在短時間內透過高溫高壓萃取出的液體它是意式咖啡例如拿鐵,焦糖瑪奇朵,卡布奇諾等等的基礎那麼它的口感怎麼樣？問的好(尼瑪，沒有互動只能不...
雪碧濃縮
用料雪碧半瓶原味糖漿10剋意式濃縮雙份冰塊適量雪碧濃縮的做法杯中加入原味糖漿：加入冰塊適量：倒入雪碧：攪拌均勻、倒入意式濃縮咖啡：繼續攪拌均勻即可小貼士糖漿的控制量：按個人口味適量加...
chromo不坍塌的戚風蛋糕（6寸和8寸配方）
愛因斯坦的第三根小板凳。用料蛋黃糊大雞蛋3/5個細砂糖15/30克玉米油30/45克牛奶40/70克低粉60/85-100克香草精一小勺蛋白打發蛋白3/5個白砂糖30/60克白醋幾滴chromo不坍塌的戚風蛋糕（6寸和8寸配方）的做法所有的原料準...
【電飯煲蛋糕】鬆軟不坍塌零失敗
週末，閒來無事，嘗試一下電飯煲蛋糕也不錯。用料雞蛋5個低筋麪粉1杯玉米油30克白砂糖半杯牛奶100克檸檬汁幾滴【電飯煲蛋糕】鬆軟不坍塌零失敗的做法蛋清蛋黃分離在無水無油的盆子裏。蛋黃加入牛奶和玉米油攪拌，低筋麪粉...
超級簡單不坍塌的法式蛋白糖
法式蛋白糖相比意式來說，真滴簡單太多，省得去盯着溫度計來熬糖，成品雖然略微沒有法式花紋那麼立體，但不坍塌，而且糖也足夠多，所以還是蠻穩定滴。用料少，簡單快手，配上自已喜歡的顏色，裝飾百搭哦。用料蛋白2個（約63g）糖粉65克檸檬...
濃縮高湯
買菜時看到雞架，順手買回來，配了一根豬棒骨，加上冰箱剛好有牛湯骨，吊一鍋高湯，以備不時之需！用料雞架1只豬棒骨一根牛湯骨450克水濃縮高湯的做法所有食材清洗乾淨，冷水下鍋，焯水備用換新水接滿，大火燒開，轉中低火，期間不停的撇沫...
濃縮梨膏
對於我這種嗓子特容易不好的人，就應該常備梨膏或檸檬膏。用料梨約5斤羅漢果1個小的薑絲15克紅棗幾顆冰糖15克濃縮梨膏的做法我用的是貢梨，貢梨汁水多又甜。雪梨去皮去核後，果肉約4斤一兩左右。備一塊姜，幾個紅棗，一個羅漢...
紅糖發糕（紅棗）百分百發起來，不凹陷，不坍塌
用料中筋麪粉160克紅糖50克牛奶100克雞蛋1個酵母（耐高糖）3克色拉油少許紅棗少許紅糖發糕（紅棗）百分百發起來，不凹陷，不坍塌的做法把材料準備好牛奶加熱到80℃，倒入紅糖融化，冷卻到30-40℃左右，加入酵母粉活化3分鐘，加入雞蛋攪拌...
超濃縮牛奶
工具貼總覺得奶香味不夠濃郁於是拼命放奶粉？NONO我們可以試試這樣過程還滿虐的耐心要好用料牛奶1000克蛋黃一個超濃縮牛奶的做法1000G牛奶小火慢煮一直慢速攪拌別讓牛奶起那層脂肪衣別沸鍋了小火！小火！大約兩小時吧一直...
壓縮蛋糕
開始是想做個蛋糕，只是不小心弄錯可一個步驟，但是卻發明了一樣新食品——壓縮蛋糕。味道的話十分特別，又想糕點，但又要濃些，可謂愛不釋手。如果親們想做的話，先提前備好電飯鍋，最好是蘇泊爾的，或是有煮蛋糕功能的。用料雞蛋3...
八寸威風蛋糕，永不開裂，永不坍塌
孩子愛吃甜食，就自己學着做，做了很多次表面從來沒有開裂過。用料雞蛋5個牛奶50克細砂糖80克（蛋黃30克、蛋清50克）玉米油50克低筋麪粉90克八寸威風蛋糕，永不開裂，永不坍塌的做法分離蛋清、蛋黃。把蛋清、蛋黃分別放到兩個無...
意式濃縮
因爲喜歡，所以熱愛～用料咖啡豆，水，咖啡機，磨豆機，電子秤意式濃縮的做法咖啡豆，磨成粉～衝煮手柄除皮～磨粉中～20克咖啡粉～把粉分佈均勻～填壓，把粉壓實～填壓後的～扣粉前，清洗～（咖啡機，衝煮前放水）扣上，開始萃取，萃取時間25～30秒～萃取的液體在30ml...
濃縮檸檬汁
做了檸檬片後留下的精華，兩小瓶濃縮的檸檬汁，泡水喝酸酸甜甜的不錯，塗麪包也可以哦用料檸檬6個水350克冰糖85克白糖265克鹽1克濃縮檸檬汁的做法1、檸檬用鹽搓洗乾淨2、檸檬切片。3、檸檬用水焯一分鐘撈出用清水重新干淨...
不會坍塌的麻薯小麪包
之前也有試過做麻薯麪包，但是烤出來轉眼間就倒塌~直到發現@Fairyxuh的方子。因此，這個方並不是什麼原創，只是根據Fairyxuh的方子和平時的經驗作出的小小總結和修改。用料雞蛋一個（大約30克）麻薯粉（我用的是卡羅）200g牛奶(冷...
壓縮餅乾
用料低筋麪粉230克細砂糖50克大雞蛋1個鹽2克奶粉20克食用油130克水60克壓縮餅乾的做法將低筋麪粉倒入盆中加入細砂糖和奶粉並混合另取一個盆，倒入油和雞蛋，充分混合。加入鹽和水。混合烤盤鋪油紙，分成直經2-3釐米的球150...
壓縮壓縮簡簡版西多士
用料麪包片沙拉醬雞蛋壓縮壓縮簡簡版西多士的做法準備好食材：麪包片沙拉醬雞蛋🍳簡單搞定😊雞蛋放碗中打散～（可適量增加雞蛋個數哦😄）麪包片去邊條👧別丟留着可以下午茶💃💃麪包片取一片均勻塗上沙拉醬～塗好的麪包片&...
濃縮葡萄汁
原方來自思佳佳美妞熱水衝調或是放冰，都好好喝！用料葡萄想做多少就用多少哈，這裏隨意濃縮葡萄汁的做法葡萄洗淨，放入鍋裏，搗碎開火煮開，轉小火，繼續碾壓攪拌，5-8分鐘就好啦，顏色會越來越濃過濾2次放在瓶子裏冷藏，可以兌水也可以...
濃縮奶油
出自《四季的幸福烘培》英式下午茶按種類分，有“AfternoonTea”，還有一種可以簡單享用的“CreamTea”。所謂“AfternoonTea”指的是，在三層蛋糕托盤擺放上三明治、司康以及各種華麗的蛋糕來享用的相對華麗的下午茶；而“Cr...
不坍塌不開裂的新手戚風蛋糕
第一次做戚風，可能，蠻適合做烘焙的。小開心。用料雞蛋5個蛋黃5個蛋白5個低筋麪粉65克細砂糖50克（蛋白）細砂糖30克（蛋黃）色拉油40克純牛奶40克檸檬汁2-3滴不坍塌不開裂的新手戚風蛋糕的做法蛋黃加糖攪拌融化後加入牛奶，然後玉...
濃縮燕窩
喜歡燉濃縮燕窩，這樣方便分裝，也可以省空間……不同年齡的需求與功效💁🏻20+的年齡你需要爲肌膚打 好基礎；30+的年齡需要懷孕生娃照顧老小；40+的時候你需要抵抗衰老的侵͏襲...
濃縮湯力
用料湯力水300ml濃縮咖啡2個檸檬半個冰塊少許蘇打水看情況啦濃縮湯力的做法分別加入冰塊，檸檬，湯力，蘇打水，最後慢慢加咖啡(就分層了)...