川湘拌豆腐
很簡單也很美味的一道菜。從配菜到完成只需幾分鐘。適合上班族回家速成噢^_^用料豆腐一塊肉末少許糖一小勺海鮮醬油兩勺桂花香醋兩勺大蒜五瓣花生米一小碟香蔥一根花椒20粒左右川湘拌豆腐的做法花生米拍碎，放入小碗。...
湘煎豆腐
用料蒜蓉辣椒醬適量豆腐一塊青椒1個紅椒1個洋蔥1/3個耗油適量麻油適量醬油適量醋適量香菜2兩鹽適量白糖1/2勺湘煎豆腐的做法洋蔥、青紅椒切絲，香菜切小段起鍋，下油，6分熟時小火煎豆腐，至兩面金黃後撈出另起鍋，放適量油，依次...
川湘雞腿肉
大家好啊，實在是不好意思了，這麼久沒有更新菜譜了，今年上半年事情非常的多，實在是沒有空來更新菜譜，不過現在我會繼續出好菜譜的，今天這個菜譜是我第一個視頻菜譜，可能會有點不足之處，希望大家給我提出意見來，謝謝大家啊，我後續...
湘煎豆腐
疫情原因難得的宅在家時光那就多做點好吃來慰藉下家人吧用料豆腐一塊蒜五瓣油適量雞蛋兩個鹽少許醬油四勺蠔油少許生薑一個蔥幾根澱粉少許湘煎豆腐的做法按照視頻順序依次準備...
湘川生態館
用料薑片紫蘇香料湘川生態館的做法洗淨炸油小貼士夜宵...
湘蠻豆腐魚
用料魚半條花鰱（如選一條量翻倍）豆腐一大塊香菜一塊錢湘蠻豆腐魚的做法準備好各類食材魚尾下刀，片出兩片魚肉，留中間魚骨。如整魚的話，魚頭和魚骨放一塊。魚加一勺半鹽、半勺胡椒粉、料酒醃十分鐘醃魚時準備其他食材，豆腐切...
川湘辣面
川湘辣面用料掛麪250克瘦肉80克青菜適量豬骨湯適量花椒適量生薑適量大蒜適量蔥適量朝天泡椒適量郫縣豆瓣醬適量辣椒油適量澱粉適量生抽適量花椒粉適量川湘辣面的做法瘦肉剁碎成末,加入少許澱粉抓勻；生薑、大蒜切碎成末...
湘潭臭豆腐
想念路邊攤用料臭豆腐生胚18塊蔥2根生抽2勺大蒜1顆油辣椒3勺湘潭臭豆腐的做法生胚洗一下瀝乾水下鍋炸炸到兩邊起泡喜歡脆點的可以炸久點把蒜切碎放入油辣椒和生抽沒有油辣椒可以把幹辣椒打碎燒熱油淋上去將調料倒入炸...
川菜|超下飯的川味麻婆豆腐，入口即化拌飯賊香
難度⭐⭐耗時15分鐘這道麻婆豆腐是我男朋友自創的，巨好吃！畫龍點睛的一筆就是自己磨的花椒粉，快出鍋時候灑上麻香麻香的，聞得吞口水。過程圖這次我男朋友自己拍的，和我的拍照風格不太一樣，暗黑風格，大家將就着看哈哈，但是味道...
湘川生態管
用料姜紫蘇香料粉湘川生態管的做法洗淨炸油小貼士口味小龍蝦...
川香豆腐
用料蔥花適量生抽1小勺蠔油1小勺姜適量蒜適量豆腐1塊豪吉川香醬川香豆腐的做法1:鍋中放油燒熱，放蔥薑蒜爆香2:放入豆腐翻炒，放生抽，蠔油，川香醬翻炒3出鍋，裝盤，撒香蔥裝飾...
湘味煎豆腐
一直都很喜歡吃外婆做的煎豆腐原汁原味很好吃上次來北京前特意問了外婆怎麼做做法超簡單小白也輕輕鬆鬆get用料豆腐1塊大蒜葉/大蔥葉2根小米辣椒2顆鹽適量醬油2勺植物油適量湘味煎豆腐的做法豆腐切成如圖所示大小，用普...
湘妹子川菜
喜歡美食，喜歡川菜喲！用料牛肉100克湘妹子川菜的做法把牛肉，切成絲，在將調料也切成絲備用！放點泡椒和泡菜最贊哦！炒的時候放點豆瓣醬炒熟即可！...
四川豆腐乳
小時候祖祖每年必做的菜譜，記憶中祖祖的腐乳總是軟軟的，下飯神器！（做腐乳必備的組合：筲箕，稻草，老豆腐）因爲愛吃，所以我也非常的好學，終於今年把祖傳祕方呈上用料老豆腐4斤竹藝筲箕一個乾淨稻草或玉米殼或實在沒有用紙殼鹽、辣...
川味家常涼拌豆腐乾
用料滷豆腐乾5塊生抽1勺鹽5克白糖10克雲南紅醬油1勺姜蒜適量香蔥2根香菜3根鎮江香醋半勺花椒麪半勺藤椒油1勺小米辣4顆芝麻香油1勺熟油辣椒（紅油）1勺味精2克川味家常涼拌豆腐乾的做法姜蒜剁碎，小蔥切花，香菜切段，小米辣切...
四川豆腐腦
小時候的美味，那時走街串巷賣豆腐腦的小販挑着擔子，擔子一頭是熱騰騰的豆腐腦，另一頭上面是各種作料，下面是碗勺，還有盆可疑的洗碗水。只需花上一毛錢，就能吃到一大碗，看着小販麻利地加入各種調料，口水止不住地咽。大學後到了...
川味豆腐乳
用料老豆腐2塊鹽適量白胡椒粉10克辣椒粉30克十三香20克高度白酒一小碗川味豆腐乳的做法豆腐買回來切塊涼上一上午（這是沾上汁的豆腐）用2克的黴豆腐粉加入40毫升的水調好把豆腐都沾上擺好在鍋裏等待3天（溫度15－25度最適合...
川椒老豆腐
這道豆腐菜個人覺得簡單好上手～吃起來下飯美味～是懶人居家必備技能～～用料北豆腐青辣椒小紅椒大蔥蠔油豆豉醬五花肉川椒老豆腐的做法青紅椒切絲，蔥切蔥花，豆腐切成小方塊，五花肉切薄片。我忘了買五花肉了，就用的五花臘肉，一樣美...
川味燙豆腐
用料嫩豆腐一塊蘸水鮮薄荷、蒜、小蔥、香菜、油炸花生切末適量蘸水調料川味紅油、辣妹子辣醬、雞精、醬油、花椒粉、鹽適量川味燙豆腐的做法菜切末加入切碎的炸花生加一勺辣妹子加紅油醬油雞精花椒粉拌勻即可嫩豆腐燙...
臭豆腐（＃湘潭篇）
用料臭豆腐蔥薑蒜香菇1個臭豆腐（＃湘潭篇）的做法1、臭豆腐斜角對開，再對開，如圖切成小三角，鍋內放油兩年煎黃，備用。2、鍋內留油姜蒜辣椒爆鍋，放蠔油、生抽、老抽加涼水，水開下臭豆腐，再次水開煮2—3分鐘即可，出鍋前放少許蠔油、...
川味豆腐
麻婆豆腐之進階版用料郫縣豆瓣豆腐牛肉醬鮑魚汁川味豆腐的做法基本和麻婆豆腐差不多，但因爲一開始郫縣豆瓣醬放多了，除了加水中和，又加了糖來柔和，加了一勺半鮑魚汁提鮮味混合了點某種牛肉醬，因爲沒有肉😂...
湘西菜豆腐
家鄉特色菜，心念念不如行動起來。黃豆富含植物蛋白，含植物雌激素。營養健康的方子，做出來很清淡，低調的風格很適合作爲餐桌上的底菜，大家可以試試看。用料青菜1顆黃豆100克幹辣椒4個油20克湘西菜豆腐的做法黃豆泡好打成漿，...
湘西米豆腐
用料米豆腐隨意湘西米豆腐的做法選材米豆腐：顏色淡黃的鹼水沒有那麼多打散，清水泡開燒水煮開，下米豆腐加調料...
川湘小鯽魚
爲了學渣自創的菜譜，原來愛真的可以改變一個人，包括做菜風格。用料小鯽魚數條青花椒韭菜（他喜歡大蒜）一小把大蒜頭辣椒（泡椒）花椒生薑油要多一點蒸魚豉油黃豆醬醬油料酒川湘小鯽魚的做法魚洗淨，用料酒生薑醃漬，魚肚子裏放了姜...
川汁燒豆腐
用料生抽少許老豆腐塊洋蔥甜椒紅油豆瓣醬番茄醬白胡椒水澱粉糖川汁燒豆腐的做法老豆腐打成色子塊，撒上面粉或真接用不沾鍋煎成金黃色盛出備用甜椒洗淨切成塊（滾刀塊或菱形塊），洋蔥也切成小塊備用淨鍋入油，三成熱時下洋蔥塊...