紹子涼麪
用料1(材料和絞肉料)絞肉（牛/豬/雞任一種）200克芹菜1根姜1小塊鹽糖紹酒香油生粉用料2(調料)生抽2湯匙老抽1湯匙糖1湯匙紹酒少許生粉2茶匙香油適量紹子涼麪的做法絞肉用絞肉調料醃製備用；芹菜切碎；姜切成薑末起油鍋爆香姜...
涼皮（水洗版詳情🔎介紹）
看了十幾版的文字➕視頻介紹，整合了這一版詳情🔎介紹，圖片裏的是今早第一次剛做好涼皮，口感很Q，很有彈性，非常成功，祕訣分享給大家。1、一定要把光面面揉結實，下水洗的時候更容易出面筋！太軟加水後直接成稀湯了！2、涼皮汁是關...
下飯菜 kuokuo紹子
我媽做飯我記錄用料鹽隨意克味精隨意克花椒隨意粒芽菜隨意克肉末隨意克大頭菜隨意個下飯菜kuokuo紹子的做法菜市場購買芽菜、大頭菜（切好的）混合洗乾淨，擠幹水分食物油燒8成熱下肉末，炒散後加鹽。炒至微黃，先加花椒，再加入...
剁椒肉紹面
粑粑做肉紹蒸蛋，存了一大碗肉紹在冰箱裏。於是就利用起來做個快捷簡單的麪條吃！！！這個菜譜是做的兩人份的午餐量。想不到還真的很好吃喔😋用料小米辣4只青椒2根肉紹6大勺棍棍面5兩醬油2大勺花生醬2大勺白糖2小勺老乾媽2小...
紹子面🍜
喜歡吃麪的朋友可以試試用料肉末適量姜蔥蒜適量豆瓣醬一勺紹子面🍜的做法肉末加一點姜粒，澱粉，雞蛋清，生抽醃製一下準備作料，姜蔥蒜鍋內燒油，油熟後放入肉末炒香，加入姜蔥蒜繼續炒炒香後放入豆瓣醬，(也可加一點甜麪醬）再慢慢...
紹子荷蘭豆
炒紹子的時候起鍋順帶留點一起炒荷蘭豆用料荷蘭豆兩人量肉末3-4兩芽菜適量一塊小肥肉紹子荷蘭豆的做法肉末，芽菜，肥肉切塊（肥肉就不發出來了）鍋裏放少量菜油，把肥肉先下鍋出油肥肉的油出的差不多了下肉末翻炒肉末炒香後加...
生椒紹子面
這個是家鄉那個小麪館最辣的面，記得每次大學放假回家，每天早上都是這個，一碗麪進肚子，太滿足了。先生每次回國，爸爸都會每天早上去麪館端面給他，他也是不怕辣，必須一碗下肚纔算開始美好的一天。這碗麪有太多的回憶，所以在不能...
克拉瑪依涼皮（介紹版）
克拉瑪依有幾百家涼皮店，大致由陝西漢中、川味糅合新疆或者說克拉瑪依人的口味衍生而來。留香涼皮就是川味涼皮代表，老闆一家都是四川人，拌涼皮的辣椒麪做的那是又紅又香又辣，味道實在是棒極了！他家的湯不像別家由西紅柿熬...
冬尖紹子
資中特產冬尖，幾塊錢一包，我是在淘寶上買的，對於愛吃麪的人簡直就是福利，方法簡單，三個字：太香了！用料冬尖半包豬肉1斤花椒10顆左右冬尖紹子的做法1，鍋裏倒油燒熱，油可以多一點；2，將碎肉倒入鍋裏翻炒，放入花椒顆，直至肉變幹（肉乾點...
紹子粉
用料韭菜1把蒜1頭肉末（瘦肉）適量粉條1把生抽2勺老抽1勺耗油1勺鹽1小勺糖1小勺小米椒適量洋蔥半個紹子粉的做法韭菜切菜肉切末蒜切末粉絲泡水備用鍋中加油加入蒜末炒香在加入肉末炒熟加適量水加入泡好的粉絲加入2勺生抽1...
青椒紹子
用料豬肉200克醬油1勺自家海椒醬1勺蒜末5瓣青椒紹子的做法熱油放肥肉末再把蒜末下鍋炒香放花椒再放瘦肉末再下自己海椒醬倒一勺醬油放入切粒的青椒翻炒起鍋前放調味料...
清蒸紹子魚
用料魚1條蔥根蒸魚豉油勺料酒勺鹽克薑片豬瘦肉末清蒸紹子魚的做法先將魚洗盡後切成片，加鹽和料酒碼上味把肉末放盤底，上面放魚蒸...
『紅燒羊腩』面紹子界的扛把子
來自四川廚房的大西北風味。不用豆瓣，口感更加收斂，呈現的是更特別的鮮辣感。牛腩同理可做。用料羊腩500克土豆250克蒜6-8瓣姜8-10片八角2-4個香葉2片陳皮1片幹辣椒根據吃辣程度放料酒2勺生抽4-5勺冰糖一小塊菜籽油兩勺...
肉紹面
橙媽一家絕對是假的四川人！大愛各種麪食🙈用料肉末（三肥七瘦）適量生抽適量老抽一點點蔥花適量麪條（乾溼隨意）適量鹽適量蒜泥適量醋適量辣椒油適量炒花生米或者酒鬼花生適量肉紹面的做法肉洗淨剁成末（不需要太細），蔥切碎、花生...
樂山脆紹面
找無油無水罐頭瓶子放脆哨能儲存三個月用料豬肉克芽菜克蔥姜幹五香粉勺生抽勺花椒粉勺麪條青菜八角樂山脆紹面的做法下菜籽油炸香一個八角放入兩勺豬油融化加入肉餡不斷攪拌肉末變色後加入蒜薑末一小勺五姜粉兩勺料酒...
肉紹幹拌麪
早餐吃啥呢？覺得外面吃的幹拌麪好吃，就是太膩，於是自己嘗試做，嗯，不但好吃，還不膩！用料麪條(乾麪)適量90克肉紹14克(一大勺)炒熟花生碎(或者半勺芝麻醬)10克(一勺半)辣椒油7-8克(一勺)芝麻油3克(一勺)生抽6克(一勺)鹽2克左右...
紹子蒸水蛋
媽媽一直不會做飯，唯有簡單的麪條和蒸蛋可以做得很美味，蒸水蛋永遠可以細滑水嫩，童年時候吃媽媽做的東西是我很難得的經歷，於是蒸蛋在我心中永遠是溫暖的感覺。心血來潮也想自己試試，於是用炒好的紹子開始了。用料雞蛋2個...
豪華版紹子
用料牛肉乾香菇（泡發）西紅柿胡蘿蔔萵筍蔥花黑胡椒醬鹽油豪華版紹子的做法所有材料切丁備用熱鍋倒油下蔥花炒香下香菇炒香要放點鹽哦這樣才能把香菇的香味激發出來放入牛肉，西紅柿，胡蘿蔔炒至牛肉變色加入半碗水蓋上蓋煮開...
豇豆紹子
麪條，包子佐料！下飯神器😁做法超簡單！材料用量無固定比例，全憑個人口感喜好！用料豬肉個人喜好泡豇豆個人喜好花椒粒適量薑末適量芡粉適量幹辣椒個人喜好食用油適量生抽適量老抽少量雞精+味精少量鹽適量豇豆紹子的做法1、生...
紹子蒸蛋
簡單幾步做出細膩無氣孔的高顏值水蒸蛋用料去皮五花肉100克幹香菇6朵獨頭蒜1個姜1小塊豆瓣醬適量耗油適量雞蛋2個（60克左右一個）溫水180克鹽1克蔥適量紹子蒸蛋的做法香菇泡發後切小丁，姜蒜切末，蔥切蔥花肉切小顆粒熱鍋涼...
川味幹紹面
幹紹面是四川人民家喻戶曉的一道美食。除了川味麪條不可缺的辣椒油、花椒油等調料外，用肉末和芽菜炒成的紹子是這種面的特色。用料掛麪或水面紹子辣椒油花椒油醬油白糖少許鹽蒜一瓣蔥花川味幹紹面的做法先說紹子的炒法...
雞肉紹子豆湯麪
我們這裏有家鋪蓋面是豆湯做的，經常去吃，想哪天自己能做就好了，正好前幾天chen老師發朋友圈有個豆湯麪的做法，超級簡單，就拿來用了，沒想到味道絕對超過那家麪館，呵呵，太開心啦！用料大骨頭600克幹豌豆100克雞肉二兩泡豇豆一把生...
脆肉哨子（脆紹面主要調料）
有一種超好吃的面叫脆紹面，今天做的就是它的主要調料――脆紹用料去了豬皮的五花肉看需要做多少（隨意）醋醋瓶一瓶蓋的量脆肉哨子（脆紹面主要調料）的做法把去皮的五花肉用水煮熟後，把肥肉瘦肉分開切成圖中大小五花肉去了豬皮...
紹子烘蛋
方子來自《阿基師59元出好菜》用料蛋2個絞肉2大匙黑木耳末2朵蔥花1支薑末1小匙蒜末1小匙太白粉3大匙醬油1大匙糖1/4小匙米酒1/2小匙香油1大匙胡椒粉1/2小匙郫縣豆瓣1大匙紹子烘蛋的做法太白粉加少許水，使粉溼潤後將水...
紹子
四川人好像都很喜歡吃紹子，用來拌麪拌飯或者蒸蛋都很好吃，每家紹子裏的配料都不一樣，還可以加香菇之類的蔬菜在裏面，看自己喜歡了用料豬肉末克魚泉榨菜老抽勺生抽勺鹽白胡椒粉糖紹子的做法先把鍋燒熱倒油，油也熱了之後加入...