【圓滿素食】生生不已（娃娃菜之舞）
生生不已，這是一盤娃娃菜的舞蹈~~~娃娃菜是大白菜的親戚，又叫“超小白菜”。俗話說“百菜不如白菜”，娃娃菜的營養價值當然也是相當高，尤其是能緩解疲勞的鉀含量很高。經常熬夜、壓力大的人羣可以多吃哈。娃娃菜口感軟潤，...
“舞”種風味 之 酒心巧克力
實在受不了市面上的代可可脂酒心巧克力，只有自己發奮圖強啦！用料①酒心淡奶油35g黑巧克力60g黃油15g朗姆酒（可以換成任何喜歡的酒喔）5g②巧克力外層黑巧克力300g“舞”種風味之酒心巧克力的做法將淡奶油倒入燒杯，加入60g黑...
花之圓舞曲-抹茶綠豆包
想做一個不一樣的抹茶紅豆包，就像龍井山上的春天，茶園邊花朵芬芳四溢的感覺。於是就有了這款抹茶紅豆包。用料自制酸奶200g牛奶130g鹽5g糖70g高粉500g黃油30g酵母5g抹茶青嵐8g幹玫瑰花瓣8g紅豆餡自制400g桂花糖40g奶油4...
“舞”種風味 之 四川紅醬油
烤雞、紅燒肘子、拌麪的好拍檔！用料醬油200g紅糖50g冰糖50g小香蔥1根草果1個八角1個香葉1片花椒5粒“舞”種風味之四川紅醬油的做法將所有的食材倒入鍋中。調到最小火，不時地攪動一下讓其慢慢蒸發。直到體積變爲原來的...
騷動的不行·豌豆春之舞
春天如此不期而遇嚮往春色便自造春意豌豆營養豐富打成泥更利於吸收主要造型造型如翩翩起舞般哈哈心情似乎也放飛起來武漢加油中國加油用料豌豆300克水50克煉乳5克騷動的不行·豌豆春之舞的做法豌豆洗乾淨瀝水上蒸鍋蒸...
訂製蛋糕之，舞之莽。
訂製蛋糕之，舞之莽。莽，在《小爾雅》中，有大之意，若取其大，遼闊，廣大義，則舞之莽，爲璇兒可代，可比。人和人，總有幾分情份，不爲限，是意交，借代文字相近，甚談歡，此爲與之緣起。續，設定一臺之寬，延，她可展舞之崖。。。遲到的祝福，見諒。用料...
“舞”種風味 之 酸奶餡️️️️©
用料雞蛋100g檸檬汁1tbsp細砂糖50g酸奶酪（我是把自制酸奶脫乳清後使用的，也可以用市售的希臘酸奶）150g中筋粉25g澄粉25g全脂奶粉20g黃油25g“舞”種風味之酸奶餡️️️️©的做法雞蛋、檸檬汁、糖倒入碗中，攪勻。加入酸奶酪，拌勻。...
“舞”種風味 之 太妃糖
過年不買糖！用料原味紅茶巧克力咖啡抹茶“舞”種風味之太妃糖的做法原味太妃糖：用料：淡奶油200g白砂糖80g麥芽糖35g做法：1.將淡奶油倒入奶鍋，倒入白砂糖，拌勻。2.倒入麥芽糖，拌勻。3.小火加熱並不斷攪拌，熬至鍋鏟能刮出一道溝...
雪之舞（火龍果蛋糕卷）
靈感來自冬天雪裏的臘梅，嘿嘿吃貨總是會給自己想吃找理由，大家一起學起來一起幸福肥起來吧！這個蛋糕餅底的配方適合我後面會陸續上新的餅底，也是實驗很多次的非常適合家用烤箱，大家可以儲存下來用料主料：雞蛋4枚低粉70克牛...
狐狸自留的蔬菜奶酪餅：仲春之舞
（微信公衆號、頭條搜“狐的小廚房”就能找到我。喜馬拉雅搜“狐狸阿欣”，微博searlfox。期待任何形式的互動⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄）這個菜譜是對2020年的紀念。傳授者當然還是味社蔣叔，方子是從他在喜馬拉雅的“深夜食...
羣魔亂舞之番茄雞蛋
3分鐘速成番茄雞蛋用料雞蛋3個黑胡椒適量醬番茄少許黃油5克羣魔亂舞之番茄雞蛋的做法黃油融化，將打好的雞蛋平攤在整個鍋中。（用黃油煎出的雞蛋有淡淡的奶香味特別好吃，對於愛吃的人）雞蛋好後捲成卷，用刀切絲，打散擺盤。淋...
“舞”種風味 之 Pâtes de fruits
Pâtesdefruits是一種傳統的法式糖果，歷史相當悠久，早在10世紀，就已經出現在法國的l'Auvergne地區了。這種糖果的製作方法一般是把新鮮的水果泥與糖一起熬煮粘稠，然後再用天然果膠凝固成軟糖。在古代的法國，這也是一...
“舞”種風味 之 蘋果膠
據說是LeCordonBleuCulinaryArtsInstitute的方子喔。用料蘋果1kg檸檬1個白砂糖500g純淨水200ml“舞”種風味之蘋果膠的做法1.蘋果洗淨，去核，儘可能切成薄片（便於出膠質）。檸檬壓汁備用。將切好的蘋果薄片、檸檬汁、糖、水...
紅磨坊之舞
*這道佳餚上桌撩人姿態,譬美法國紅磨坊康康舞的排場表演,愛了❗愛了❗大年初一準時上桌嘍~🤟🤟🤟🥳🥳🥳🐯"雙盈新奧爾良醃製粉",簡單、便利、味美,大大地增添了這道料理的口感呦~🤟🤟🤟🤭🤪🤗🐯用料全雞翅12個甜豆120...
小舞菜譜
用料土豆迷迭香香葉香菜黑胡椒粗鹽橄欖油桂皮粉小舞菜譜的做法土豆對半切再對半切將所有材料和土豆拌一下放入烤箱烤10分鐘（250°）或者放入微波爐的燒烤功能烤12分鐘...
“舞”種風味 之 醃黃瓜©
我們大廚的祕方，我纏磨了一年才弄到手。😒請勿轉載！🙂用料黃瓜5斤鹽150g高度白酒75g大蔥半根蔥白姜一小塊蒜2頭花椒1g八角4瓣幹辣椒3~5個熱花椒油蠔油4湯匙冰糖老抽2/3湯匙白砂糖100~150g“舞”種風味之醃黃瓜©的做法...
中街1946系列慕斯之夜舞會
一直都喜歡可可和咖啡的結合，正好有機會親自嘗試一下~用料中街1946大黑一支手衝咖啡10ml桑果酒5ml黑巧克力1塊麥片一勺可可粉一勺椰蓉碎一勺堅果一小把蛋糕胚一小片中街1946系列慕斯之夜舞會的做法咖啡可可堅果慕斯☞...
“舞”種風味 之 Detox Water©
先普及幾個拗口的水果名稱哈！鱷梨=牛油果，奇異果=獼猴桃，青瓜=黃瓜，士多啤梨=草莓，Acai=巴西莓，Honeydew=白蘭瓜，蜜露=白蘭瓜，萊姆=青檸。用料水純淨水、礦泉水、蒸餾水等等都可以！各式各樣的水果香蕉和鱷梨我持保留態度……各...
“舞”種風味 之 Granola©
我最愛的零食，兩天一罐的速度！用料半熟燕麥片100g亨利玉米片50g堅果（腰果、開心果、松子、南瓜子、核桃、榛子、碧根果、巴旦木等等）100g亞麻籽油1tbsp（湯勺）楓葉糖漿4tbsp蜂蜜1tbsp紅糖1tbsp乾果（藍莓幹、蔓越莓幹、葡萄乾...
紅燒雞翅根--印第安之舞
紅燒是最家常的菜式，但它那濃郁的色澤也是各種廚房新手欲罷不能的虛榮崇拜！作爲廚房新手的我用料雞翅根8根胡蘿蔔半根姜三片八角兩粒花椒10粒鹽適量料酒適量老抽適量生抽適量蠔油適量冰糖20g幹辣椒4個紅燒雞翅根--印第...
“舞”種風味 之 Dark Chocolate©
再也不用買各種百分比的巧克力幣啦！此款爲60%的純可可脂黑巧克力。用料100%可可粉20g糖粉20g純可可脂40g淡奶油20g“舞”種風味之DarkChocolate©的做法將可可粉、糖粉過篩，可可脂切碎，放入燒杯混合均勻。隔熱水攪拌至可...
“舞”種風味 之 火鍋蘸料©
我們大廚的祕方，我纏磨了一年才弄到手。😒請勿轉載！🙂用料德芙黑巧克力1/3條廣式豆腐乳170g麻汁500g顆粒花生醬165g蝦油3湯匙白砂糖1g“舞”種風味之火鍋蘸料©的做法巧克力隔水融化備用。豆腐乳碾碎，攪勻。麻汁、花生醬...
拌麪之舞
用料掛麪一把生抽2勺香油1勺鹽適量克老抽1勺雞蛋1只青菜2顆辣椒粉1勺胡椒粉1/3勺大蒜2粒拌麪之舞的做法先放入辣椒粉和蒜泥，八成熱的油直接澆在上面，再把其他調味料放入攪勻切適量青菜麪條快好時，放入青菜麪條和青菜撈出...
“舞”種風味 之 Biscotti原始款©
意大利果仁脆餅最原始的經典茴香口味，自從看過《法證先鋒Ⅱ》就開始不斷尋找原方，終於找到了！用料巴旦木80g低筋粉200g白砂糖100g鹽4g香草精½tsp（茶勺）泡打粉5g小茴香粉30g雞蛋70g表面全蛋液適量“舞”種風味之Biscotti原...
舞茸烤包菜
用料捲心菜/包菜/牛心菜幾片葉子胡蘿蔔絲/吮指胡蘿蔔少量鮮灰樹花/舞茸適量大蒜末按需橄欖油/色拉油/植物油適量黑胡椒/花椒/肉桂/辣椒按需海鹽/岩鹽/粉鹽適量舞茸烤包菜的做法包菜洗淨瀝乾，每片葉子刷一層油，撒一層細...