雪之舞（火龍果蛋糕卷）

靈感來自冬天雪裏的臘梅，嘿嘿吃貨總是會給自己想吃找理由，大家一起學起來一起幸福肥起來吧 ！這個蛋糕餅底的配方適合我後面會陸續上新的餅底，也是實驗很多次的非常適合家用烤箱，大家可以儲存下來

用料  

雪之舞（火龍果蛋糕卷）的做法  

1. 淡奶油倒入桶中（這次用的是動物奶油穩定性會比植物奶油要好點）

2. 加入25克白砂糖打發，放到冰箱備用

3. 蛋黃加入牛奶、油、香草精、鹽，攪拌均勻

4. 篩入低粉繼續攪拌

5. 攪拌均勻

6. 四個雞蛋分蛋清和蛋黃，蛋清部分加入25克白砂糖、白醋

7. 打到乾性發泡，這是倒扣過來拍的照片

8. 用三分之一的蛋白部分加入蛋黃液中

9. 全部混合，倒入鋪好油紙的烤盤中，烤箱預熱

10. 進烤箱210度上下火中層15分鐘

11. 倒扣量涼備用

12. 火龍果去皮

13. 切小塊

14. 蛋糕上記上奶油

15. 放上火龍果（或者你喜歡吃的任何水果）

16. 捲起，放入冰箱1個小時

17. 爲了漂亮可以去掉兩頭，上面擠上一點奶油

18. 放上火龍果小方塊

19. 篩上糖粉，完成

20. 成品一

小貼士

每家的烤箱不一樣，還是要注意觀察 這個配方不錯，成功率很高