紅茶軟歐奶酥
參照哈奇0328的菜譜用料麪糰高筋麪粉（普通適合包子饅頭的）250克法國T55粉50克牛奶210克糖30克鹽3克伯爵紅茶粉5克酵母3克黃油30克餡料奶油奶酪（原版的1.5倍）180克糖粉10克葡萄乾紅豆餡椰蓉等選加適量紅茶軟歐奶酥的做法除...
讓你幸福感爆棚的抹茶紅豆奶酥軟歐
用料麪糰高筋麪粉650克水355克酵母8克白砂糖50克鹽5克抹茶粉15克軟化的黃油80克紅豆奶酥軟化的黃油120克糖粉70克土雞蛋1個奶粉200克紅豆100克讓你幸福感爆棚的抹茶紅豆奶酥軟歐的做法除黃油外，其他麪糰材料放入廚師機...
紅茶軟歐包
用料湯種：高筋麪粉20克水100克主麪糰部分高筋粉250克湯種麪糰酵母3克黃油20克紅茶1包+熱水100克白糖10克鹽3克奶酥餡部分黃油40克糖粉30克雞蛋液30克奶粉60克紅茶軟歐包的做法先做湯種，將20g高筋粉和水在小奶鍋加熱65度...
網紅抹茶紅豆奶酪軟歐包
老媽讓我做的她說她想吃...沒有什麼能拒絕老母親的要求❤️這款軟歐包超軟超好吃動手起來囖雞蛋和牛奶一起稱180克左右就好每個麪粉吸水性不同自己自行調整用料麪糰用料：高筋麪粉250克低筋麪粉50克抹茶粉10克酵母3克細砂...
奶酥麻薯紅豆軟歐包
用料奶酥粒黃油40克低筋麪粉80克糖粉40克抹茶麻薯糯米粉100克玉米澱粉20克牛奶180克黃油20克抹茶粉8克糖粉40克可可麪糰法芙娜可可粉12克金像高筋麪粉360克全麥麪粉140幼砂糖60克酵母5克鹽5克雞蛋1個牛奶280克蜜豆200...
紅茶橙皮軟歐
紅茶獨特的香味加上糖漬橙皮的清爽，這款麪包一出爐的香味就令我很着迷。用料老面材料：T55粉（可用高筋麪粉）100克水65克酵母1克鹽2克先泡紅茶水：開水大約320~350克紅茶8克主麪糰材料：高筋麪粉500克細砂糖70克放涼的紅茶水315...
奶酥軟歐包
平時我們吃到的香香軟軟的麪包多是日式麪包和臺式麪包，爲了追求組織綿密細膩，口感柔軟香甜，都會加特別多的糖和黃油（PS：黃油本身並不壞，真正壞的是把劣質黃油當寶貝使勁兒加的不良商家）。而傳統的歐式麪包事實上是非常硬的，因...
伯爵紅茶奶酥軟歐
用料法國老面高筋麪粉20克低筋麪粉9克鮮酵母1克水22克湯種高筋麪粉12克細砂糖0.6克鹽0.1克熱水12克特調奶酥餡黃油45克奶粉60克全蛋液35克糖粉32克主麪糰高筋麪粉250克細砂糖13克鹽3克湯種25克（自制）老面50克（自制）紅茶粉...
紅茶葡萄乾奶酪軟歐
5個的量用料高筋麪粉285克低筋麪粉15克細砂糖25克鹽3克鮮酵母9克牛奶205克無鹽黃油25克伯爵紅茶粉4克（茶包正好一小包）內餡部份葡萄乾30克奶油奶酪120克紅茶葡萄乾奶酪軟歐的做法鮮酵母用50克牛奶化開，（這個牛奶量包含在...
紅茶奶酪軟歐
新手做麪包最容易犯什麼錯誤？那就是揉不好麪糰，這也就導致，爲什麼你做的麪包不好吃。爲什麼揉不好麪糰？就是因爲掌握不好麪糰的液體用量，液體少了，揉出來的麪糰會比較硬，這樣做出來的麪包，內部當然不會柔軟了。液體過多，麪糰不...
紅茶奶酥 軟歐包
原麥山丘的軟歐包用料湯種高粉120奶粉5水150鹽2老面高粉1400低粉600酵母8鹽40水1300紅茶主面高粉1000糖60鹽20酵母15水400紅茶葉10熱水300加入湯種100加入老面200包入餡奶酥餡黃油270糖粉185雞蛋200奶粉360紅茶奶酥軟...
伯爵紅茶奶酥軟歐-手揉版
配方參考“做烘焙的魚”我烤箱小所以減量記錄了配方。還有就是我是手揉麪團，所以我用水合法冷藏過夜了主麪糰。主麪糰除了鹽和酵母之外揉成團，前一晚放冰箱冷藏。老面和燙種做好之後也放冰箱冷藏過夜。第二天手揉的時候...
莓莓奶茶軟歐——紅茶奶黃蔓越莓軟歐包
五指麪包應該是很多閩南人的回憶，麪包店裏商品花樣不斷翻新，五指麪包卻越來越少見了。吃多了各式軟歐，一天突然想吃奶黃餡的“五指麪包”，想起前兩天做了紅茶奶酥特別好吃，不如將二者結合做個麪包吧☺️相比紅茶奶酥，這款麪包...
奶酥小軟歐
奶香濃郁的奶酥餡配上柔軟拉絲的小麪包，好好吃吖！用料高筋麪粉300克糖粉30克鹽3克奶粉10克牛奶110克淡奶油30克雞蛋1個酵母3克黃油20克奶酥餡：黃油80克糖粉25克鹽1克雞蛋半個奶粉120克奶酥小軟歐的做法⊙將所有材料除黃...
軟歐抹茶奶酥餡
用料黃油2克糖粉10克奶油奶酪10克牛奶13克抹茶10克奶粉60克軟歐抹茶奶酥餡的做法混合攪拌...
原麥山丘同款紅茶奶酥軟歐包
紅茶奶酥，原麥山丘招牌產品，完美復刻。我用的紅茶是迪爾瑪的，顆粒會大一些，也可以選用川寧的伯爵紅茶，個人認爲迪爾瑪的會更加濃郁一些。老面是所有材料混合攪拌3分鐘，室溫1小時，放冷藏，冷藏12小時以上可以用3-5天，也可以把舊...
皮酥內軟餡Q彈的抹茶紅豆麻薯軟歐
脆得掉渣的酥皮，柔軟溼潤的麪包體，Q彈蜜豆麻薯，乍一看特別像著名網黑“雷神巧克力”吧？但它只是借鑑了雷神的整形手法而已，本質是風靡一時的抹茶麻薯夾心軟歐包，作爲一個直接法包，製作相對簡單，但因爲麪糰含水量大，所以即便是...
奶酥軟歐包
第一次做麪包，折騰了一個下午，成品出來都誇好吃，給了我動力，下次繼續努力用料麪糰材料：高筋麪粉220克牛奶115克細砂糖20克全蛋液30克黃油（室溫軟化）20克酵母3克鹽3克內餡材料：奶粉50克黃油（室溫軟化）40克細砂糖10克全蛋液10克蔓...
香香軟軟奶酥軟歐包
我家寶寶特別喜歡吃我做的麪包，我也翻着花樣做，他和其他家人都喜歡我做的菠蘿包，但是考慮到菠蘿包黃油量實在太高，出於經濟和健康兩方面考慮，找到了含油量低了近一半，口感又軟萌的替代品：奶酥軟歐包！婆婆當作夜宵吃了之後，半夜...
抹茶奶酥麻薯軟歐包
這裏用了水合法來手揉麪團～加了抹茶奶酥的麪包口感更豐富，但是奶酥奶味較重，不喜歡或者怕膩的話奶酥的量全部減半即可。也可以不加奶酥，只加奶酪餡也很好吃！但是奶酪餡的材料要加倍哦。此方子大概可以做8個麪包～用料麪糰：克...
紅茶椰蓉奶酥軟歐（65度湯種法）
配方搬運自@趙大餅愛烘焙僅爲個人記錄第一次吃是在原麥山丘印象頗深有些配方可改進的點記錄在末尾小貼士了用料湯種高粉20克水100克主麪糰水100克紅茶8g細砂糖25克高粉250克鹽3克酵母3克黃油25克奶酥無鹽黃油40克全蛋...
紅茶奶酥（軟歐麪包）
煙花雨巷，誰的思念帶着傷;一盞茶香，哪管它晚來風急。用料［紅茶麪團］波蘭種100g燙種50g高粉500g砂糖30g酵母5g紅茶5g熱水150g冰水200g鹽10g［奶酥餡料］黃油65g糖粉45g雞蛋50g奶粉90g紅茶奶酥（軟歐麪包）的做法［奶酥餡料］所有材料依...
紅茶奶酪軟歐包
這個歐包外脆內軟，散發着紅茶的香味，一口咬開還被奶酪纏繞，真的太美好了！用料麪糰材料：高筋麪粉250克T55粉50克奶粉5克細砂糖30克冰水210克鹽2克黃油25克紅茶粉5克內陷兒：奶酪120克糖粉10克紅茶奶酪軟歐包的做法除鹽和黃油...
紅茶奶酥軟歐
英式伯爵紅茶配合香甜酥脆的奶酥，絕對是最好的搭配，喜歡就來吧用料高筋粉204克砂糖20克鹽2.5克乾酵母2克燙種20克老面60克水136克牛奶41克黃油12克川寧紅茶2克水261克餡料黃油80克糖粉30克鹽0.5克全蛋20克奶粉100克紅提...
最愛❤️花樣軟歐包🍞|超軟超香的紅茶奶酥麪包
過了月餅季，長吁了一口氣！耶！我要重新擁抱麪包！前面發了很多適宜配合健身食用的健康歐包，天冷了，來一些好吃😋又美味的花式軟歐包，今天就寫我最愛的紅茶奶酥麪包吧！（2個麪包的量）用料（一）紅茶麪包體A.高筋麪粉150克細砂糖15克鹽1...