半山私房牛肉粒
牛肉粒超市買可貴了，自己做的不放任何添加劑，安全又衛生，（自制牛肉粒，孜然味、咖喱味）用料牛肉2斤姜5片八角2顆香葉6片草果1顆醬油小半碗料酒3湯匙老抽3湯匙糖2湯匙半山私房牛肉粒的做法牛肉切成顆粒牛肉切成顆粒後泡清水1...
半熟芝士（小山進版）
之前在日本的時候特地去『小山進王國』拜訪過，當時就被他家的半熟芝士和草莓蛋糕圈粉了！尤其是這個半熟芝士，真的重新載入了我對乳酪蛋糕的定義。小山進不愧是日本國寶級的甜品大師，居然做出了口感如此完美的芝士蛋糕。真的是...
月半蕉（原麥山丘版）
用料麪糰高筋麪粉260g老面50g酵母粉4g白砂糖30g鹽2g高脂可可粉、深可可粉5g，2g奶粉15g酸奶150g（留10g看情況加）雞蛋液45g黃油20g餡料＃香蕉幹80g香蕉泥80g檸檬汁5ml奶油奶酪100g白砂糖15g脆皮花生＃黃油30g白砂糖15g蛋液30g...
能吃半鍋飯之野山椒炒雪花牛肉粒
用料醃漬野山椒15-20只雪花牛肉粒400-500克彩椒1-2個杏鮑菇2個味極鮮醬油1勺蠔油1勺食用油150克雞精適量糖10克鹽5-10克能吃半鍋飯之野山椒炒雪花牛肉粒的做法選漂亮的雪花牛肉，脂肪含量適中，炒制後的牛肉入口即化的口...
全程一個半小時 新手零失敗山東饅頭
總羨慕別人家的饅頭又蓬又香，曾經是個麪食小白的我，在這次"全國人民廚藝大增"的新冠肺炎安心在家期間，也終於讓我get到做饅頭技巧，走上手工麪食之路。用料麪粉:200克酵母:3克奶粉或牛奶:適量白糖或紅糖:適量全程一個半小...
香港半島酒店奶黃月餅（桃山皮）
用料白砂糖見圖文煉乳見圖文黃油-吉士粉-奶粉-椰漿-玉米澱粉-鹽-淡奶油香港半島酒店奶黃月餅（桃山皮）的做法奶黃餡金燦燦的…奶香撲鼻😁將奶黃餡所有材料混合，攪拌均勻呈無顆粒順滑狀態。蒸鍋上汽後放入奶黃糊（中小火）30分...
半半半半熟芝士、舒芙雷小乳酪蛋糕～小山進版
近期大熱的半熟芝士好多小夥伴問我知不知道怎麼做有沒有好的配方其實喜歡的蘇芙蕾輕乳酪的配方都可以做成半熟加大火力外面烤熟裏面沒熟透就是了的(o^^o)印象中我的二號男神小山進就有這麼個方子試做了下味道不錯火力...
小山進大師食譜「半熟芝士」
芝士零食界的超級網紅來啦！還原芝士本真醇香風味的「半熟芝士️」，空氣般的口感輕盈柔軟，可以品嚐到芝士純正的濃香，是芝士星人無法拒絕的存在～本期食譜來自世界頂級甜品師——小山進！小山進老師是日本國寶級的甜品大師，在國際...
【半葷】博山豆腐箱
又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱，屬於魯菜，主要原料是豆腐，口味是鮮香，工藝是蒸，是山東省博山傳統名吃。用料豆腐豬肉雞肉海米黃瓜木耳香菇冬筍胡蘿蔔蔥姜味素醬油蠔油水澱粉五香粉鹽【半葷】博山豆腐箱的做法豆腐切長塊油炸切盒...
山藥牛肉粥（一歲半寶寶輔食）
用料牛瘦肉少許山藥少許胡蘿蔔少許蛋清一個薑片少許芹菜沫少許大米少許山藥牛肉粥（一歲半寶寶輔食）的做法山藥，胡蘿蔔削皮洗淨，切丁備用準備好蛋清。圖中有詳解圖中有詳解成品...
百香果山藥泥（仿半山腰）
北京有家餐廳叫做半山腰，裏面的百香果山藥泥堪稱驚豔！山藥泥綿軟，百香果酸甜，搭配得相得益彰。除了貴，沒毛病。於是我就想了一個低配版百香果山藥泥，味道比人家差些，卻也解饞。用料百香果1個鐵棍山藥1根蜂蜜半勺梅子幹適量薄...
半半吐司
①下想吃②種口味但沒有「強迫症」放可能做用料高粉250克奶粉10克水160克糖25克鮮酵母6克鹽3克黃油15克火腿肉鬆沙拉醬黃油適量半半吐司的做法先水合麪粉+水③個小時→依次單個混入鮮酵母、糖鹽→攪拌至能拉出膜→加...
半筋半腩煲
天下武功，唯慢不破在外面店裏吃了半筋半腩飯，回來自己復刻！用料牛筋克牛腩克薑片蔥根八角個香葉片桂皮塊幹辣椒個生抽勺老抽勺半筋半腩煲的做法牛筋一條，洗淨，焯水。切小塊，這裏比較費勁，爲了吃就忍了吧。牛腩冷水下燉鍋，水開...
半熟芝士（改自小山進老師方子）
看着Kiri分享的小山進老師的方子做的有一點改動由於沒有半熟芝士的小模具做了一大塊超滿足好利來的半熟芝士這個至少有它99%好吃❗️用料雞蛋2個牛奶139克黃油10克低筋麪粉10克奶油奶酪163克細砂糖40克半熟芝士（改自小山...
半煎煮東山巴浪魚
巴浪魚，東山島的島魚，便宜又好吃的那種，重點營養豐富，富含氨基酸，很贊哦，這個去幹煎，去煮粥，煮湯，煮醬油水都很贊，很好料，一條魚頂十條氨基酸，大補啊用料巴浪魚1斤辣椒1個蒜瓣2瓣小蔥1根海鹽少許雞精少許醬油3勺開水少許半煎煮東...
半成品海鮮餅配兩種蘸汁【山姆廚房】
山姆這款半成品海鮮餅用料實在，一口咬開看得見新鮮的蝦仁和魚肉，不過單吃還是單調，用美味的蘸汁來提升口味吧。用料山姆會員冷凍海鮮餅4個油適量天婦羅蘸汁蘿蔔一塊鰹魚高湯一小杯淡口醬油一大勺味啉1小勺泰式酸辣汁魚露...
半筋半肉面
只爲曬曬圖片用料自制麪條若干牛腱子適量半筋半肉面的做法半筋半肉...
半壁江山
一時興起用料玉米粒少許胡蘿蔔粒少許豌豆粒少許螺絲粉一碗火腿腸一根燒賣5個雞蛋一個鹽少許雞精少許黑胡椒粉少許半壁江山的做法用燒開的水將燒賣（買的速凍的蝦仁玉米燒）蒸上20分鐘左右，也可以同時煮雞蛋，撈出擺（最好一次...
半枚蜂蜜釀山藥
簡單，養生，美味，便捷的一道菜。這道菜的山藥我選的是山藥棍，蒸熟後比較好吃。用料山藥500克半枚（蔓越莓）50克白糖50克蜂蜜50鹽2克清水150克澱粉3克半枚蜂蜜釀山藥的做法山藥棍去皮，切斷，放盤子裏蓋保鮮膜蒸40分鐘（熟爛爲佳）令起...
老北京炒紅果（半小時搞定山楂罐頭）
山楂成熟的季節，折騰完糖葫蘆，折騰山楂罐頭哈哈哈。操作簡單，半小時搞定！在北京叫炒紅果，我感覺就是從小愛吃的山楂罐頭嘛！賣的不便宜，還不確定用料是否安全，有很多並不是冰糖做的，爲了節省成本吧。最近恬妞又有點小咳嗽，這丫頭...
半半拌麪
這道是美食家-一夫食堂的祖傳方子。我照着做了一次。儲存下來，以便以後再做。至於它爲什麼叫半半拌麪這個特殊的名字，原創者說它是結合麻將涼麪的一半和炸醬麪的一半得來的，你說意不意外。用料麪條2份西紅柿1個黃瓜1根蔥...
半肉半筋面
吃麪～我們是認真的～用料料酒勺薑片蔥根醬油勺牛肉克牛筋郫縣豆瓣醬牛頭牌沙茶醬花椒大蒜醬生薑耗油八角個桂皮花椒半肉半筋面的做法1、牛肉、牛筋用冷水加料酒去血水後撈出；2、熱鍋燒油放入八角+桂皮+陳皮+豆蔻+大蔥+花...
把子肉-這片肉在下飯界撐起半壁江山。
這道菜比外婆菜還下飯，明星想吃都吃不到用料帶皮五花肉2斤醬油20ml料酒20ml冰糖40g姜適量大蔥適量桂皮適量把子肉-這片肉在下飯界撐起半壁江山。的做法肉洗淨切成厚約1cm的條，放入冷水鍋內大火燒開焯燙2分鐘。撈出洗幹...
奧利奧半熟芝士&冰山熔岩
配方在最後用料自用奧利奧半熟芝士&冰山熔岩的做法蛋糕:奧利奧碎用擀麪杖壓成粉末狀。牛奶色拉油攪至乳化加入蛋黃混合拌勻。過篩粉類進入其中攪勻。蛋白加入檸檬汁加入三分之一的糖打至大氣泡加入剩下二分之一的...
一半山藥紅豆球
用料山藥半根紅豆20～30克白糖適量一半山藥紅豆球的做法山藥上鍋蒸熟，紅豆也蒸熟煮好的紅豆，山藥用破壁機搗成泥，加適量的冰糖攪拌。捏成自己喜歡的形狀就可以了，上面可以淋上喜歡吃的水果醬，就ok啦，美味的很，客人來了，用來招待...