月半蕉（原麥山丘版）
用料
| 麪糰 | |
| 高筋麪粉 | 260g |
| 老面 | 50g |
| 酵母粉 | 4g |
| 白砂糖 | 30g |
| 鹽 | 2g |
| 高脂可可粉、深可可粉 | 5g，2g |
| 奶粉 | 15g |
| 酸奶 | 150g（留10g看情況加） |
| 雞蛋液 | 45g |
| 黃油 | 20g |
| 餡料＃ | |
| 香蕉幹 | 80g |
| 香蕉泥 | 80g |
| 檸檬汁 | 5ml |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 白砂糖 | 15g |
| 脆皮花生＃ | |
| 黃油 | 30g |
| 白砂糖 | 15g |
| 蛋液 | 30g |
| 奶粉 | 6g |
| 低筋麪粉 | 30g |
| 花生碎 | 30g |
月半蕉（原麥山丘版）的做法
脆皮花生：糖粉、黃油（室溫軟化）用電動打蛋器打至有紋路，分2次加入蛋液攪拌均勻，加入低粉和奶粉攪拌均勻，最後加入花生碎，放入冰箱冷藏備用
![月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第2張]( "月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第2張")
除黃油、鹽外面團所有材料混合均勻，麪包機揉2個和麪程序，加入黃油、鹽再揉1個和麪程序，揉出手套膜，25度發至2倍大，1小時左右
![月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第3張]( "月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第3張")
餡料：香蕉加檸檬汁用小勺壓成泥狀，奶油奶酪室溫軟化，加入白砂糖用打蛋器打至順滑，再將兩種食材放在一起攪拌均勻即可
![月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第4張]( "月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第4張")
發好麪糰分成2份，整形成圓麪糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘
![月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第5張]( "月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第5張")
麪糰擀成圓形，放入餡料，捲起封好口，整出香蕉的形來
![月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第6張]( "月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第6張")
抹上一層脆皮花生糊，室溫26一28（度）放入烤箱，烤箱裏放上一碗熱水，發至將要2倍大時，30分鐘左右，從烤箱取出，烤箱預熱180度
![月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第7張]( "月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第7張")
上下火，中上層烤28分鐘上色即好，完成
![月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第8張]( "月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第8張")
再來一張
![月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第9張]( "月半蕉（原麥山丘版）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
脆皮花生糊不用抹到底，二發時會往下流
