鐵鍋無水蒸包子
用料麪粉350克酵母4克水120克餡料隨意鐵鍋無水蒸包子的做法麪粉備用，酵母溫水化開。將酵母水倒入麪粉中，用筷子攪成絮狀。揉光，蓋上溼布，溫暖處發酵。發酵完全取出備用。揪成劑子。包好放案板上再醒發15分鐘。發好了(●°...
鑄鐵鍋版|醬燒鱸魚（無水蒸魚）肉嫩鮮滑
鑄鐵鍋的密封性能很強，在做這個無水蒸魚，我放上電磁爐烹飪的時候聽到噼裏啪啦響但是蓋上蓋子後，聲音一下子很小了，可見它密封性真的很好無水蒸魚，適用於密封性好的鑄鐵鍋，如果用其他鍋要注意用帶有不粘性能的，否則有可能會引...
無水蒸魚（鑄鐵鍋版）
用料姜6-8片蔥5根蒸魚豉油3勺鹽3克魚1條無水蒸魚（鑄鐵鍋版）的做法魚洗淨，刷了油的鍋裏鋪上蔥白和薑片，放魚倒兩勺料酒蓋上鍋蓋，中火3分鐘後轉小火8分鐘，吃的時候再開啟蓋子放入切好的蔥絲淋上調味料，最後加一勺滾油淋面即可...
STAUB鑄鐵鍋-無水粉蒸肉
用料料酒2勺姜3片鹽適量羊肉500克蒸肉粉1包蠔油適量白糖1勺豆瓣適量勺STAUB鑄鐵鍋-無水粉蒸肉的做法STAUB鑄鐵鍋👍粉蒸羊肉👍羊肉切條後加入料酒.生抽老抽白糖豪油豆瓣醬乾花椒薑絲油和芝麻油以香油爲主（香油要多放點...
鑄鐵鍋無水蒸鱸魚
用料鱸魚1條姜5片蒸魚豉油3勺蔥1根料酒5勺鹽3克生抽3勺胡蘿蔔3根洋蔥1個鑄鐵鍋無水蒸鱸魚的做法洋蔥，胡蘿蔔，切塊備用！薑片，蔥絲，料酒，生抽備用。把鱸魚放入雙立人烤盤，加入料酒蔥絲醃製20分鐘左右鑄鐵鍋裏放入洋蔥，胡蘿蔔，蔥...
staub鑄鐵鍋無水蒸鱸魚
雙立人~芳芳清蒸鱸魚用料鱸魚1條姜10片蒸魚豉油5勺料酒5勺生抽2勺蔥5根鹽1克staub鑄鐵鍋無水蒸鱸魚的做法將鱸魚提前用少量鹽和生薑料酒醃製十五分鐘雙立人staub鑄鐵鍋內放入水分多的蔬菜墊底醃製好的鱸魚放進鑄鐵鍋，...
鑄鐵鍋燜雞無油無水
一道簡單易做上桌分分鐘被搶光的硬菜😄用料三黃雞1只姜4-5片鹽3克生抽2勺蠔油2勺料酒1勺土豆（或洋蔥）1個蔥3根鑄鐵鍋燜雞無油無水的做法所有材料備齊。將鹽、料酒、生抽、蠔油淋入雞身上，給雞全身做個按摩更入味（注：裏外都...
無水蔥油童子雞 (鑄鐵鍋版)
經常用鑄鐵鍋做無水蒸魚,非常鮮嫩而且方便;無水蔥油童子雞(鑄鐵鍋版)方便快捷,蒸出來味道很濃郁,不像鐵鍋蒸出來"水水的";雞一定要選用童子雞,小隻容易熟而且非常嫩,不建議用其他的雞;最後一步淋油不可省,這樣有蔥油...
鐵鑄鍋蒸雞(無水版)
用料菜場買春雞1只蔥1大把茭白2根生抽黃酒鹽糖少許姜5片幹香菇泡發2朵鐵鑄鍋蒸雞(無水版)的做法鐵鑄鍋整個塗一層花生油，底部少許留多一些油，把一把小蔥，不用切，鋪在鍋底。雞的肚子裏抹一把鹽。雞的肚子裏塞上薑片茭白，泡...
鑄鐵鍋無水蒸魚
操作簡單，原汁原味。關鍵是要有鑄鐵鍋，隨便哪款都可以，不影響味道，只是造型沒有我這款專門的魚鍋漂亮。用料金目鱸魚兩條蔥一把姜一大塊料酒兩大勺蒸魚豉油適量鑄鐵鍋無水蒸魚的做法魚兩面均勻劃開，鍋底噴/刷薄薄一層油，鋪...
鑄鐵鍋無水蒸螃蟹
用料螃蟹5只姜一大塊蔥1根油適量味啉2大匙鑄鐵鍋無水蒸螃蟹的做法螃蟹洗淨備用。鍋中刷上薄薄一層油。鋪上薑片和蔥段，儘量把鍋底鋪滿。擺上螃蟹。倒上2大匙味啉。蓋上蓋子。開火，大火9分鐘，轉小火3分鐘，關火再燜5分鐘即...
夏日無油海鮮煲（鑄鐵鍋無水梭子蟹）
如此好看又拿得出手的海鮮鍋，從舟山烤蟹和蒸汽海鮮鍋的改良版，洗起來也不麻煩。另外，孕期當然可以吃海鮮！高蛋白，富含原始氨基酸，真的很擔心寒涼的媽咪可以注意不要吃蟹胃和蟹鉗。當然，對食材的新鮮度要求會更高，既然用了那麼...
鑄鐵鍋無水蔥姜梭子蟹
留美坐家的方子。用料梭子蟹蔥姜蒸魚豉油鑄鐵鍋無水蔥姜梭子蟹的做法鑄鐵鍋裏鋪滿蔥段和薑片，略微澆點油。豎直放入對切的梭子蟹，切口朝下。梭子蟹上面再鋪一些蔥段和薑片，倒入料酒。蓋上鍋蓋，大火燒開後繼續燒3分鐘，轉小...
琺琅鑄鐵鍋無水蒸魚
😁無水蒸魚，無水海鮮，無水燉肉家裏的琺琅鍋趕緊用起來哇！用料魚2條鹽3克料酒20克（10g+10g）大蔥1根姜1節花椒粒一小把小米辣2根蒸魚豉油2勺琺琅鑄鐵鍋無水蒸魚的做法魚要洗乾淨！可以從背部切一刀（這種蒸出來好看）或者斜着切花...
Staub鑄鐵鍋-無水粉蒸羊肉
用料姜少許鹽1勺生抽1勺老抽適量紅苕2根蒸肉粉1包蠔油適量白糖1勺豆瓣醬適量Staub鑄鐵鍋-無水粉蒸羊肉的做法STAUB鑄鐵鍋👍粉蒸羊肉👍羊肉切條後加入料酒.生抽老抽白糖豪油豆瓣醬乾花椒薑絲油和芝麻油以香油爲主（香油...
無水蔥油童子雞（鑄鐵鍋）
用料童子雞1只蔥姜鹽生抽黑胡椒醬油料酒朝天椒食用油花椒粒香菜無水蔥油童子雞（鑄鐵鍋）的做法一隻童子雞剖開洗淨，無需控水，裏面一勺鹽，外面一勺鹽，撒點黑胡椒，抹勻醃製20-30分鐘薑切片鋪滿鍋底，蔥切段鋪滿薑片上方將醃好的雞...
staub鑄鐵鍋無水雞
用料口蘑15個洋蔥半個蔥半根姜5片料酒2勺鹽適量雞1只花椒粒1小把花椒粉1勺辣椒粉2勺生抽2勺香菜2根staub鑄鐵鍋無水雞的做法先醃製雞，用料酒和鹽塗抹均勻按摩，放蔥、姜、花椒粒醃製兩小時。鑄鐵鍋先刷一層油，鋪上洋蔥和...
無油無水砂鍋清蒸梭子蟹
孩子要吃螃蟹，老母親籌備了3天，終於滿足了娃的需求。因疫情防控升級，老闆配送最後一單，下一餐無望了。用料梭子蟹3只姜5、6片大白菜或甘藍3—5片花甲半斤白蝦或河蝦1斤料酒2勺無油無水砂鍋清蒸梭子蟹的做法螃蟹用刷子清洗...
甜酒釀無水蒸小黃魚▎鑄鐵鍋
🧚🏻♀️🧚🏻♀️皮娃娃的烤箱菜之一……🥣關於自制甜酒釀：我有髮菜譜，好奇的可以去翻翻看！自己做的甜酒釀超甜超好吃🤤《自制甜酒釀/醪糟（超詳細get如何變換風味）▎北鼎》用料冰鮮小黃魚1條生薑大蔥香蔥自制甜酒釀味好美...
三無歐包（無石板無蒸汽無鑄鐵鍋無發酵籃）
我用👆這個帖子裏的波蘭種做了這個歐包。主圖視頻有聲音！可以聽見剛出爐的歐包呲呲嚓！好可愛！這個波蘭種水50克、粉50克共計100克，放了0.3克酵母發出來的。做完倒進盆裏稱不足100克，有損耗。但爲了方便，我就當100克算。我要...
鑄鐵鍋無水蒸雞
一方水土養育一方雞，歐洲人習慣吃雞胸，超市裏的整雞都是大胸，國內通常都是腿大翅大。終於在歐洲肉市場買到了童子雞，有一個略大的小胸。一道無水蒸雞，最大限度保留原味，鮮香嫩😋用料雞一隻姜若干片蔥若干根鹽克白胡椒少量鑄...
無水蒸包子
用料麪粉克酵母克韭菜，雞蛋無水蒸包子的做法用發酵粉發好面韭菜雞蛋拌餡放十三香，花椒粉，一點蠔油，鹽，食用油拌勻發好的面揉光滑，分成小劑子擀開包入餡巖鑄鐵鍋鋪兩層廚房紙用水打溼蓋上蓋子，中火上汽轉小火，10分鐘即可一口氣...
無水鱸魚（鑄鐵鍋）
再沒有比鑄鐵鍋做清蒸鱸魚更方便的鍋了，特地買了30cm大口徑的酷彩海鮮鍋，蒸魚不用切斷，非常好用。海鮮鍋還有用處，蒸螃蟹，龍蝦，只需加些料酒小火10分鐘即可。用料鱸魚條蔥根薑片鹽克料酒勺蒸魚豉油勺無水鱸魚（鑄鐵鍋）的做法鍋...
無水清蒸魚&豆豉蒸魚（超詳細get②種）▎鑄鐵鍋
😃😃😃粵式豆豉的，😃😃😃粵式清蒸的。🤡🤡🤡泰式菜系也是我最愛之一……🤡🤡泰式蒸魚我也愛……🥣關於泰式蒸魚：我有髮菜譜，好奇的可以去翻翻看！《無水泰式青檸蒸魚&泰式甜辣醬（超詳細get②種）▎鑄鐵鍋》用料♥︎清蒸魚東...
鑄鐵鍋無水蒸清遠雞
用料雞一隻清遠雞蔥五六根姜10片鹽若干克生抽少許胡椒粉若干克鑄鐵鍋無水蒸清遠雞的做法清洗乾淨後，放鹽、生抽、胡椒粉醃製半小時左右，在鑄鐵鍋裏鋪滿生薑和蔥，倒入些許油鋪滿鍋底，放入雞，蓋上蓋子。🔥調成中小火後燜煮，25...