看圖做菜之：財魚面
今天又是週末了，天氣好，心情更好。朋友送了幾條野生財魚，自己做碗財魚面歡慶週末吧。看看多麼豐富的配料，黑木耳，蘑菇，番茄，小白菜，黃豆芽，姜蒜，還有新鮮的野生財魚片！哈哈，口水都快流出來了！點火，先爆香姜蒜，然後炒好黃豆芽，黑木耳，再...
看圖做菜之：白花菜炕魚
白花菜絕對是湖北最好吃的美味之一！用白花菜炒飯，那味道，不說了，口水直流！吃貨用白花菜炕魚，白花菜獨特的香氣和魚的鮮美，融爲一體，口感好的不要不要的。唯一的缺憾就是，顏值似乎顯得不那麼高，有點黑不溜秋的，不過，這對於吃貨真的...
看圖做菜之：荷包蛋酸菜魚
上週六出去嗨皮了一整天，禮拜天連樓都沒有下，和先生在家打掃衛生，清理房間。快到飯點的時候，先生問，好像沒看到你去買菜呢？準備喝空氣麼？我回了他一句，家有廚神妻，吃喝是岔的！哈哈！這真不是吹牛，別看沒買菜的廚房只剩下一個小蘿蔔...
看圖做菜之：熱乾麪燒魚頭
基本的步驟是：1、將魚頭洗淨，用薑片和料酒醃漬入味備用。強烈建議魚鰓部分，要用廚房剪刀徹底清理乾淨，不然魚腥味太重。2、中小火爆香姜蒜，煎制魚頭。爲了成形好看，建議先煎魚眼的那面，然後翻面繼續煎制。翻面的過程中，尤其要...
看圖做菜之：秋刀魚
用料1、秋刀魚4條2、姜蒜辣椒少許3、鹽、料酒、生抽、胡椒雞精少許看圖做菜之：秋刀魚的做法1、自然解凍秋刀魚，清洗乾淨，然後用料酒、鹽和薑絲醃漬，我是醃漬了一整夜。2、將醃漬了一晚的秋刀魚，放進菜籃子裏，在陰涼處陰乾。...
財魚面
自己很喜歡吃魚，財魚（也叫黑魚）刺少，做成澆頭淋在面上，很美味～用料黑魚條西紅柿個蒜瓣鹽克蔥根薑片黑木耳適量財魚面的做法財魚切片，儘量切薄一點，然後用少量鹽、生粉、料酒抓勻，醃製十分鐘左右。鍋中放水燒開，下面條，放少量鹽，煮...
看圖做菜之：鱖魚火鍋
《鱖魚火鍋》一夜入冬，煮個鱖魚火鍋暖和下吧。朋友釣的小鱖魚，用薑片料酒醃漬，土豆，木耳，千張，番茄，香菜，洗淨備用。鍋中七分油溫，放入鱖魚，煎至兩面金黃，加入適量的沸水，蓋好鍋蓋，小火慢燉20分鐘，然後倒入電火鍋中，倒入木耳千張和土...
看圖做菜之：黃顙豆腐魚湯
用料1、黃顙魚600克2、豆腐400克3、番茄、香菇各200克看圖做菜之：黃顙豆腐魚湯的做法黃顙魚洗淨備用。豆腐煎好，備用。黃顙魚煎制好。加入適量的水。加入豆腐一起熬煮。加入番茄香菇。黃顙魚湯煮好了。...
財魚 黑魚 酸菜魚 火鍋
週末美食用料酸菜一包花椒幾顆鹽適量料酒適量黑魚五斤幹辣椒三個調料一包酸菜魚包澱粉適量雞蛋1個財魚黑魚酸菜魚火鍋的做法在京東到家裏面買的魚和菜，財魚買了兩條，合計五斤左右，囑咐老闆片魚片了，菜到的時候，老闆分了幾...
看圖做菜之：魚泡鍋
用料1、魚泡500克2、豆芽，千張，土豆，萵苣適量看圖做菜之：魚泡鍋的做法魚泡用料酒醃漬十五分鐘，其他配料洗淨備用。點火，將魚泡炒香，然後加水煮。加入其他配料一起煮。起鍋前加入鹽和豆瓣調味。起鍋！...
看圖做菜之：燒鱔魚
用料1、鱔魚500克2、臘肉洋蔥青椒少許3、姜蒜胡蘿蔔，山藥少許看圖做菜之：燒鱔魚的做法鱔魚洗淨備用。其他配料準備好。全部原料和配料，還有調料。鱔魚綽水，備用。山藥，胡蘿蔔綽水備用。將臘肉爆香，然後放入姜蒜，倒入鱔魚。倒...
看圖做菜之：紅燒黃花魚
《美味紅燒黃花魚》今天在家做美味紅燒黃花魚。黃花魚肉質細嫩爽口，關鍵是刺少！做好了絕對是美味佳餚。重頭戲就是去腥入味。吃貨昨天晚上就把冰鮮的黃花魚用鹽、料酒、薑片和橘子皮醃漬好了。這個季節，也沒有放進冰箱，在...
看圖做菜之：炸魚塊
我一直沒有弄明白，怎麼當年《來自星星的你》中全智賢說的那句：“下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒？”，一下就會引爆了網絡，紅到不行，這到底是個什麼鬼呢？今天雨夾雪，雖然吃不了韓國的炸雞和啤酒，但是我可以做箇中式的炸魚啊。提前把...
看圖做菜之：財魚一鍋燉
週末的天氣晴朗，和先生一起徒步去郊外，一上午走了將近兩萬步，回到家來正好到飯點，決定做最簡單的一鍋燉。原材料都是現成的，野生財魚，豆腐，菠菜，黃豆芽，來個財魚一鍋燉吧。把豆腐煎成兩面金黃，然後就用鍋裏的油，將豆芽炒至五分熟...
財魚湯
用料鹽2勺克料酒一丟丟勺姜若干片片蔥若干根財魚湯的做法油煎魚的時候別搞糊了小貼士油煎魚的時候注意別搞糊了...
看圖做菜之：清蒸鱈魚
昨天看到鱈魚不錯，買了三段，今天中午做的清蒸鱈魚。簡單的說，洗淨，醃好，蒸透，調味八個字就會做好清蒸鱈魚。1、洗淨。鱈魚的魚鱗一定要清除乾淨，否則影響口感。2、醃好。清蒸是最能夠保持食物鮮美的的，所以除腥是關鍵，將洗淨的...
看圖做菜之：蘿蔔冬瓜鯽魚湯
用料1、鯽魚一條500克2、蘿蔔冬瓜各300克3、姜蒜鹽胡椒料酒少許看圖做菜之：蘿蔔冬瓜鯽魚湯的做法現將所有原料清洗乾淨，鯽魚用薑絲和料酒醃漬20分鐘。鍋洗乾淨，熱油煎魚。中小火，將魚煎好了一面。繼續翻面煎制，依然中小火，...
酸菜財魚
這道菜是荊州做法，從下就愛吃財魚（又名黑魚，老家就叫財魚），尤其是這道酸菜財魚，是老媽拿手好菜，今天興起，向老媽拜師學藝後寫成菜譜，供各位大俠參考！！本菜譜是麻辣口的，各位口味輕的童鞋注意用量～用料黑魚1條（1斤左右）酸菜200g內酯豆...
看圖做菜之：鯽魚荷包蛋
用料1鯽魚500克2荷包蛋3個木耳黃花菜番茄少許姜蒜少許鹽胡椒雞精少許看圖做菜之：鯽魚荷包蛋的做法鯽魚洗淨稍微用鹽料酒醃漬15分鐘，黃花菜木耳泡好，荷包蛋煎好，番茄姜蒜切好，備用。熱油鍋，煎鯽魚，注意小火，魚身要擦乾，避免水珠...
看圖做菜之：剁椒豆豉粉蒸魚
用料1、草魚塊500克2、剁椒豆豉少許3、姜蒜料酒少許4、南瓜300克看圖做菜之：剁椒豆豉粉蒸魚的做法用薑絲和料酒將草魚塊醃漬，其他材料備用。將醃漬好的魚塊，均勻拌上米粉，靜置15分鐘。加入剁椒和豆豉，靜置15分鐘入味。將入...
看家菜品之——剁椒魚
首先，並沒有美美的封面照和詳細的過程圖。只是因爲太多朋友在我朋友圈留言要做法，我寫出自己的經驗以便分享給大家。細節不到的地方，大家儘管留言發問，我看到就會及時回覆。強調亮點，第一，魚必須新鮮！第二，剁椒的品質要好！用料...
財魚湯
老公釣了一條財魚也就是黑魚，說營養價值超級好，而且沒有什麼小刺，迫不及待把它煮了吃，湯超級鮮美，肉質緊實，口感美味，回味無窮。希望下次又釣到它。用料黑魚一條蔥幾根姜五片黃酒三克鹽一克胡椒少許財魚湯的做法放薑片小蔥幾...
看圖做菜之：羊肉面
今天冬至，正好是週六，早上做的是羊肉手擀麪。步驟很簡單。提前把羊肉用料酒薑片和鹽醃漬入味了，用中火爆香姜蒜，倒入羊肉翻炒至斷生，盛起裝盤備用，鍋裏的油繼續爆香蘑菇，然後倒入沸水，加入做好的手擀麪，手擀麪煮熟之後，放入香菜...
看圖做菜之：鏡面滑蛋
用料1、雞蛋3個2、醬油蔥花少許看圖做菜之：鏡面滑蛋的做法將雞蛋在溫水中侵泡一下，然後攪拌均勻。將蛋液過篩。準備和蛋液一樣多的溫水。將溫水和蛋液攪拌均勻。將蛋液蓋上保鮮膜。放入鍋中蒸8分鐘，虛火放一下。超絲滑的...
看圖做菜之：幹鍋臘肉燒鱔魚
《幹鍋臘肉燒鱔魚》這個母親節在家做幹鍋臘肉燒鱔魚。普通的原材料，家常的做法，先將鱔魚清洗乾淨，然後姜蒜青紅椒，洋蔥，臘肉切好備用。具體的做法如下：（1）將連肥帶瘦的臘肉放入鍋中煉油；（2）將花椒乾紅椒爆香；（3）（4）加入適量的鹽，糖，醋，料...