看圖做菜之：鯽魚荷包蛋

用料  

看圖做菜之：鯽魚荷包蛋的做法  

1. 鯽魚洗淨稍微用鹽料酒醃漬15分鐘，黃花菜木耳泡好，荷包蛋煎好，番茄姜蒜切好，備用。

2. 熱油鍋，煎鯽魚，注意小火，魚身要擦乾，避免水珠濺油。

3. 將鯽魚煎到兩面金黃，加入姜蒜爆香。

4. 倒入開水，漫過魚身，加入木耳黃花菜，煮沸之後換成中小火繼續熬煮10分鐘。

5. 等到湯水邊濃郁，倒入荷包蛋和番茄，繼續熬煮。

6. 起鍋前撒上蔥花，出鍋！