Carpaccio di bresaola e melone
用料bresaola火腿薄片12片甜瓜1個醃漬綠橄欖薄荷葉或羅勒葉Carpacciodibresaolaemelone的做法甜瓜切半挖瓤，切12塊，去皮。用bresaola火腿捲上加橄欖和綠葉。也可根據個人喜好放鹽，黑胡椒，檸檬汁，摩德納香酯醋，橄欖油。...
意式風乾牛肉配山羊乳酪醬汁BRESAOLA SAUCE AU CHÈVRE
出自CommeunChef一書，PAULGAYLER2人份用料山羊乳酪醬汁山羊乳酪（軟）15g葡萄酒醋3g鮮奶油12g橄欖油1g第戎芥末1g鹽黑胡椒沙拉材料山羊乳酪（軟）8gbresaola意式風乾牛肉70g芝麻菜葉14g水田芹葉（或芝麻菜）14g白松露油（或橄欖油）6g...