萬能的油煎蝦皮
油煎蝦皮真的是超級美味我最近已經無可救藥的愛上它喝粥、吃白飯、做雞蛋餅都要放上可以讓所有食物都增色哦！步驟簡單又性價比高的美味一定要試下哦用料蝦皮50g橄欖油或者其他植物油10-20g萬能的油煎蝦皮的做法陰乾蝦...
萬能蝦油
晚上要做椒鹽蝦，蝦頭我們家是不吃的，那麼就利用一下做個萬能蝦油，超級簡單的蝦油香味比較濃郁，可以用在炒菜，炒飯，熬海鮮粥等等，有喜歡這味道，當然也有有不喜歡這味道，各位自行抉擇哈用料蝦頭隨意生薑1塊食用油（無味）大概沒過蝦...
萬能春捲皮
用餃子皮做萬能春捲皮特別方便，可以蒸一下後直接包鴨肉生菜，也可以包綠豆瓣，蘿蔔絲餡，韭菜肉餡，還可以包紫薯餡，紅豆餡，然後用平底鍋煎至兩面金黃色就可以享受美味了。用料餃子皮三十張食用油適量萬能春捲皮的做法取一張餃子...
萬能紅油
用料二荊條25g子彈頭25g朝天椒25g芝麻適量花椒適量萬能紅油的做法三種幹辣椒切段。小火上鍋，加入少許油潤鍋，加入辣椒段和花椒粒，炒到酥脆。放涼後，放入石窩中搗成辣椒粉，加入適量芝麻。燒油，冒大煙，油熟關火。下洋蔥絲、大...
萬能涼菜涼皮油醋汁
哈哈哈色相不好但是味道是真的不錯陳氏獨家涼菜汁祕方用料生抽2勺蠔油1.5勺植物油2勺水7-8勺醋2勺蒜4瓣蜂蜜/白糖半勺萬能涼菜涼皮油醋汁的做法蒜切小一點，備用鍋中加油，燒熱爆蒜，隨後添加水，依次放入醋，蜂蜜，生抽，耗油，攪拌...
萬能酥皮配方（植物油版）
留個備份用料水油皮：中筋粉110克葵花籽油或玉米油35克糖15克沸水45克油酥：中筋粉90克葵花籽油或玉米油40克萬能酥皮配方（植物油版）的做法水油皮：中筋粉加油加糖攪拌均勻倒入沸水立刻攪拌，免得沸水冷卻，和成麪糰備用油酥：中筋...
萬能蝦油（家中常備）
用料食用油新鮮蝦頭蔥生薑花椒，八角萬能蝦油（家中常備）的做法新鮮的蝦子取蝦頭備用鍋裏多燒些油，油5成熱放入蔥，姜，八角，花椒（這四樣必須），桂皮，香味，香果（可用可不用）。中火煸出香味，轉小火慢慢煎熬。慢慢蝦頭變成紅色，繼續煎。再煎...
萬能餃子皮
我家閨女吃餃子吐餃子皮，爲了讓她把皮也吃了，我就開始包餛飩，研究了好多方子，發現餛飩皮就比餃子皮軟一點薄一點而已嘛，於是我決定把一般的餃子皮粉水比例2:1多加一點水，就成了我萬能的餃子皮，我用它來包餃子，餛飩和生煎包。...
萬能蔥油
用料小蔥200克油100克生抽150克老抽25克魚露25克蠔油25克勺萬能蔥油的做法把蔥切碎，也可切段油用植物油或豬油都可以。個人喜歡豬油更香。把蔥放入鍋中小火爆香至蔥失水份變色，加入其他調料煮開即可。喜歡甜口味的還可...
萬能蝦皮蔥油（可以拌一切）
用料小蔥一把蝦皮一小把（可以省略）糖5克老抽醬油1勺植物油按需要看着辦生抽醬油1勺萬能蝦皮蔥油（可以拌一切）的做法洗蔥，瀝水，切小段。蔥白蔥葉最好分開。瀝水時間長一點兒，或者用廚房紙擦擦乾。否則，熱油會飛濺。起鍋，倒油，看...
萬能蔥油
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正常or無油萬能皮（酥皮派皮蛋撻皮）
就是如圖的酥皮啦很酥~可以用來做很多的皮這個的分量是做了如圖紫薯酥的7-8個用料低粉83g牛奶16g白糖15g（可以自己調整）玉米油37g無油版在步驟三正常or無油萬能皮（酥皮派皮蛋撻皮）的做法牛奶玉米油白糖攪拌均勻後篩入低粉...
萬能西瓜皮
物盡其用用料西瓜皮適量鹽適量萬能西瓜皮的做法首先將半個西瓜消滅掉，然後再將半個西瓜分成4-6等份，分的越多再對切時就越短，看個人喜歡。削皮，去掉紅心部分，留少少許紅心用一個保鮮盒裝好切好西瓜皮，放5勺鹽將西瓜皮抓勻，之...
萬能蒸麪皮
柔軟勁到的蒸麪皮，可以用來切成條涼拌，也可以用來裹你喜歡的任何一種食物:生菜、黃瓜絲、萵筍絲、蘿蔔、土豆絲、火腿腸、烤五花肉、烤鴨、滷肉……用料中筋麪粉(高筋)200克開水55克涼水50克食用油適量萬能蒸麪皮的做法...
萬能拌油
這個油可以用來醃雞翅做蘸料醃肉真香用料姜3片蔥頭4個蒜頭1個芹菜1小把萬能拌油的做法忽略其他食材準備配料表所有食材蔥頭蒜頭拍一下薑切片芹菜切段鍋裏放適量油，小火加熱。倒入所有材料，開最小火炸至出味後關火浸泡一...
辣炒皮皮蝦（萬能海鮮汁）
皮皮蝦之前只會清蒸，最近學會了這個辣炒的方法決定要分享給大家，而且我認爲各種海鮮都可以這麼做，大蝦啊，小龍蝦啊，都可以試着用這種方法。廢話不多說，上方子～用料皮皮蝦2斤姜6片蠔油1勺鹽1勺蒜6瓣油料酒2勺醬油1勺花椒麻椒...
萬能脆皮糊
用料萬能脆皮糊主料製作：生粉80克麪粉100克鷹粟粉20克糯米粉10克吉士粉10克泡打粉5克水適量萬能脆皮糊的做法制作：以上所有原料放一起拌勻用多少取多少，用時加適量水調勻，再放少許色拉油拌勻，掛糊要均勻，適合的糖醋里脊，拔絲...
萬能包餅皮
每次去飯店吃飯，總會點一份有餅皮的菜，不管是包肉還是包菜，都超愛吃！閒下來自己想動手嘗試在家做，反覆調配比例，這個配方是最佳狀態，口感最Q彈最有韌勁～注：請各位廚友要認真看完每個步驟還有小貼士再動手做！用料麪粉100克開水50...
萬能蛋撻皮
家裏還剩蛋撻皮沒奶油了，加點餡料烤着也好吃用料蛋黃1個黑芝麻適量煉乳1勺芝士碎適量蛋撻皮7個紅薯1個萬能蛋撻皮的做法紅薯蒸熟，壓成泥，然後加入一勺煉乳，攪拌均勻在蛋撻皮裏放上芝士粒，再盛紅薯泥進去包成圓球，塗上蛋黃液...
萬能酥皮
經過四次冷藏和擀壓，讓甜品更有經過請提前至少半天做這個酥皮，才能做出完美的酥皮用料麪粉500克鹽10克冰水250克融化黃油75克白醋20滴黃油300克萬能酥皮的做法除了300克黃油，材料混合成團，攪打出膜將300克黃油整理成15✖️1...
萬能蝦汁
用料蒸魚豉油5勺萬能蝦汁的做法1、蔥切絲。熱鍋涼油，把蔥絲放進去炒一下。碗裏放上5勺蒸魚豉油，把炒好的蔥絲倒蒸魚豉油裏。OK...
萬能包子皮
用料中筋麪粉500克水200克牛奶50克奶粉30克酵母粉5克玉米油（或其他無味植物油）10克萬能包子皮的做法所有材料一起放入廚師機揉勻，此配方可以做約22個左右的小包子蓋保鮮膜放在28度左右的環境中一發半小時左右，麪糰稍稍變...
萬能餅皮
爲了家人能吃好早餐，覺定自己做早餐，麪包蛋糕都太費時了，各種餅是最省事的，發麪死麪都不錯。綜合了一些樓主的配方，有了符合自家人口味的方子。此配比做死麪餅也很好吃。記錄下。用料麪粉150克（中粉）鹽1-1.5克（玫瑰海鹽）糖8-10...
萬能千層皮
蛋糕的美味，千層皮會告訴你，這個配方能攤開30張以上的千層皮，讓你爲所欲爲用料牛奶800克低筋麪粉180克細砂糖80克雞蛋11個帶殼約600g萬能千層皮的做法先將80g糖加入800g牛奶中。繼續將180g麪粉篩入800g的奶中，攪拌均勻。1...
萬能月餅皮
用料麪粉200克糖漿120克油40克視水3克萬能月餅皮的做法糖漿麪粉油視水混合混合成團後附上保鮮膜靜置40分鐘...