酸菜燉老鵝
用料鵝1只酸菜適量看個人口味克鹽克老抽勺雞精勺油克八角個薑片料酒勺生抽勺蔥根醬油勺酸菜燉老鵝的做法把鵝切好，沖水泡一晚上放放在鍋內把大鵝炒香。再放蔥薑蒜料酒。再放酸菜炒。然後加湯燉40分鐘。湯汁收湯汁即可...
酸蘿蔔老鴨/鵝掌湯
舒服就完事用料鵝掌/鴨20個泡蘿蔔1根料酒2勺花椒適量薑片枸杞20粒左右大紅棗5個左右大蔥1根酸蘿蔔老鴨/鵝掌湯的做法鵝掌或鴨子解凍，如果是鴨子切大塊，冷水下鍋，加水淹過。加入生薑片、3節大蔥段、2湯匙料酒。大火燒開，撇...
酸菜炒鵝雜
辣酸的感覺好美妙用料酸菜一包醬油少量料酒少量姜2片蒜3顆鹽小量小米辣4顆鵝雜只酸菜炒鵝雜的做法切好小米辣蒜頭薑片芹菜切好酸菜切好鵝雜料酒鹽胡椒粉放雞腎攪拌等待15分鐘放油放以上圖片的東西爆香放雞腎大火燒開...
酸菜燉大鵝
兒子以前不愛吃酸菜，他說臭，自從吃了酸菜燉大鵝以後就超級愛吃這道菜裏的酸菜，所以一到冬天下雪以後我們家就經常做，都說下雪以後的大鵝纔好吃。用料酸菜半顆（喜歡就多放）鵝半隻姜幾片八角一個鹽適量生抽倆勺料酒倆勺老抽一...
笨鵝燉酸菜粉條
用料鵝三分之一隻酸菜半棵粉條一小把鹽兩小勺笨鵝燉酸菜粉條的做法三分之一的鵝肉切好塊過水焯一下，加入點料酒和薑片，焯五分鐘左右，水開時在沸點處一塊一塊撈出，淋幹水分。放到碗中備用備好蔥姜，還有一些調料，如:花椒，大料，...
簡版酸菜燉大鵝（東北）
用料酸菜500克大鵝半隻料酒2勺姜6片花椒20粒蒜瓣4瓣小蔥2根雞精1小勺小米椒（選用）2個簡版酸菜燉大鵝（東北）的做法大鵝剁塊，冷水下鍋加料酒、薑片三片焯水。水開撈出控水（可再次溫水沖洗後控幹）。炒鍋中火炒鵝肉出油後加花椒...
大鵝燉酸菜
用料大鵝1只酸菜1000克大鵝燉酸菜的做法大鵝外表洗淨，用噴火槍燒去沒脫乾淨的毛。把大鵝在脊背開刀，砍成兩半，取出食管和氣管扔掉，取出鵝肝和心臟備用，把大鵝兩面都沖洗乾淨，剁成大塊。酸菜絲1000克清洗乾淨，薑片35克，大蔥段1...
大鵝燉白菜
國慶節回到老媽家，老媽養的大鵝吃起來就是比買的香，大家不想吃土豆粉條燉的了，那就選個老爸種的白菜，不知道算不算黑暗料理😄不過真的很好吃，尤其白菜特別鮮，我家姐妹多，人也多，一個大鵝三棵大白菜，結果白菜竟然沒夠吃😝都說白...
老鵝鍋
由老鵝塊竹蓀竹筍等食材配合老鵝湯而成用料保密老鵝鍋的做法保密...
大鍋燉老鵝
讓二姨燒的，自家鵝會更香，是已經兩三年的鵝了，記錄一下用料老鵝一隻薑片料酒生抽勺老抽勺鹽克大鍋燉老鵝的做法內臟拿出來單獨洗，特別是鵝腸，用鹽水多洗幾次。鵝肉切好洗淨後用熱水燙兩次去血水熱鍋冷油放生薑，鵝肉和內臟下...
大鵝燉酸菜（做個東北名菜吧）
大鵝和酸菜超配的好嗎，大鵝其他做法雖然好吃，但吃幾塊就會覺得有點膩，和酸菜一起燉，吃起來一點都不膩，湯都是非常鮮美呢。我喜歡炒糖色燉，味道更豐富哦。用料酸菜500克鵝肉半隻冰糖10克（或適量）蔥適量姜適量蒜3瓣生抽3勺料酒1...
酸菜燜鵝
用料鵝4分之一隻蒜適量姜適量醬油1勺蠔油1勺料酒2勺酸菜200克柱侯醬1勺鹽適量白糖1勺酸菜燜鵝的做法酸菜、鵝肉切好備用，酸菜水抓幹，燒紅鍋，倒入酸菜翻炒（不用放油），炒至幹水，加入少許鹽和白糖，再翻炒一下，裝起備用燒紅鍋，加油（...
東北大鵝燉酸菜
用料大鵝半隻酸菜一顆東北大鵝燉酸菜的做法燒開水放入大鵝加點料酒焯一下。熱鍋放油炒大鵝多炒一會放入蔥薑蒜大料幹辣椒，大鵝要炒十分鐘以上把油炒出來，放老抽生抽十三香。放水多一些半小時後放酸菜，適量鹽。燉到湯裏面...
大鵝燉酸菜(^ω^)家的味道
老家養的大鵝婆婆醃的酸菜想家了用料家養大鵝半隻酸菜一顆姜2塊八角適量蔥花適量大鵝燉酸菜(^ω^)家的味道的做法把料備齊大鵝洗淨控幹水分備用鍋熱油，放入姜，八角炒出香味放入鵝肉塊翻炒炒至變色加入開水（要多放哦）蓋鍋...
酸菜燉大鵝
大寒，備好年貨準備過春節～恰逢大鵝和酸菜都有，燒個酸菜燉大鵝…註定美味，挑口的小先生居然給了個＂好吃＂的評價，這決對是這麼多年來下廚房裏兒子給的最高等級且唯一。用料鵝半隻酸菜半棵調料薑片蔥根鹽克八角、桂皮、香葉、花...
酸菜炆鵝
香，送飯最佳選擇用料姜8片鵝半隻酸菜一碗生抽3勺老抽1勺冰糖5—6顆八角1—2個料酒1勺香葉3片蔥幾條蠔油少量陳醋1勺芹菜7或8根蔥花少量酸菜炆鵝的做法第一步：落油爆薑片，放鵝落鍋煎5—7分鐘，煎到金黃色！第二步：放酒，蠔油，生抽...
東北大鵝燉酸菜
用料大鵝半隻酸菜半顆油克蔥根薑片蒜瓣生抽勺花椒粒八角個十三香料酒糖鹽克雞精勺東北大鵝燉酸菜的做法大鵝冷水下鍋，加姜蔥，料酒焯水，這樣的味道更加鮮美酸菜洗好，切絲起鍋燒油，蔥姜爆鍋，加鵝肉煸炒出油，（慢火煸炒），加生抽，十三...
老徐牌酸菜燜大鵝
昨天老徐朋友圈發了燜鵝後，引起極大反響，許多朋友要求老徐詳細介紹一下製作過程，老徐也很給力的滿足了大家，我怕忘了，先做成菜譜存起來用料鵝一隻酸菜適量腐竹適量姜適量幹辣椒適量料酒適量南乳2塊海鮮醬適量生抽適量耗油...
啤酒燉老鵝
家裏親戚自家養的用料鵝半隻啤酒2瓶料酒3勺蔥1根姜半塊蒜6-7瓣辣椒適量花椒10-15粒大料適量鹽2-3勺雞精2-3勺糖4勺胡椒2-3克蠔油1勺醬油2勺老抽0.5勺啤酒燉老鵝的做法準備的大料和啤酒大料和蔥薑蒜幹辣椒、花椒等用水...
大鵝燉酸菜
疫情期間感覺吃起來更香了，哈哈用料酸菜750克大鵝半隻鹽。克姜2片八角1個料酒2勺蔥0.5根花椒15粒蒜3瓣雞精1勺大鵝燉酸菜的做法涼水下鍋焯水，加料酒，醋和兩片姜炒糖色，放大鵝，加三固三液(白糖，鹽，雞精，料酒，白醋，醬油)和調料(花...
開胃酸菜燉大鵝
用料主料：現殺大鵝1250克副料：酸菜500克輔料：蒜仔30克薑片50克蔥50克白芷5克八角5克小茴香8克花椒1克白胡椒碎5克純淨水4000克枸杞6粒香菜末10克調料：胡姬花花生油150克鹽15克雞精10克胡椒粉1克紹興花雕酒30克開胃酸菜燉...
老式燉酸菜
想吃酸菜燉脊骨了。用料酸菜半棵脊骨六塊蔥薑蒜適量料酒老抽醬油鹽適量花椒大料水適量清水適量粉條老式燉酸菜的做法酸菜洗淨，切細絲，用清水洗六遍，備用。蔥切段，薑切片，準備蒜瓣，枸杞子備用。脊骨用水焯過。鍋中放油，放蔥姜...
酸菜燉大鵝貼餅子
逛菜場買了只大鵝，想着前段時間包餃子剩的還有點酸菜，乾脆酸菜燉大鵝吧！第一次做，雖然沒那麼正宗，但是是真的香，酸菜和大鵝真是完美cp！用料麪粉克八角個料酒勺大鵝半隻幹辣椒3個酸菜白菜生抽鹽酸菜燉大鵝貼餅子的做法先把鵝...
砂鍋酸菜鵝
用料鵝半隻酸菜600克豆乾200克杏鮑菇1個香菇10朵料酒50ml白酒30ml芝麻油10ml薑片3片大蒜3瓣老抽15ml鹽25～30克砂鍋酸菜鵝的做法豆乾，杏鮑菇切片，酸菜切碎(三種材料都要放在一起炒熟備用，這裏省略啦)鵝肉過沸水加入料酒煮...
東北酸菜燉大鵝
作爲一個東北吃貨，有時候身在他鄉，無法飽口腹之慾。而且飯店裏的菜又貴且並不正宗，還是自己下廚吧！用料酸菜一袋300克姜6片鹽適量八角個蔥適量花椒適量蒜5瓣醬油適量料酒適量生抽適量雞精適量油適量鵝半隻胡椒粉適量東北...