醬汁鯧魚
用料鯧魚1大條或2小條料酒10ml蔥花若干甜麪醬200g薑絲若干油250ml糖5g鹽5g醬汁鯧魚的做法鯧魚洗淨，身上斜切紋（也可切井紋），抹上鹽、料酒，醃製10分鐘；鍋內放油，加入薑絲，將醃製好的鯧魚油煸（至金黃最好），撈出待用；甜麪醬放入，加糖，...
茄汁鯧魚
不知爲何總煎不好魚，請教了煎魚小能手，果然一次就成功了。立貼彙報成果！😊ps.第一次發動圖，沒有拍好。。😂用料鯧魚2條番茄醬2大勺姜3片糖5克澱粉1大勺茄汁鯧魚的做法熱鍋熱油，放入薑片，放入魚(不要翻動)，中大火煎透翻面繼續...
辣醬燒鯧魚
這種重口味的烹調方式適用於各種腥味比較重的魚類。今天燒的白鯧魚是一種身體扁平的海魚，刺不多，肉質鮮美。通常我這裏只能買到冷凍的，不過重口味的烹調方式讓冷凍的海魚腥氣全無，而且滋味濃郁、鮮香不減。連家中平時不太...
醬香鯧魚
用六月香燒鯧魚，醬香濃郁，鮮美無比。用料鯧魚2一3條六月香豆瓣醬2小匙姜3片料酒1勺蔥2根鹽少許食用油丨勺洋蔥少許青椒少許醬香鯧魚的做法準備食材。魚洗淨，在魚面上淺劃兩斜刀，足其入味。魚上少量撒點鹽醃十五分鐘。熱鍋...
橙汁鯧魚
用料鯧魚1只橙子1個生薑洋蔥橙汁鯧魚的做法在魚的兩面抹上少許的鹽，把生薑片放在魚的兩面和肚子裏，把魚放到盤子上。橙子榨出橙汁鍋裏水燒開，將盤子放入鍋裏，蒸到魚熟透（大約5、6分鐘）。倒去魚盤子裏的腥水，揀去生薑片鍋裏放...
梅汁蒸鯧魚
用料梅子鯧魚薑絲紅椒梅汁蒸鯧魚的做法梅子切碎放在魚上,放上薑絲,紅椒水開後隔水蒸10分鐘蒸熟了,倒去汁,淋上熱油微酸微辣,好開胃呀...
醬燒鯧魚
魚，是大海的饋贈，週末給家人燒一條鯧魚，也是十分美味的。用料鯧魚1條料酒3勺鹽3克大蒜5瓣生抽3勺老抽2勺黃醬2勺蔥2段姜3片大料1個香菜一根醬燒鯧魚的做法鯧魚切斜刀，放入容器，將蔥薑蒜放入。倒入料酒，生抽，老抽，大料，抹勻，醃製...
豉汁鯧魚
疫情期間，在家做的簡單家常菜！用料鯧魚2條豆豉少量蔥少量姜一小塊生抽適量（個人口味可以不放）油適量蒜4瓣豉汁鯧魚的做法兩條鯧魚，叫攤主清理乾淨，回家用水沖洗掉血水跟肚子的黑膜姜蒜切碎備用！隨手整幾下得了🌚豆豉切碎備用...
醬燜鯧魚
用料鯧魚孜然肉醬蔥薑蒜青紅椒醬燜鯧魚的做法鯧魚一條，去除內臟和魚鰓，表面打十字花刀炒鍋放入色拉油，油熱後下入鯧魚，煎至兩面金把煎好的魚推到一邊，再放入蔥薑蒜煎出香味，再加入1大勺孜然肉醬。再下入能沒過魚身的水，大火...
醬燒金鯧魚
這道菜是中秋節拍的，今天才有時間編輯發佈，廣東的中秋節還氣溫很高，空氣又很乾燥，在湖北出生長大的我們喜歡吃辣又不敢吃，只好用蔥伴侶的這款韓式風味辣椒醬燒魚，吃起來魚肉甜中帶着微甜，很好吃的！用料鯧魚2條姜15克六月鮮特...
澆汁鯧魚
用料小鯧魚四條醬油糖味精醋薑末蔥花蒜粒澱粉澆汁鯧魚的做法鯧魚洗淨，瀝乾水，拍上澱粉鍋內入油（較多），油熱加入鯧魚炸，轉中小火，二面炸至金黃色（約五分鐘）盛出，再加入油溫，再倒入復炸一次，盛出鍋內油倒淨，洗乾淨鍋鍋內再倒入少許油...
醬油水鯧魚
醬油水貌似是閩南這邊的特色各種雜魚都可操作用料鯧魚蒜苗紅椒生薑蒜頭醬油水鯧魚的做法鯧魚洗淨劃幾道加點鹽醃製一會兒醃好的鯧魚去開水中焯至半熟油鍋炒香配菜加入生抽老抽和水入鯧魚燜一會兒即可出鍋(喜歡甜的還...
醬燉鯧魚
用料鯧魚1條姜2片料酒1勺蔥少量根生抽1勺老抽半勺大醬3勺糖1勺十三香少量醋1勺醬燉鯧魚的做法將魚劃口把大醬，姜，生抽，老抽，醋，糖，十三香，料酒都放到一個大碗裏放水拌均放一邊鍋裏放油放蔥炒香，然後把大碗裏的調料倒入鍋裏放...
茄汁金鯧魚
用料金鯧魚1條番茄沙司2大勺澱粉，料酒，白醋，鹽，糖適量蔥，薑片適量茄汁金鯧魚的做法南海金鯧魚一條洗淨後用料酒，鹽把魚身兩面擦一下，醃製15分鐘。用廚房紙把魚擦乾兩面拍上澱粉，這條魚不大，就不打刀花了。平底鍋里加油，加蔥姜，中...
豉汁煎鯧魚
用料鯧魚1條豆豉1勺蒜3瓣姜2片生抽1勺鹽1克醬油1勺豉汁煎鯧魚的做法倒油入鍋加點鹽，魚不沾鍋煎魚，直到兩面熟透放入姜，蒜，豆豉炒香，再放魚，倒入醬油完成，裝盤...
醬汁白鯧魚
此菜大人吃既不會像清蒸般單調無味，小孩吃又不會像紅燒般味辣料重。兩者綜合，老少皆宜。用料白鯧魚一斤多蔥薑蒜泡椒，豆瓣醬洋蔥胡蘿蔔醬汁白鯧魚的做法用料酒，食鹽，加少許澱粉塗抹至鯧魚全身，放點花椒，醃製兩小時大蔥，洋蔥，胡...
茄汁鯧魚🐠
酸甜酸甜的味道，魚充分補充DHA，超級適合孩子的一道菜！用料鯧魚200克薑片（可省）5片鹽1+0.5勺黑胡椒適量料酒3勺玉米粒/雜菜適量澱粉適量番茄醬120克水30克白砂糖3茶勺醋2勺茄汁鯧魚🐠的做法薑片浸泡在水中！（可省略）鯧魚洗乾淨，...
醬燜特鯧魚
除了清蒸魚紅燒魚。關於魚的家常做法，還可以利用豆瓣醬燜制，這種做法風味獨特，簡單易上手。用料特鯧魚1條蔥段4段薑片4片辣椒2個蒜2瓣郫縣豆瓣3勺啤酒1瓶糖1勺香菜1根醬燜特鯧魚的做法將魚洗淨切花刀準備蒜，姜，蔥，小辣椒。...
鼓汁鯧魚
用料鯧魚一條鹽1.5剋剋料酒1勺姜5片蔥一根生抽/蒸魚鼓油一勺黑豆鼓5克澱粉1勺約10克水100克鼓汁鯧魚的做法魚洗淨，雙面劃花刀，方便入味。鹽、料酒和薑片醃製一小時。黑豆鼓清水預泡十分鐘後濾幹備用。1、熱油鍋中火下姜...
梅醬鯧魚
若是海鯧，相當昂貴，若爲湖養，平過青菜。用冰梅、蒜蓉和各種配料調成酸辣椒甘甜的醬料，再入到微波爐中叮一下，鮮香異常。小小包裝，頓變尊貴。用料鯧魚冰梅蒜蓉白糖生油鹽醬油梅醬鯧魚的做法冰梅其實是酸梅，但加冰糖醃製，成甜酸...
豆醬焗鯧魚
潮州菜，簡單方便，鮮嫩可口，備料5分鐘，下鍋7-8分鐘可以完成用料金鯧1條蒜頭10瓣姜5片蔥2根普寧豆醬1勺料酒1勺豆醬焗鯧魚的做法一條金鯧，一斤多點，切1釐米左右的片，魚頭從中間劈開魚切塊後洗乾淨，用一勺普寧豆醬，一點料酒抓勻，醃...
醬燒白鯧魚
醬燒屬於山東沿海做海魚的一種傳統方式，當地的漁民更喜歡燒魚時加入自制發酵的大醬，而我更喜歡加入海天黃豆醬。用料白鯧魚一條750克蔥、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、香葉適量黃豆醬2勺料酒、香醋、鹽適量醬燒白鯧魚的...
醬悶金鯧魚
喜歡吃魚，又怕魚腥的姐妹，可以試試這個做法，肉質太肥美了，簡直不要太美味，煮這個魚一定要多煮兩碗米飯，實在太費米飯了用料金鯧魚1條大蒜薑絲黃豆醬鹽芹菜小蔥小米辣醬悶金鯧魚的做法教程請看圖片🤤...
蜜汁薰鯧魚
吃膩了清蒸鯧魚？試試老上海的私房菜蜜汁薰鯧魚，做法與薰魚類似，不過原材料選用了新鮮鯧魚，口感遠勝青魚。用料鯧魚三條茴香桂皮適量花雕、生抽、老抽、冰糖、蜂蜜適量蔥段薑片適量蜜汁薰鯧魚的做法新鮮鯧魚處理乾淨、切塊...
茄汁銀鯧魚
這道茄汁銀鯧魚是我跟上海的婆婆學的，以前，我吃這個銀鯧魚要麼是幹煎，要麼是紅燒，從來沒試過茄汁的。但從我第一次到上海婆家過年，婆婆做的年菜中就有這道茄汁銀鯧魚，估計這道菜是她們家的傳統吧，因爲不但在我婆婆家每年春節...