韓式芝士排骨

烤的外焦裏嫩的排骨，芝士略帶鹹香綜合了排骨的油膩感，奶香肉香濃郁，讓人慾罷不能，停不下來！
更多菜譜歡迎在公衆號搜尋：顏派生活

用料  

韓式芝士排骨的做法  

1. 準備材料，我選用了伊比利亞黑豬豬排，肉汁超多，用來做芝士排骨最爲合適

2. 豬排順着肋骨中間的肉縫切開，再一段劈成兩段，用清水泡40分鐘，直至血水完全清透

3. 把一個蘋果和半個黃洋蔥切成片備用

4. 攪拌器中放入蘋果片、洋蔥片、韓式辣椒粉、韓式辣椒、蒜、白胡椒粉、白糖、生抽、蜂蜜和200ml純淨水

5. 攪拌成顆粒的醬汁

6. 用醬汁把豬排抹勻

7. 覆上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製1小時以上，有條件的過夜更好

8. 把醃製好的豬排從醬汁中夾出備用

9. 用鑄鐵鍋把豬排煎至兩面金黃，有輕微的焦赫感，豬排本身要出油，所以不用放油

10. 加入500ml純淨水

11. 蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮25分鐘

12. 25分鐘後水份已經熬幹，最後30秒大火收下汁

13. 有烤箱的可以把220度烤10分鐘，這樣表皮更美味，如沒有烤箱此步驟忽略即可

14. 把鍋內鋪上錫箔紙，這一步非常重要，不然你會洗鍋洗到懷疑人生……把豬排和芝士碎放入錫箔紙做的小盤中

15. 芝士碎一邊的錫箔紙下加入少許冷水

16. 蓋上鍋蓋，煮5分鐘，待芝士碎完全融化即可關火

17. 有條件的可以摘一點迷迭香裝盤，一頓媲美西餐廳的芝士排骨大餐就做好啦

18. 一定要趁熱吃，滿滿拉絲感

19. 伊比利亞豬排肉汁十足，表皮微微有些焦脆，鹹甜適中，和芝士的柔韌口感混合在一起，絕了！

20. 答應我，一定要吃飽了再談戀愛！