車螺炒欖錢
聽說我們市在二三十年前紅樹林分佈可廣了，現在除了山口鎮的旅遊區和銀灘至竹林那段還有很大一片外，剩下很多村鎮海堤線的紅樹生長地都比較零星。本地人都認爲紅樹林結的欖錢有涼血的功效，在這裏欖錢最普遍的做法就是炒車...
炒欖錢
欖錢是一種很獨特的食材，它主要出產在北部灣沿海一帶是一種藥食兩用的特殊存在。很多人對欖錢並不瞭解，不知道它來源於什麼，也不知道它的功效與藥用價值有哪些。其實欖錢是馬鞭草科植物白骨壤的種子，它外表黃綠色，可以炒食...
榆錢發糕&榆錢炒蛋
榆莢也叫榆錢兒，是榆樹的種子，因爲它酷似古代串起來的麻錢兒，故名榆錢兒。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟，清香爽口，又因它與“餘錢”諧音，村人在房前屋後種榆樹也有討口彩的意思在裏面。榆錢有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水...
榆錢蛋炒飯
思念了一年的榆錢花🌸，終於在清明時節實現了！隨着清明祭祖掃墓活動，順便在鄉村山野看了看水庫，採摘了榆錢花。製作了榆錢苦累、榆錢玉米麪餅，今天早上又做了榆錢蛋炒飯，味道不錯，是要按年計的時間才能品嚐一下的啊！這是60後才...
紅炒蘿蔔錢
用料曬好的蘿蔔錢500g生抽1勺老抽2勺生薑一小塊大蒜3小瓣味精1勺鹽1小勺料酒2勺白糖2勺耗油2勺紅炒蘿蔔錢的做法先把乾的蘿蔔錢放水裏泡15分鐘，切不可泡太久，水裏撈出泡好蘿蔔錢，擠幹水份，生薑切末，大蒜切末，鍋中入油入姜蒜...
炒烏欖
潮汕雜鹹，很下飯用料烏欖500克食用油200克蘭姜抹150克生抽180克左右（按自己口味適當調整）炒烏欖的做法烏欖買回來後習乾淨晾乾水分，煮一鍋開水，把烏欖倒進去，蓋好，大約4小時用手捏一下烏欖，感覺有一點點柔，就可以繼續下一步。...
欖錢茶（降三高茶）
欖錢是北海當地的特色美食，新鮮可以當菜餚烹飪，曬乾加工以後可以當茶飲，泡水喝可以清熱解毒對咽炎有療效，還對高血壓，高血脂，高血糖有一定的療效，每年的7-8月份是欖錢豐收的季節，大家都會三五成羣的到紅樹林去採摘，回來自己加...
肉炒黃瓜錢
用料黃瓜錢（黃瓜幹）兩把五花肉適量海鮮醬油2勺蠔油0.5勺鹽1克薑絲適量肉炒黃瓜錢的做法黃瓜錢（秋天吃不完的黃瓜切片曬乾的，市場有賣曬好的），提前泡涼水大概30~50分鐘，洗乾淨，把水分攥幹。熱鍋加適量油，爆薑絲。加入五花肉絲，翻...
炒金錢黃瓜
用料蒜瓣黃瓜四根蝦仁或肉沫適量炒金錢黃瓜的做法黃瓜切薄片。撒上粗鹽，醃半小時。放入紗布中，擠幹水分。然後壓上重物壓一晚上。一晚上後的黃瓜有些像脫水黃瓜。可以熗炒，也可以涼拌。就地取材，正好家裏有蝦仁，蝦仁黃瓜，一...
八塊錢炒麪
自己做吧，不想被坑了。用料雞蛋1個玉米火腿2根胡蘿蔔2根面2卷醬油若干勺胡椒粉一點食用鹽半勺八塊錢炒麪的做法好了。。。嗯，真香。...
榆錢炒雞蛋/榆錢攤雞蛋
春天的一口鮮甜。用料榆錢適量雞蛋5個鹽適量橄欖油適量榆錢炒雞蛋/榆錢攤雞蛋的做法榆錢洗乾淨。瀝乾水分。擇去葉子。打幾個雞蛋，放少許鹽。將蛋液倒入榆錢拌勻。鍋中倒入橄欖油，溫熱。倒入榆錢，不用使勁翻炒。待蛋液凝...
炒黃瓜錢
用料黃瓜2根辣椒3根鹽3克食用油5克花椒10粒炒黃瓜錢的做法黃瓜洗淨切片兒把黃瓜放到碗裏，放鹽淹２０分鐘２０分鐘後控水備用鍋裏放油，放辣椒，花椒煸香，下黃瓜爆炒２分鐘後，出鍋裝盤，上桌...
快炒金錢蛋
簡單香噴噴，下飯神器用料雞蛋4個生抽1勺蒜葉5根鹽適量克青椒2個小米椒3個香菜幾根快炒金錢蛋的做法水煮蛋，煮了四個，剝殼備用，想起拍照的時候切了一個了。雞蛋切成這樣的圈，可能煮得不太夠，比較容易散。油鍋加熱，先放青椒炒...
榆錢炒疙瘩
第一次做這個炒疙瘩，榆錢淡淡的清香加上玉米的香味，有點像在吃糊餅～用料玉米麪一小碗榆錢可以多放鹽少許食用油少許榆錢炒疙瘩的做法玉米麪放入鹽，少許油，少許水，用筷子攪拌均勻鍋裏放入少許油，放入拌好的玉米麪，攤平，煎兩分鐘...
榆錢系列--辣味榆錢炒蛋
鮮嫩的榆錢搭配爽滑的雞蛋，略微的辣味增添了不同層次的口感。榆錢是季節性很強的時令菜餚，過了它最鮮嫩的季節，那你就只能等來年看看還有沒有和它相遇的機會了。用料雞蛋4個鹽適量辣椒適量榆錢適量榆錢系列--辣味榆錢炒...
炒榆錢雞蛋
用料雞蛋3個鹽適量榆錢1把炒榆錢雞蛋的做法3個雞蛋，1把榆錢攪勻，加鹽翻炒。。。炒雞蛋榆錢，蒸榆錢苦累，春天的美味。。。。...
蛋炒榆錢飯
用料雞蛋1個蒸榆錢半碗鹽少許洋蔥少量紅辣椒1個植物油三匙蛋炒榆錢飯的做法洋蔥少許切碎，雞蛋嗑破打入碗中加洋蔥碎、鹽攪拌，蒸好的榆錢飯半碗起鍋燒油，油熱炒攪好的蛋液，成形後直接放榆錢飯翻炒，加少許鹽調味出鍋！小貼士爲...
榆錢炒蛋
用料榆錢適量雞蛋3個鹽適量榆錢炒蛋的做法榆錢釆摘回來鹽水漫泡二十分鐘，開水燙一下，雞蛋打散與榆錢拌勻，依個人口味加入適量鹹鹽，開大火加油翻炒，美味即成！簡單易做，鮮香美味...
欖錢海鮮湯
這是去年親戚送的，煮過一次不好吃，浪費了很多食材，今年去北海親戚家吃飯，當時煮的就欖錢煲螃蟹🦀，特別鮮甜，厚着臉皮足足喝了三大碗。貌似北海很多人閒暇之餘都會去摘欖錢，基本自用或贈送好友，貌似這個還有保健功效，可以降三高...
榆錢炒雞蛋
今天下樓買菜，碰到一個阿姨，給我一把榆錢。今天用它來炒雞蛋吧。用料榆錢適量雞蛋2個澱粉水2湯匙花椒粉適量蔥花適量鹽適量榆錢炒雞蛋的做法榆錢摘去根部。洗乾淨，放鹽水裏浸泡5分鐘。準備蔥花和澱粉水。雞蛋兩個打散，1湯...
炒榆錢
榆錢爲榆樹科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜綿厚實，自古就有食用它的習慣。清吳其睿《救荒本草》中載：“榆錢樹，採肥嫩榆葉，熱水浸潤，油鹽調食，其榆錢煮靡羹食，甚佳。”用料鮮榆錢1斤麪粉適量克橄欖油適量勺...
黃瓜錢炒肉
黃瓜錢很清香....下飯菜吃起來一點也不膩..夏天的黃瓜如果多的吃不了可以切片曬乾儲存，吃起來另一種風味哦～紅燒肉裏也可以放用料黃瓜錢半兩豬肉少許辣椒兩個（不喜歡吃可以不放，我喜歡吃辣）蒜、蒜、蔥末適量郫縣豆瓣醬少許...
香蔥炒榆錢
每年清明時節，老家院子裏的榆樹上結滿了榆錢，一串串晶瑩剔透，在風中搖曳。家裏人早已準備好了梯子和工具，我一定要親自上陣，享受採摘的樂趣！若是別人摘下的給我，便覺得沒了意趣……老人總是坐在屋檐下微笑着說：“有啥吃頭呢…...
牛肉炒錢椒
用料牛肉200克辣椒2個味達美生抽1勺味達美蠔油1勺生粉適量牛肉炒錢椒的做法準備好食材先把牛肉醃製，一勺蠔油。一勺生抽加適量生粉醃製好放置20分鐘入味鍋底熱油倒入辣椒翻炒把牛肉一起炒至8成熟牛肉炒至變色即可出鍋...
瓜錢炒雞胗
味道那叫一個美😄用料雞胗適量黃瓜幹適量乾紅椒適量蔥薑蒜適量鹽少許蠔油適量生抽適量老抽少許十三香少許雞精少許白糖少許料酒適量瓜錢炒雞胗的做法雞胗切稍厚一點的片加鹽（偏多一點）和料酒用手抓拌一會去腥在用清水反...