四川泡菜 生水版 不用老酸水 超詳細
泡菜是川菜的靈魂，有時候燒菜加點進去簡直完美，什麼魚香肉絲，麻婆豆腐等等都需要用到泡菜。大多數人做的方法都是要用涼開水，而且要把菜晾乾，操作過程很繁雜，一不小心泡菜就容易壞，而且每次取泡菜還必須無油無水特別麻煩。我...
現吃現做泡酸辣胭脂蘿蔔（不用老酸水）
一般小家庭不喜歡用泡菜罈子的，自己想吃就做的方子，還可以泡仔姜，泡了幾天就可以放冰箱冷藏，不用擔心變質。用料胭脂蘿蔔根米醋勺鹽克花椒小米椒糖現吃現做泡酸辣胭脂蘿蔔（不用老酸水）的做法包蘿蔔也可以，蘿蔔洗乾淨，晾乾水分...
老酸奶
用料牛奶950克白糖50克發酵菌粉家用的2克商用的1克老酸奶的做法準備一個乾淨的容器（我用的不鏽鋼盆），隔水加熱給容器消毒把牛奶（我用的全脂牛奶，做出來的酸奶奶香濃厚）沿容器壁加入不鏽鋼盆，儘量減少泡沫，再放入砂糖，把牛奶隔...
老酸奶
用料全脂牛奶1000ml老酸奶菌種1克糖3小勺（可以加多點）老酸奶的做法蘭雀全脂牛奶安琪老酸奶菌種1.開水燙燉盅殺菌，倒入3-6小勺糖，半包酸奶菌種，一瓶0.5L的蘭雀全脂牛奶，攪拌半分鐘至均勻，放入燉盅按“酸奶”鍵等9小時就可以吃...
酸菜(無老酸水版)
用料白蘿蔔2/3個青蘿蔔1個白醋50ml鹽1勺涼開水700ml密封罐酸菜(無老酸水版)的做法蘿蔔切條晾乾水分，將鹽醋倒進涼開水裏，充分溶解，將晾乾的蘿蔔，切適量的生薑，密封3-5天就可以吃啦，水稍變渾濁爲正常現象，(第三天的時候蘿蔔稍...
老酸奶水果撈
用料三元老北京酸奶一盒西柚100g葡萄乾若干蔓越莓幹若干火龍果少許巧克力豆少許老酸奶水果撈的做法把喜歡的一切放在酸奶裏就萬事OK啦小貼士酸奶真真是夏季萬能廚房單品沒有之一隨便什麼水果在裏面都是完美！...
老壇鹽水酸辣雞
對於我們而言，這不僅僅是一罈普通的泡菜，它不僅僅滿足了我們的味蕾，給北漂的生活增添了一份特別的滋味，也見證了我們的2016年，這一年，我們被動搬了三次家，也因爲公司解散，面臨過失業，迷茫，孤獨，每次遇到這些困難，看看北京的重度霧...
老酸奶-（隔水燉鍋）
寶寶愛喝酸奶，平時都給買的卡士，長期喝的話價格也不便宜，索性就自己琢磨着做用料全脂牛奶（伊利）1000g原味酸奶100g白砂糖80g奶粉（嬰兒的）80g老酸奶-（隔水燉鍋）的做法將材料倒入無水無油（消毒殺菌）的陶瓷鍋中，攪拌均勻，蓋上燉盅蓋子...
（水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕
喜歡酸奶清香和芝士美味口感用料酸奶180克低筋麪粉40克玉米澱粉20克細砂糖80克玉米油45克雞蛋4個檸檬汁三滴（水浴法)老酸奶芝士口感蛋糕的做法蛋白蛋黃分離蛋黃加入酸奶拌勻加入植物油拌勻如圖所示加入粉類蛋白打發至...
老壇酸菜
做酸菜，我也是老手哦……，開壇方法：1.半壇水（涼白開），小半瓶醋(用純米釀醋）2.放點酒，酒比醋再少一半以上，3.鹽，冰糖．(具體放多少，要根據壇的大小而定，肯定比煮菜的鹽多，鹽的比例比冰糖多。剛開不會調配，可以放少一點。等醃製一兩天再...
凌老師酸菜豬肉水餃
舌尖上的中國3凌老師酸菜用料酸菜絲350克豬肉前槽餡200克餃子皮50個薑末20克蔥末20克色拉油50克橄欖油20克蠔油10克海鮮醬油20克五香粉少許雞精或味素少許凌老師酸菜豬肉水餃的做法酸菜絲切碎成餡備用將鍋燒熱，放入色...
老壇酸水黃瓜
用料黃瓜一罈泡菜適量老壇酸水黃瓜的做法首先我們需要有酸菜壇，一罈好的泡菜是可以幾年都不會壞的，因爲長期以來往裏面加入各種佐料和配菜，酸味也是最醇厚的嫩黃瓜洗乾淨，晾乾水份，切掉兩端，方便更好的入味切好的黃瓜就可以...
消食山楂水 酸酸甜甜老少咸宜
有句話曰：“唯美食不可辜負也！”🤣🤣我對於美食總是毫無抵抗力，每次吃撐了或者消化不良的時候，總想着吃點什麼解膩的～那麼🍋檸檬水、山楂水便是我最愛的飲品之一。🍋沖水會比較酸，家裏人喝不慣。山楂水酸酸甜甜的，正好解決了...
脆爽四川泡菜（無老酸水版）
用料小米椒個蘿蔔根鹽克冰糖克仔姜塊花椒八角豇豆大蒜礦泉水山奈桂皮高度白酒老薑香葉一罐野山椒脆爽四川泡菜（無老酸水版）的做法壇子蔬菜洗淨風乾至無生水將老薑、三顆山奈、一把花椒、一片桂皮、三片香葉、一個八角、...
老壇酸水泡椒鳳爪
用料雞爪只泡椒個花椒粒小米椒個白醋滴薑片鹽克八角個味精雞精大蔥西芹洋蔥紅甜椒紅蘿蔔黃瓜小米椒老壇酸水泡椒鳳爪的做法雞腳清洗乾淨後入鍋煮熟，不能煮太軟大概4、5分鐘左右，後用涼水沖洗切塊準備泡水：酸菜壇裏的酸水...
無油無水的老酸奶蒸蛋糕 超大酸奶量 酸奶戚風
6寸一個用料老酸奶100克低筋麪粉60克蛋黃3個蛋白3個細砂糖30克無油無水的老酸奶蒸蛋糕超大酸奶量酸奶戚風的做法酸奶攪勻後和低筋粉混合均勻打入蛋黃混合至無顆粒蛋白粗泡狀態加糖打發分次加入糖打至彎鉤挖一勺和蛋黃...
老媽，再加碗米飯——水晶酸湯肥牛
肥牛對於食肉人羣是無可挑剔的選擇，清晰可見的肉質紋理，分佈平均的肉片油花，肉筋肥肉少，香嫩無草腥。細聞起來，還有一股牛油的香味。這大概便是肥牛系列菜火爆的原因之一了。其中，最受歡迎的大概就是酸湯肥牛了。今天小廚要...
四川老酸水泡菜
用料純淨水1/3壇仔姜半斤胭脂蘿蔔3根冰糖2塊八角5個花椒1把泡菜鹽125克香葉3片豇豆半斤二荊條紅辣椒半斤白酒適量四川老酸水泡菜的做法白酒洗罈子，晾乾洗淨蔬菜晾乾水氣，不能沾油噢加入純淨水，各種香料（八角、花椒、香葉）...
老壇酸菜（需母水）
第一次做建議某貓買包母水（一般和泡菜鹽配好了），接下來再做都留一碗上一罈的水即可。沒買母水我下次再出一方子。罈子是十斤裝的，這量也是按罈子大小配的。用料母水400克泡菜鹽100克涼白開2500克高濃度白酒適量佐料泡菜（提...
水蜜桃味酸奶(老酸奶式)
用料純牛奶750ml水蜜桃味QQ糖一包發酵粉1g白糖少許水蜜桃味酸奶(老酸奶式)的做法QQ糖放入碗裏隔水加熱讓其完全融化牛奶倒入鍋中加點白糖再加入融化了的QQ糖開小火慢慢攪拌至融化注意不要把牛奶煮開了哦將混合的牛奶...
酸奶水果小軟餅（老少皆宜）
老少皆宜的酸酸甜甜小軟餅用料雞蛋1個火龍果適量香蕉1根麪粉一量杯玉米粉半量杯安慕希酸奶1瓶酸奶水果小軟餅（老少皆宜）的做法食材準備，火龍果只切了一個小尖端，香蕉是不太大的那種，大約長十釐米將香蕉和火龍果切成塊，放入...
枇杷水果酸奶、老酸奶
去年看《身邊》欄目，抄下了據說全北京最好吃老酸奶的配方。用料11袋純牛奶250ml雙歧桿菌1/4小袋白糖10g用料22袋純牛奶500ml雙歧桿菌1/2小袋白糖約10克枇杷水果酸奶、老酸奶的做法1(老酸奶配方)袋純牛奶(250ml）加熱攪動...
老面水
用料老面100克水250克不長蒸老面50克水250克蒸饅頭用量用老面水160克麪粉250克鹼2.5克一平勺老面水的做法1...
泡酸菜的水做老豆腐
這款是泡了酸菜後的水做的豆腐，不是內脂豆腐，也不是鹽滷水豆腐！（圖片來自網絡，自己的忘拍照了，做出來的豆腐是一樣的）用料黃豆500克酸菜水100克紗布一張（40*40cm)泡酸菜的水做老豆腐的做法黃豆洗淨提前6小時泡發，分量用料理機...
讓人留口水的老壇酸菜黑魚
用料薑片6-8片大蔥半根洋蔥半個香菜一小把白芝麻20克酸菜魚調料一包辣椒一個萵筍一根腐竹50克讓人留口水的老壇酸菜黑魚的做法買一隻新鮮活魚，先片好，賣魚的師傅會片好，一般買一隻三斤多的魚。備好調料：大蔥、薑片、洋蔥...