港式菠蘿包（油）
爲什麼寫港式菠蘿油，因爲每次去港式茶餐式是必點的，一個菠蘿包配一片黃油，真的是超級好吃！這次做的是高筋麪粉500g的，做了13個，下次換做高筋麪粉200g，約6個左右的。雖然做了13個可以2天就吃完了，人多可以做多點，吃不完放冰箱冷...
港式冰火菠蘿油包
以前去香港旅遊總要去茶餐廳喝杯奶茶，吃個菠蘿包，現在疫情加上香港有點亂，不敢去了，只能自己動手試試看，昨天找了幾個菜譜試了一下，還不錯喲！用料麪糰🍞🍞🍞A強力粉(高筋麪粉)400克A乾酵母5克A白砂糖40克A奶粉20克A雞蛋1個約...
港式菠蘿包
港式菠蘿包不同於普通的菠蘿包，港式菠蘿會更加的柔軟細膩，裏面還有奶酥餡，在甜的同時還協調了酸的味道，目前在港式茶樓賣的越來越多了，那麼現在我給大家分享一下港式菠蘿包的做法，又不懂的地方歡迎提問。用料麪糰：A部分高粉5...
超級經典｜港式｜酥皮菠蘿包｜冰火菠蘿油｜永不下架的麪包
菠蘿包，是源自香港的一種甜味麪包據說是因爲菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名有好多種劃分，臺式的，港式的，廣式的等等，大致相同，名字也叫法不一，港臺地區叫菠蘿包，中間夾着牛油的叫菠蘿油，還有的叫冰火...
低糖少油港式酥皮菠蘿包
不需要廚師機就能做的菠蘿包，加上有鹽黃油味道實在有點絕，紋路不消失不翻車的配方，一次成功！用料麪糰：高筋麪粉240克高糖酵母2克砂糖20克鹽2克奶粉10克水100克蛋液30克無鹽黃油15克酥皮：無鹽黃油35克糖粉30克鹽1克蛋液15克...
港式菠蘿包/菠蘿油
葉先生最近很懷念港澳美食，給我列個餐單，讓我挨個做一遍，😂我就找了些方子，先做港式菠蘿包，跟我去香港吃的差不多，我覺得自己做的吃着更放心。這個參考幸福的眼淚，稍有改動用料高筋麪粉250克牛奶136克全蛋液30克白砂糖40克鹽...
去香港必吃的港式菠蘿包！
用料高筋麪粉150g低粉18g牛奶48g糖20g鹽1g酵母2g黃油20g雞蛋1個酥皮：豬油/黃油40g蜂蜜6g（可以換等量煉乳或糖粉）蛋6g鹽1小撮，不到1g吧小蘇打1g（沒有也可以）奶粉12g糖粉15g低粉60g雞蛋留一點掃面哦去香港必吃的港式菠蘿包！的...
港式菠蘿包&奶油麪包（中筋麪粉配方）
因爲疫情…運輸材料等短缺…剛剛高筋麪粉用完了…新買的還沒能發貨…但又想做麪包吃…所以就查資料用中筋麪粉製作……意外的原來也挺好吃😋但新手不建議製作…怕太多問題…🤣🤣中筋麪粉和高筋麪粉的區別是蛋白質含量...
Magimix 瑪捷斯 港式菠蘿包
輕鬆做酥皮，在家也能做菠蘿包用料高筋麪粉500克Magimix瑪捷斯港式菠蘿包的做法菠蘿包具體步驟如上圖！更多美食分享請關注👆...
港式菠蘿包（瑪捷斯版）
這是一隻人見人愛的小麪包😍此配方可以做12個菠蘿包用料高筋粉500g奶粉30克牛奶100克雞蛋1個乾酵母6克鹽4克水150克細砂糖56克黃油50克酥皮部分:黃油100克糖粉80克全蛋液30克奶粉40克低筋麪粉140克港式菠蘿包（瑪捷斯版...
菠蘿餡的港式菠蘿包
下廚房裏每天都很多菠蘿包的作品，大師們的方子各有千秋，我的也不例外，一貫忠於自己的作法---普通而不復雜，近日，買了2個菠蘿，正好做了這份有菠蘿餡的港式菠蘿包，與大家一起分享，互相學習。用料麪糰部分：高筋麪粉400克低筋麪粉1...
港式黃油菠蘿包
用料麪包體（12個55g的）高筋麪粉300克低筋麪粉50克細砂糖42克鹽2克酵母4克雞蛋1個牛奶175克黃油26克酥皮（12個22g的）黃油56克糖粉42克全蛋液28克低筋麪粉126克奶粉14克港式黃油菠蘿包的做法麪包體的材料除黃油外都放入廚師...
港式菠蘿包
以前曾經做過麵包行業,知道外面買的東西添加劑太多了不適合寶寶吃。所以現在帶孩子都會努力學習烹飪。用料菠蘿包(麵團)高筋麵粉200g糖40g酵母4g蛋25g牛奶60g牛油20g菠蘿皮:(皮)量牛油20g糖30g蛋黃10g低筋麵粉50g泡打...
港式經典——菠蘿麪包
用料麪糰原料燙種：45克高筋麪粉：225克奶粉：18克幼砂糖：33克鹽：2.5克牛奶：127克雞蛋：20克乾酵母：3.5克黃油：22克酥皮部分黃油：50克幼砂糖：40克雞蛋：15克低筋麪粉：70克奶粉：15克內餡：黃油：50克煉乳：25克奶粉：25克表面裝飾：蛋黃：1個工具用具：...
菠蘿包(臺式，港式)
用料酵母10克糖100克奶粉50克黃油50克鹽10克高筋麪粉500克溫水40℃250克臺式酥皮黃油100克雞蛋1個糖粉（過篩）100克低粉（過篩）100克港式酥皮低粉250克蘇打3克泡打粉3克豬油（可黃油代替）120克糖（整個過程不用化開）170克糖漿（3糖：1...
港式菠蘿包（中種法）
中種法做的菠蘿包柔軟極了，有種拉絲的感覺，放久了也不會變硬。用料中種高筋麪粉140克乾酵母2克牛奶84克生麪糰高筋粉20克低筋粉40克細砂糖30克鹽2克全蛋液20克牛奶20克黃油20克表面裝飾菠蘿酥皮黃油40克細砂糖40克全蛋...
從小吃到大的【港式菠蘿包】/ 冰火菠蘿油詳細步驟
作爲南方人每週都有飲茶的習慣，有時候和朋友吃個港式簡餐，都一定要點上一份冰火菠蘿油啊！這真是從小吃到大的早餐和點心(o^^o)好多年前在TVB美國臺學了這個配方和做法，從此想吃的時候就會在家做，這麼多年了都不知道自己有...
皮脆心軟港式菠蘿包
剛出爐的菠蘿包外皮真的酥得掉渣麪包體巨無敵軟可以說是完美惹(內有防止菠蘿包發塌不夠高的小妙招)用料白砂糖55克奶粉25克牛奶150(+5)克水100克全蛋液(蛋清居多)50克高筋麪粉500克耐高糖酵母5克黃油30克鹽5克酥皮黃...
港式酥皮肉鬆菠蘿包
菠蘿包在很多港式茶餐廳都有吃過，酥脆可口的外皮，鬆軟的內心搭配香濃奶茶或者咖啡都是極好的選擇。用料菠蘿包麪糰食材：高筋麪粉400克低筋麪粉100克黃油60克雞蛋1個酵母6克糖100克鹽6克牛奶260克菠蘿酥皮食材：麪粉160克糖...
港式菠蘿包de酥皮
/不易上手/自然裂痕此配方以及手法視頻是由Ryan無私提供【豬油水分過大會導致酥皮起酥效果差，玉米油效果沒有那麼好。包括全動物黃油也是一樣，除非用無水黃油】爲什麼達不到外面的持久效果？①包體含水量少的配方比，烘烤包...
比港式餐廳更好吃的冰火菠蘿油（菠蘿包）😋
去港式餐廳特別愛吃的一款麪包就是冰火菠蘿油，熱乎乎酥酥脆脆的麪包夾着涼涼的有鹽黃油片或者愛吃芝士的夾上芝士片，趁熱吃感受冰火兩重天的美味！😋配方用料做了6個菠蘿包，每個約85克。用料主麪糰👇👇👇高筋麪粉200克奶粉...
【烘焙課筆記】港式菠蘿包的菠蘿皮
用料菠蘿皮A黃油10克糖24克麥芽糖0.8克菠蘿皮B雞蛋8克菠蘿皮C低粉45克臭粉0.4克小蘇打0.8克【烘焙課筆記】港式菠蘿包的菠蘿皮的做法A部分打發至發白分次加入B攪拌均勻C部分混合均勻後，加入A+B翻壓均勻分成18g一個，冷藏...
港式茶餐廳招牌：港式菠蘿包
一段時間過分迷戀廣芳園的冰火菠蘿油，每每經過廣芳園都要帶上一份配絲襪奶茶！這東西不能叫外賣，剛出爐時候最好吃，如果等外賣，表皮不酥了，內裏黃油也已經融化了！就miss了食物的特點了！從烤箱新鮮出爐的菠蘿包，夾上一片冰凍的鹹...
「港人制造」正宗港式菠蘿包
很喜歡香港，每年至少都會去一次，今年疫情阻斷了行程，特別想念，於是開始研究他們的食物做來吃。這個菜譜是我在油管上對比了好幾個香港本地人做的食譜後選中的，親測好吃地道。做出來的菠蘿包大小如封面圖，可做14個。用料1.面...
港式菠蘿包
甜麪包裏面菠蘿包是最愛！！這個方子非常好，外酥內軟，超級好吃，小夥伴們可以試試啦。因爲做的時候沒留下太多照片，所以之前的步驟都沒有圖片，望諒解！！用料高筋麪粉200克酵母3克全蛋液30克牛奶100克鹽3克細砂糖20克黃油20克酥皮用...