潮汕六合包
潮汕特色經典六合包用料高筋麪粉145克低筋麪粉35克雞蛋1個細砂糖20克鹽2克耐高糖酵母2克黃油15克牛奶35克淡奶油35克豆沙或者果醬若干，無需太多潮汕六合包的做法牛奶淡奶油，加入糖/鹽等，小奶鍋溫一下不加到熱，大概40-50度...
六合麪包
每到過節日就要做幾個六合麪包，一次性發酵，簡單方便。用料麪粉250克液體酸奶125克雞蛋1個鹽2克糖25克黃油25克黑藝術適量六合麪包的做法準備好材料酸奶，雞蛋，鹽，糖，麪粉，酵母按次序放進去揉麪好，麪糰發酵到兩倍大，排氣整形，分6...
潮汕發包
用料麪粉500克白糖400克泡打粉15克水1碗（正常吃飯的碗）潮汕發包的做法將麪粉和泡打粉攪拌均勻，另外盆子用一碗溫熱水把糖倒入攪拌融化成糖水把糖水倒入麪粉裏，用手攪拌到光滑沒顆粒，成圖片狀，倒入一點食用油和勻用盤裝麪糊，7...
潮汕小籠包
當包子遇見了。。。用料酵母0.25克溫水適量麪粉125克香菇，胡蘿蔔適量蔥兩到三根鹽，味精，黑胡椒汁，耗油，糖適量肥瘦豬肉適量潮汕小籠包的做法首先就是把麪粉用溫水和好然後讓它在溫暖的地方睡一覺，醒來就可以包包子了😂趁這...
潮汕六合包 又稱花朵麪包
明天祭拜太陽神所以做一個六合包加了楓糖漿的麪包從麪糰成型到出爐一直就甜甜蜜蜜的比中種我更喜歡這個膨脹力的皇冠包用料高粉200g低粉50g雞蛋35g牛奶100g楓糖漿48g果醬10g（注1）鹽3g糖10g酵母3g黃油18g潮汕六合包又稱...
潮汕粿肉（潮汕果肉）
因爲我愛吃。用料馬蹄半斤豬肉（肥瘦相間）一斤蒜苗3根鹽1湯勺五香粉1勺薯粉半碗腐膜1張潮汕粿肉（潮汕果肉）的做法肥瘦相間的肉➕馬蹄➕蒜苗切碎（儘量不要太碎。）加入五香粉➕鹽➕薯粉。攪拌均勻。用腐膜捲成筒狀。整條的時候...
潮汕粿條卷（自磨米漿，可適合潮汕鹹水粿，腸粉等）
自己用大米打磨的米漿確實沒有粉味，而且目的是給小朋友吃的，還是用米來打漿比較放心！加上奶奶自己切的蘿蔔乾，天啊，這簡直太美味咯！用料米漿：鹽少量大米200g（泡發）油30g冰水140蘿蔔乾適量肉末適量潮汕粿條卷（自磨米漿，可適合潮汕...
潮汕芋頭芡實百合煲
春節復刻了一下童年的回憶用料芋頭半個-1個芡實1把鮮百合2個椰漿3勺左右潮汕芋頭芡實百合煲的做法芋頭切成小塊，大概3cm的長方體。炒菜的鍋內放少許油，用小火煎到微微有點變色，邊緣有點點焦即可。芡實洗淨，可提前泡一下。...
潮汕腐乳包
懷念小時候的味道，所以嘗試做一下。用料五花肉500克洋蔥半個腐乳汁3勺白糖75克麪粉600克水300克酵母6克鹽一點點潮汕腐乳包的做法五花肉切小粒，三勺腐乳汁，白糖15克一點點鹽，醃製四個小時，醃好再加入切好的洋蔥就可以了。...
六合包
潮汕人每到初一十五拜拜老爺的六合包，小美自己做超級簡單好吃柔軟用料日清高筋麪粉250克雞蛋1個（50克）淡奶油35克牛奶或水85克煉奶30克耐高糖酵母3克糖40克鹽3克黃油20克注意夏天揉麪所有液體包括雞蛋都必須冷藏六合包的...
潮汕菜包粿
用料麪粉500克糯米粉300克鄉下薯粉200克香菇適量蝦皮蝦仁適些蘿蔔絲1條蒜苗1斤根豬肉沫適些潮汕菜包粿的做法所有的材料準備好蘿蔔絲削絲然後撒點鹽，過10分鐘把水分控幹鍋燒熱放油先下肉沫炒，然後依次放香菇，蝦皮蝦仁炒...
中種六合包
麪包就是我的人生觀，不能太複雜，也不能太死板，只要在大綱領下靈活發揮，就能製作出屬於你自己的麪包來。這次成品很成功，中種發酵法讓麪包到隔天也很柔軟，此款麪包可以拿來做基礎麪包哦，希望你們會喜歡😁用料中種麪糰高筋麪粉...
潮汕厚合烙
用料高合菜適量青蒜適量紅薯粉適量鹽適量油適量花生適量潮汕厚合烙的做法厚合菜洗乾淨剁碎，熱鍋放適量的油把厚合菜炒熟，炒的將近熟的時候把鹽放好（後面就不用放鹽了）炒好的厚合菜放入適量的紅薯粉攪拌均勻，同時把切碎的生...
潮汕麥包
記錄一下麥包的製作過程，以便檢視用料全麥粉400克麪粉350克水500克酵母10克鹽5克糖100克潮汕麥包的做法所有材料盡數倒進麪包機，酵母與鹽糖不可放一起，用和麪程序20分鐘，揉至麪糰光滑即可（麪包機內）發酵時間1小時這個時間可...
潮汕【棉湖】小吃六角糕
外酥內嫩，簡單又美味！用料低筋粉韭菜鹽雞粉五香粉潮汕【棉湖】小吃六角糕的做法麪粉要稠點，不可以太稀阿。韭菜晾乾加入配料，想怎樣的口味就隨各人阿！消毒好的模具放入油鍋粘上點油，底層粉漿中層一點韭菜上面再來一層粉漿。...
潮汕豬肉包
潮州人的豬肉包裏面的餡是必須加入腐乳汁的，這是一大特色用料餡料豬肉300g腐乳汁適量糖適量皮中筋麪粉500g糖100g酵母粉6g牛奶適量潮汕豬肉包的做法將皮的麪粉和糖混合，酵母粉加點水靜置5分鐘後加入到麪粉中，再分次加入...
潮汕包子
用料麪粉500克糖100克酵母5克水適量吃用油50克餡料豬肉切絲300克奧爾良適量醬油1勺鹽適量雞精1茶勺玉米1根紅蘿蔔1根香菇大個8朵蝦皮1小把潮汕包子的做法將麪粉柔成團除了玉米，紅蘿蔔，香菇，蝦皮，所有才料醃製1晚。玉米紅...
潮汕六合包/餐包
記錄大神的菜譜用料麪粉克酵母克黃油克雞蛋個糖克潮汕六合包/餐包的做法如圖，155-160度30-35分鐘自己用松下烤箱140℃，25分鐘烤出來的，沒有高筋粉，用了中筋粉，也還ok加了紅豆沙...
潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！
廣東地區有名的粵菜中潮汕菜最美味也是最奇葩。新年飯桌肯定離不開它們的！用料潮汕菜潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！的做法炸帶柳魚棉湖粿肉浮蝦卷菜頭廣將豬肚鹹菜湯幹魷魚炒棉湖芥籃炸草魚塊宵米，也可以...
潮汕發包（索羅包）
小時候媽媽經常做的一個麪點，現在遠嫁不能經常吃到，今天學起來。做法簡單滿嘴都是媽媽的味道。用料普通麪粉500克花生100-200克，喜歡顆粒狀可以下多白糖200克水30克泡打粉12克潮汕發包（索羅包）的做法花生洗乾淨，鍋里加水放...
潮汕小吃“六角糕”
身爲吃貨～能夠學會做自己吃的那是最好不過啦，在外地想吃的時候也隨時都可以做😄潮汕六角糕與茶🍵更配哦味道飄香誘人😍用料麪粉300克（可以做25個左右哦）鹽5克韭菜300克潮汕小吃“六角糕”的做法韭菜切好加入一點點鹽（5克以...
南瓜六合包（潮汕拜神必備）
作爲一個八零後潮汕媳婦，跑得過初一的拜神節目，躲不過十五的！臨近冬至了，各類謝神掃墓的活動又開始了！剛好朋友給了個貝貝板栗南瓜🎃，然後我對它下了狠手^_^用料高筋麪粉300克雞蛋1個黃油（可用無味食用油代替）45克酵母5克鹽3...
潮汕牛肉包
潮汕最有名的牛肉＋沙茶醬做的牛肉餡，加鬆軟的包子皮，簡直欲罷不能啊，一口氣吃到撐！用料的量是我家兩層蒸籠的量，做出來大概是14到16個。親們可以自己按比例增減用量哦。用料麪皮中筋麪粉400克水200-210克（根據麪粉的吸水量增...
黃金六合包
材料簡單，麪粉中依次放入雞蛋、酵母、白糖、鹽、牛奶，同一方向攪拌成絮狀再加入黃油，同一方向攪拌成光滑麪糰用料高筋麪粉250克酵母5克牛奶130ml白糖精靈杯1杯普通雞蛋1個土雞蛋蛋黃1個無油黃油25克鹽2克黃金六合包的做...
潮汕牛肉丸湯搭配合集
想分享老家特色的經典做法快手清淡版的，不是濃郁口味哦用料主料：牛肉丸必加輔料：芹菜粒蒜頭酥嫩薑絲少許提味用，多了姜味太重了湯底：生抽皇牌沙茶醬調味：鹽、花生油蔬菜類牛肉丸湯經典搭配：（基本丸3:菜1，青菜多了就沒有丸子味...