監督自己養酵種
上次養的失敗了再接再厲————————————第二次養終於有點起色了而且我發現添加糖並不是必須的也沒有傳說中效果那麼好反推起種分量的方法由以下配方可以得知最終量是起始粉的54倍設最終所需要的分量爲S起始...
天然酵母（葡萄酵種）培養“大法”~如何正確的養成一罐年代久遠的酵種
開篇還是那句話“每一種能力的獲得，在於正確的重複！”要正確，要有正確的理論做基礎！所以，跟着那些愛動腦的大V學理論~否則，盲人摸象~要重複，因爲實踐出真知！你不做，永遠不知道會發生什麼！不怕慢，就怕站~所以，跟着那些做麪包的老師...
妊娠控糖自我監督
三分吃，七分動！努力努力再努力哇用料少油少鹽少糖/無糖低gi全麥麪粉妊娠控糖自我監督的做法早餐：豆漿、雞蛋、西紅柿/黃瓜、蕎麥麪/全麥饅頭午餐：粗糧飯、青菜、肉、魚、快火湯（燉湯×）晚餐：吃啥呢……加餐：堅果/西紅柿/黃瓜/...
展藝高粉、新良全麥粉魯邦種(天然酵種)培養詳細步驟自己計算的
我這當媽的估計是被逼瘋了😄，孩子本身對過多零食過敏，加上眼部突如其來紅腫，就趁她休息時間，檢視許多天然酵種資料，終於算是成功，可以利用它爲寶貝做各種食物。全麥粉跟高粉同一時間餵養，同時進行，只敘述全麥粉(高粉跟全麥粉...
自己種的香料，自己做的雞翅，怎麼也要吃完
我的廚藝不算太好，在家裏特別喜歡搗騰一些稀奇古怪的吃法，也喜歡去嘗試網上那些奇怪的搭配，我的菜譜比較適合喜歡簡單的人，看似黑暗料理，偶爾也會碰撞出美味的火花來！羅勒作爲調料的多見於泰國菜，在泰國，金不換炒飯是在選單上...
葡萄乾酵種培養記錄一（種液培養）
我的第二次養天然酵母的記錄用料葡萄乾150克白開水375克紅糖10克消毒玻璃罐1個（1000毫升左右）葡萄乾酵種培養記錄一（種液培養）的做法所有使用的器具開水消毒，控幹水待用。準備好葡萄乾，葡萄乾不需要清洗，直接泡。我第一次做...
自制天然酵種
只是個記錄📝方便自己檢視用料葡萄乾60克水300克蜂蜜5克自制天然酵種的做法第五天的菌水11.2116:30開始做魯邦種左邊全麥，右邊高精均是菌水50，粉50晚上19:40對比圖進冰箱冷藏...
記錄每天吃的水果。/監督自己每天都要吃水果⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾要抱抱
水果用料手機記錄每天吃的水果。/監督自己每天都要吃水果⁽⁽ଘ(ˊᵕˋ)ଓ⁾⁾要抱抱的做法day1...
督促自己的健康飲食計劃（瘦的順其自然）
少油、少糖、少加工品、少甜食、少醬料用料燃脂蛋白肉類手掌-每日肉類蛋白共三份非肉類拳頭-每日非肉類蛋白共三份能量五穀五穀拳頭-每日根莖澱粉共三份繽紛果蔬果蔬每日-蔬菜+水果共三份督促自己的健康飲食計劃（瘦的...
無人監督的早餐2021.02.17
酒店早餐，只管2大一小，我覺得我肯定吃不回本兒，而且爸爸好幾次酒店早餐都讓着我了，這次也讓他享受一回用料雞蛋1個蛋糕1個炒飯1碗炸物若干無人監督的早餐2021.02.17的做法滷蛋蛋糕麪包麪包培根炒飯和？？小貼士我就吃的雞蛋牛...
自己種菜自己吃
帶小朋友種些植物，觀察植物生長，順便在這裏記錄一下。用料陽光種子自己種菜自己吃的做法播種抽芽開花結果成熟...
檸檬天然酵種【培養＆續種】
2020/03/02開始培養期待快快長大😊用料新鮮帶皮檸檬15克土豆泥5克水（30℃）100克白砂糖10克麥芽精1克葡萄液20克蜂蜜10克檸檬天然酵種【培養＆續種】的做法新鮮檸檬洗淨，切15克備用；土豆削皮蒸熟，搗成泥；如果沒有培養葡萄液，可...
野生酵種/酵母飼養員
已購買《學徒麪包師》哎嘿嘿嘿ψ(｀∇´)ψ。方子一直在完善，用其他方子失敗過兩次，個人覺得，前六天，一直用全麥粉來養更合適，在第六天甚至更後面，再轉成用高粉養，這樣高粉酵頭的成活機率更高，阿高前面幾天真的比較容易嗝屁。用...
監督自己好好吃飯
用料耐心愛心監督自己好好吃飯的做法早睡早起做早餐拍照！...
督促自己減肥
懷孕到生，再到孩子現在已經快要8個月了，體重一直都居高不下，反而比生完還漲了5kg，現在86.6kg，報了健身班，配合飲食，一定要讓自己瘦下來，目標60kg（當姑娘時候的體重）每天打卡，監督自己，也見證自己，加油💪用料蔬菜若干雞蛋1-2個燕麥5...
葡萄乾酵種培養記錄二（原種培養）
用料葡萄乾酵母種液220克（150克+70克）高筋麪粉300克（150克+75克+75克）涼白開80克（5克+75克）葡萄乾酵種培養記錄二（原種培養）的做法種液：製作原種所用種液爲《葡萄乾酵種培養記錄一（種液培養）》中製作的種液。已在冰箱冷藏10天，其...
養酵種 我是認真的🤔 魯邦種（酸酵頭）養成記
養酵種我是認真的🤔有耐心又有愛心的寶寶們看過來👀用料全麥黑麥粉水養酵種我是認真的🤔魯邦種（酸酵頭）養成記的做法黑麥粉我選的王后這款起種用黑麥後續餵養會很活躍風味也會好一些喲1⃣️黑麥50克➕30度溫水75克混合均...
自己種的薄荷之多種用途
自己種的薄荷，長勢太好啦，想辦法消耗掉薄荷葉子吧！用料薄荷葉子自己種的薄荷之多種用途的做法薄荷糖，薄荷醬，薄荷奶醬幹薄荷葉，薄荷冰塊，薄荷茶，薄荷飲料，薄荷冰淇淋，薄荷綠豆湯薄荷奶凍，薄荷冰粉薄荷汁饅頭，薄荷餅薄荷炒蛋，薄荷菠...
魯邦種細節自己培養方法
烘焙師都有一顆匠心:魯邦種製作什麼是魯邦種那？不使用工業培養的酵母，利用麪粉類，加水，經攪拌在空氣和水的做用下，用一定的時間溫度，自然界中的酵母菌，乳酸菌的產生，而培養成的發酵種，製作法國麪包使用較爲廣泛。魯邦種最大的...
自己種平菇
自己種平菇用料水克自己種平菇的做法注意通風小貼士陰涼地方，多加水...
酸味酵種醇奶燕麥吐司——簡單酵種的養成
酸味酵種燕麥醇奶吐司吐司方子千千萬，很難說哪個最完美最棒。我認爲能懂得配方中每個原材料發揮的作用，每個步驟存在的意義，並且能舉一反三瞭解其中的關鍵點，做出自己最想要的就是最完美的配方！這款吐司的要素有燕麥、淡奶...
天然酵母之黑提酵種培養
葡萄菌種較爲容易養成，這次買了超市裏的黑提，5天收液，培養出的面種活力還不錯，分享一下特別簡單的操作方法。黑提可以換成葡萄，青提等。用料黑提100g礦泉水208瓶白糖50克養種容器1000ml天然酵母之黑提酵種培養的做法第一天...
純素：酵素養油 自己的最全資料了
無數次做酵素養油了，沒留下資料。所以好久不做之後，再做時，心理總是沒底，還是要從頭查很多資料。這次，無論如何要留下自己的資料，以後只看這個就行了用料酵素養的水300克酵素原液50克廚房秤3公斤以上的各種綠色菜葉子，能吃的...
藍莓醬（自己種植自己做）
用自己種的藍莓做藍莓醬種植視頻在B站：夏林檎藍莓品種：比洛克西、春高、綠寶石、天后、巨人用料藍莓（冰凍後）229.5克白砂糖280克藍莓醬（自己種植自己做）的做法因爲自己種的藍莓品種、大小、核量各有不同。將他們冰凍了儲存...
天然酵種餵養方法——寫給酵種的後媽們
15年初八路寄給我的酵種一直養到了現在最高記錄是兩個月沒喂放冰箱也沒掛…（請勿效仿）有段時間吊兒郎當養的太酸了於是又取少許酵種重新餵養，目前爲止過程都比較順利。之前寄過幾次酵種給旁友，這次去深圳聚會也帶了一些給...