無麩質捲餅(吃完肚子不會漲)

現在越來越多人瞭解無麩質了，我自己一直會肚子脹，但是今年才與無麩質聯繫上，同時還想減肥，我越來越瞭解無麩質的飲食，發現無麩質麪食沒有那麼難做，並且變化很多，可以吃多更多種類的穀物麪粉。
以下是一人份量可以做三個小卷餅
原始配方來自：我做了不少改動 原方使用橄欖油，橄欖油實際並不適合高溫烹飪。

用料  

無麩質捲餅(吃完肚子不會漲)的做法  

1. 先做素雞蛋，1大勺亞麻籽或者奇亞籽水與50ml水混合靜置，亞麻籽是大部分素食者必備的原料含有歐米茄3，預防心臟病。

2. 剩下配料混合與亞麻籽“雞蛋混合” 揉成三個小球 擀成餅 ，比小麥的餅更容易擀破，如果粘手可以在表皮放一些麪粉防粘不要揉進去，我用的是蕎麥麪粉。

3. 這是可以做三個中小型的捲餅，我沒有放久，不知道會不會變硬
   熱鍋，放入平底鍋，我沒有放油，你可以噴一點點油，有鼓起來的時候翻面。我買了這個噴油壺可以減少食用油攝入量

4. 捲入蔬菜和配料，我用的是自制腰果pesto（以後寫配方）和生菜，亞麻籽

小貼士

木薯澱粉淘寶買的
鷹嘴豆要買純的，做粥也好喝。