排骨烀餅的餅

我就是碳水腦袋，沒辦法出去吃，那就自己動手做。

用料  

排骨烀餅的餅的做法  

1. 麪粉一分爲二，一半用開會燙，另一半用冷水攪拌，冷水攪拌的麪粉加酵母哦，然後兩個麪糰混合。

2. 揉成光滑麪糰，然後發酵。

3. 發酵成兩倍大。

4. 發酵完成，再排氣揉成光滑麪糰。分次加入玉米油，把油全部揉進去。然後麪糰備用。

5. 切了點午餐肉，發酵好的麪糰分小介子，包住午餐肉，撒點芝麻，丟蒸鍋裏發酵。

6. 排骨焯水，洗去浮沫，鍋裏下排骨，一般燒肉我不放油，加生薑和大蒜還有料酒翻炒，加兩勺老抽，加香葉和八角，翻炒後加水，很多的水，蓋蓋子大火煮。大火10分鐘後下土豆轉中火，再燉10分鐘下茄子，加適量生抽和鹽，10分鐘後轉小火。

7. 發酵好的麪糰分成小介子，壓扁，包上蔥花，弄成自己喜歡的形狀。放在小火燉的排骨上，蓋蓋子小火十分鐘，然後大火10分鐘，直至收汁。我還特意弄了點玉米麪貼在鍋邊上，最愛這鍋邊的餅子，底脆脆的，面香香的。

8. 食慾大開啊，原本以爲吃不下的，結果中午全部幹掉了，哥哥弟弟都搶着吃。

9. 蒸鍋20分鐘，腸仔包也出鍋了。