牛奶蔥油花捲和荷葉餅

講究精緻生活當從講究飲食開始😄～（借鑑別人的做法，從中受到啓發和靈感，再發揮自己的能動性，進行合理的改進和延展，這就是美食的誘惑力和魅力😊）

用料  

牛奶蔥油花捲和荷葉餅的做法  

1. 500克雪花粉，加5克酵母粉、1小勺糖，用溫牛奶和成麪糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大後，揉成光滑的麪糰

2. 將小蔥切成蔥花，加點鹽，用熱油潑香（不喜歡吃鹹味的可以不加鹽）

3. 將麪糰分出一半，擀成大薄片，將蔥油花平鋪在上面，然後從下往上摺疊成四折（這樣下一步花捲的層次會很豐富）

4. 切成如圖所示的小條，兩個疊加起來，用筷子在中間按壓一下

5. 然後反轉對摺（用筷子壓過的面朝外），將筷子插進裏面

6. 一手扶住對摺的那頭，另一手將筷子順時針轉一圈按壓下去，然後抽出筷子（花捲太秀氣了，用手不好卷，就借鑑了博客阿雅小廚的做法）

7. 卷好小花捲後，放在蒸籠裏餳發10分鐘左右

8. 將另一半面團分成等分小面劑子，擀成包子皮大小

9. 表面刷層油對摺起來（也可用工具在上面簡單作“畫”，這裏只畫了三道線）

10. 將荷葉餅胚也放進蒸籠裏餳發10分鐘左右

11. 水開後蒸15-20分鐘（時間取決於自家蒸鍋火力大小），再燜5分鐘，一籠香噴噴的牛奶蔥油小花捲就隆重出場啦✌～

12. 還有一籠一個個小巧的牛奶荷葉餅也隨之而來啦✌～

13. 可愛😊又香甜噢😄～

小貼士

借鑑別人的做法，從中受到啓發和靈感，再發揮自己的能動性，進行合理的改進和延展，這就是美食的誘惑力和魅力😄😊