無油荷葉餅卷牛肉蔬菜卷

上週買了兩本書，一本做餅乾的，一本做麪食的，雖說麪食包子，饅頭會一點，可是麪食真正的內涵我還是做的不夠，所以趁着假期好好學，給孩子假期早餐也多元化選擇。

用料  

無油荷葉餅卷牛肉蔬菜卷的做法  

1. 將白麪粉➕玉米麪➕雞蛋➕鹽放入容器中，用冷水和麪，一邊用筷子攪動，一邊揉麪團，揉至麪糰光滑，用保鮮膜醒十分鐘。醒好面把麪糰分成30克左右的麪糰，擀成薄薄的圓形，不粘鍋幹烙，一面幹煎，另一面不煎但是比較軟，這樣卷菜不容易破。

2. 食材牛肉可以提前一碗準備（我做的是早餐，所以醬牛肉提前一晚預留的）🥒黃瓜切絲待用，胡蘿蔔切絲焯水兩分鐘，培根，蘆筍放不粘鍋煎至兩面金黃即可。

3. 蔬菜與牛肉的搭配，讓愛吃肉肉的孩子可以多吃一些蔬菜。

4. 荷葉餅想煎的可以薄一些，就皮擀薄一些，煎時小火注意火力。

5. 做好的荷葉餅，放一些食材捲起來，無油荷葉餅牛肉蔬菜卷就做好啦，即是主食，又是餐桌點心，更是飽腹的好食材，一個剛好，兩個管飽。方便快捷的早餐就搞定啦❤

小貼士

書上說的是白麪，因爲我家裏🈶玉米麪就加了玉米麪，➕玉米麪，➕蕎麥麪都可以做，揉麪把控水，別太多態度就軟軟的不好擀開啦！