正宗雙流老媽兔頭的做法【圖文】
談到成都的小吃，品種太多，很難一一細數，在這裏還是需要跟大家推薦小吃中的一絕——雙流老媽兔頭。坐落在成都的老媽兔頭，一直被成都的好吃嘴們所津津樂道，說實話，吃了好多次都沒搞清楚雙流老媽兔頭的歷史，儘管這裏的環境只能...
成都老媽兔頭的做法~
，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香葉3g，精鹽200g，味精50g，硝鹽1g，紅曲米50g，料酒100g，鮮湯5000g，用料精煉油2000g速凍鮮兔頭5000g姜塊100g蔥結120g幹辣椒400g八角20g成都老媽兔頭的做法~的做...
朱葛師傅老媽兔頭
如果你問一個四川人當地有什麼特色小吃，十有八九他有推薦兔頭供你選擇。兔頭是四川成都特色名小吃之一，而其中最著名的是朱葛師傅做的麻辣兔頭。兔頭常規分五香，麻辣兩種味道，但其實朱葛師傅做的麻辣兔頭，一共有五個口味。...
雙流老媽兔頭
簡單粗暴全靠調料用料幹辣椒5個姜2片味好美花椒20粒老薑1塊料酒2勺白糖10克鹽適量蔥適量香葉適量水克兔頭雙流老媽兔頭的做法兔頭加蔥姜香葉等焯水，調料抹勻好吃的。...
老媽兔頭培訓【圖文】
雙流老媽兔頭髮源地是四川，要學正宗的雙流老媽兔頭技術還是到發源地學最好，【成都上善佳餐飲】，真實，可靠，知名餐飲品牌，實體店學習，親身體驗創業式培訓。搜一下就知道！用料兔頭2斤老媽兔頭培訓【圖文】的做法市場或超市買回...
香辣泡兔頭
用料免頭5個滷水紅油香辣泡兔頭的做法老滷水將免頭滷50分撈起。沒有老卥水的朋友可以買兩瓶李錦記滷汁，將油燒熱小火將冰糖或紅糖燒化然後大火將糖色加熱起一層泡糖色就好了，加入李錦記滷計這樣簡易的滷水就完成了。將...
自制香辣兔頭
用料兔頭10個料酒1勺生抽5勺老抽5勺冰糖2塊花椒1勺陳皮1小勺姜2塊小茴香1小勺八角8個香葉5片芫荽籽1/2小勺丁香5粒小豆蔻3個桂皮4片整粒混合胡椒(黑、白)1小勺大蒜8瓣幹辣椒30個(根據嗜辣情況自己調整）蔥節幾段豆瓣醬2...
香辣滷鴨頭（兔頭）
我是從來不吃頭類的，但是這個方子下來的也太香啦！！！一個人吃了8只，連湯汁都拌了飯。用料鴨頭8只料酒2湯勺老抽1湯勺鹽3小勺醋兩滴（不可多）生薑大拇指大小蒜6瓣冰糖7顆滷料附圖香辣滷鴨頭（兔頭）的做法首先一定把鴨頭清洗乾淨，用...
麻辣兔頭
買兔時多買了些兔頭，饞麻辣兔頭，自己嘗試做，感覺還行。記錄記錄。用料兔頭11只料酒2勺生薑6片滷料一袋辣椒麪5勺花椒麪2勺孜然粉1勺芝麻適量白糖4克麻辣兔頭的做法收到一堆兔頭，先處理。看着觸目驚心的，齜牙咧嘴的望着你。...
『兔頭吐司』
成都雙流老媽兔頭八竿子打不着姐妹版不說一模一樣也算毫無關係吧配方可做280克吐司盒三條➕200克吐司盒一條配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭...
香滷兔頭、兔腿
用料兔頭兩個兔腿四個自制老滷汁一盒清水香滷兔頭、兔腿的做法兔頭和兔腿從冰箱裏拿出來化凍化凍後，放入涼水鍋中，開火大火煮開後，再煮個3、5分鐘，這個過程叫“飛水”主要是將兔肉裏面的血水和雜質去除掉（所有肉類滷之前都...
麻辣兔頭的做法【圖文】
在成都，最有名的小吃當數麻辣兔頭了，這可是成都小吃的精華呀。成都小吃天下文明，成都人心中的NO.1就是這聞起來香，吃起來更香的麻辣兔頭了。別看樣子比較恐怖，成都美女們啃起來可是顧不上形象的了。啃兔腦殼（四川叫法）甚至成...
雙流老媽兔頭的吃法和做法
四川人做兔肉，有很多講究，最出名的數兔頭了。夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰、從鍋裏撈出來的“啤酒兔頭”。成都人啃兔頭可比上海人吃大閘蟹，不會吃的人覺得又費事又不頂肚，會吃的人吃得津...
第六道菜【麻辣兔頭】
兔肉：味甘功效：健脾補中；涼血解毒。主胃熱消渴；反胃吐食；腸熱便祕；腸風便血；溼熱痹；解丹毒《本草綱目》：涼血，解熱毒，利大腸。《名醫別錄》：主補中益氣。《千金·食治》：生津止渴。肉免的營養價值與功效被譽爲“美容肉”“保健肉”...
兔頭怎麼吃【圖文】
學正宗四川成都雙流老媽兔頭技術，就找成都朱廚師，十五年專業廚房工作經驗，技術經得起市場考驗，人品經得起時間考驗，已先後爲全國多家餐飲店提供技術支援，用料兔頭適量兔頭怎麼吃【圖文】的做法[1]的作法是先將兔頭沖洗乾淨...
兔頭吐司
只需要一片吐司和一根筷子就可以做成萌萌噠兔子～用料吐司一片兔頭吐司的做法取一片吐司，用手指在上面兩個角捏成耳朵形狀用筷子戳出眼睛，鼻子和嘴巴放入平底鍋煎或者烤箱（吐司機）烤至上色，焦黃色做個頭飾隨意裝飾下小貼士也...
自用麻辣兔頭菜籃
自用買菜方便用料白糖50克姜3塊花椒麪40g辣椒麪100g大蔥3根米酒1勺滷水10斤老乾媽40g香辣醬40g醋40g白芝麻50克孜然粉20g花椒油20g自用麻辣兔頭菜籃的做法將兔頭兔腿多次清洗去除血水鍋中加入清水，蔥姜米酒，焯水至水開...
雙流老媽兔頭的吃法和做法【圖文】
成都老媽兔頭一直被好吃嘴們所津津樂道.其實很多人都搞不清楚四川老媽兔頭的具體歷史,只知道一直有人在說四川老媽兔頭的好,只知道每次去過那裏總是貪婪的往肚子裏塞滿兔頭、即使吃到滿嘴是油,滿手都是兔頭的醬汁也無...
懶人兔頭
啃”是一種奉獻，一種交流，一種犧牲，一種冒險，是異性之間無法替代的粘合劑。好多涉世不深的小姑娘，仗着勇敢，喜歡探險時尚，出門往往就遭在了一個誘人的“啃”字。正宗的老媽兔頭其實只在成都纔有，要吃兔頭就得在城裏七繞八拐，穿...
香酥兔頭
用料兔頭滷料幹辣椒香酥兔頭的做法兔頭滷過冷後，過油放作料，澆油...
成都麻辣兔頭
成都人休閒時有啃麻辣兔頭的習慣，兩位80後廚師憑着自己從小對麻辣兔頭的喜愛，而不斷品嚐對比成都市內各個有名的麻辣兔頭。收集了幾十種調料配方及比例,然後不斷試驗了幾千個兔頭纔得到自己滿意的口味，也就是傳統成都兔...
雙流老媽兔頭團購【圖文】
【成都朱廚師美食技術培訓中心】【成都上善佳美食】，傳承老媽兔頭的技術，致力於老媽兔頭的推廣和普及，現做技術培訓，歡迎諮詢。用料兔頭5個雙流老媽兔頭團購【圖文】的做法將兔頭整理乾淨後放入滷水中滷製約半小時至軟後，...
🐷豬頭🐰兔頭吐司
此方適用於三能動物吐司盒。配方量可做兩個吐司。🐰兔頭吐司：白色麪糰110gx2＋粉色麪糰50gx2;🐷豬頭吐司（貓頭模具）：白色麪糰110gx2＋粉色耳朵麪糰18gX2＋粉色豬鼻子74g;用料高筋粉320g鹽5克糖40克奶粉15克酵母4克雞蛋1個（50g）牛...
香辣兔頭
本人特別喜歡吃兔頭，奈何外賣的兔頭洗不乾淨，就自己動手。用料兔頭5個姜5片滷料半袋幹辣椒碎適量花椒適量冰糖適量鹽適量雞精1勺料酒適量生抽2勺辣椒麪適量香辣兔頭的做法將兔頭洗淨，去掉嘴脣邊好、眼睛，耳朵的皮毛，一定要...
涼拌兔頭
用料姜很多片醬油適量冰糖適量花椒一大把小米辣愛吃辣就多放蔥兩根兔頭我用了8個幹辣椒一把香料少許生抽適量料酒適量鹽適量雞精適量涼拌兔頭的做法買回來的兔頭洗乾淨，泡血水。我泡了大概1個多小時。然後把兔頭嘴表，周...