自制香五仁油辣椒
春節前，朋友給了我兩斤從山西帶來的辣椒麪，後來因爲疫情的原因，在家無事，忽然想吃辣椒醬，在網上買了N多次五仁油辣椒，不是過鹹就是料少不夠香，索性自己做。用料生花生仁500g生黃豆100g熟芝麻適量辣椒麪80g麻椒面10g白糖5勺鹽...
香菇五花肉蝦仁紫米油飯
閩南人只要寶寶滿月都會做的一道美味油飯用料五花肉200克生抽、老抽半勺料酒半勺蝦仁50克香菇七八朵紫米，糯米，香米各少許糖3克蠔油半勺十三香少許調味香油半勺鹽，味精香菇五花肉蝦仁紫米油飯的做法做這道飯，先材料準備好...
五香核桃仁
和外面買的山核桃味道一樣，甜鹹口味，加酸梅湯咀嚼後有回甜，加蜂蜜豐富口感。用料核桃250克花椒10粒八角1個香葉3片桂皮適量酸梅湯適量（可不加）橙子皮適量（可不加）水適量鹽2-4糖5－10克蜂蜜2勺五香核桃仁的做法核桃去殼包好備用...
廣式五仁月餅(自制五仁餡料，炒雞香)
餅皮參照曉廷女神的方子，如果做83克月餅，皮25克，可做30個；如果做75克月餅，皮22克，可做34個。五仁餡自制，記錄下只爲下次使用更方便，需要的廚友可以參考！用料餅皮:轉化糖漿280g花生油60g梘水8g中粉(普通麪粉)400g五仁餡:核桃仁9...
五仁月餅(上色正回油快，口感細膩香甜，廣式月餅新五仁第二波！).
這款五仁餡是在以往的老五仁的基礎上改良後的新版本，特點是餅皮回油快，上色正，口感細膩香甜，咬上一口滿滿的香！😋😋50克模具，皮餡釆用了3:7的配比，即15:35，烤盤一次烤16個，皮料重15克x16=240克左右，餡料重35克x16=560克左右，前兩...
五仁月餅 ~~廣式五仁
月餅就是一個皮薄大餡的存在，如果餅皮太厚，會很容易出現各種奇怪的問題。@_@餡料：52克\個，可以製作14個@_@餅皮：25克\個，可以製作14個用料五仁餡堅果選自己喜歡，共360克（例，核桃、腰果、南瓜子、杏仁、瓜子仁麪粉70克糯米粉7...
香甜五仁粥
有博友看到燦爛家冰箱裏的N多米類，問燦爛咋不上粥類。嘿嘿，不瞞大家說，不是不上，是燦爛一直沒瞅到漂亮的碗，盛粥的碗。這不，就用日常的碗盛粥了，圖片咋看咋不漂亮所以做了個LOGO來裝飾這粥，燦爛家幾乎天天做，全家都喜歡喝，什麼...
豬油五仁餡【配料】
筆記。用料黑芝麻，花生，松子仁，夏威夷果，杏仁，核桃碎，奇亞籽，亞麻籽適量豬油適量椰子麪粉適量代糖適量豬油五仁餡【配料】的做法1，所有的籽加入料理機打碎。2，鍋不加油，小火炒料。加代糖。3，加豬油，炒均勻。4，加椰子麪粉，炒濃稠，如圖...
五香蝦仁🍤
懶人營養餐用料鮮蝦350克蔥4－5根蒜瓣少許海鮮醬油一勺五香辣椒一勺五香蝦仁🍤的做法蔥和蒜瓣切好，鮮蝦酌水去掉蝦線和殼放入食用油，待油熱了後放入蔥和蒜瓣爆香放入已酌過水的蝦仁，我這個蝦比較大所以切了段，小蝦就不用切...
五香燴蝦仁
難得在家休息一天，忙裏忙外收東收西，一晃就到下午四點多了，突然發現冰箱裏沒有給孩子下飯的葷菜了，只有剩下的半包蝦仁了……用料八角3個香葉4、5片桂皮一根姜五片洋蔥少量小蔥6、7根蝦仁400克左右五香燴蝦仁的做法蝦仁裏...
香酥五仁
玉米油版本，玉米油不含膽固醇，對血液中膽固醇的積累具有溶解作用，對動脈硬化、糖尿病具有防治作用，比較適合三高的老人，更適合中年的我們！用料五仁餡:35克一個20個南瓜仁50剋核桃仁50克葵花籽50克花生50克黑芝麻80克葡萄乾5...
五香杏仁，五香核桃仁
用料幹杏仁一斤幹核桃仁一斤食用細鹽兩袋花椒一湯匙大料一湯匙五香杏仁，五香核桃仁的做法把杏仁、核桃仁分別過水淘洗乾淨控水，各自放上花椒、大料、鹽攪拌一下放在通風處晾乾鍋中放鹽，小火慢慢翻炒千萬不要急，慢慢炒得上...
五仁牛油茶
用料牛油花椒蔥薑蒜麪粉瓜子仁花生仁核桃仁大杏仁黑芝麻花椒粉五香粉五仁牛油茶的做法將生牛油塊洗淨、切碎，放鍋內在小火上煉成油，撈出油渣接着下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下撈出，去淨腥味將花生仁，瓜子仁，核桃仁，大杏仁，黑芝...
五香瓜子仁
喜歡吃瓜子擔心吃出瓜子牙？外面買的瓜子吃了黑嘴？家裏沒有烤箱？這些都不用擔心！現在就教你做一道幾分鐘就能搞定的，不會吃出瓜子牙也不會吃黑了嘴而且還不用烤箱的微波爐版五香瓜子仁!用料生瓜子仁50克五香粉1/2勺鹽1/2勺...
五香油茶
喜歡成都小吃店的五香油茶，看了別家菜譜摸索着炒麪粉做了，發現應該用米粉做更像小吃店的油茶。不過麪粉做的也很贊哦。用料麪粉克花生克黑芝麻克鹽少許五香粉少許花椒麪少許五香油茶的做法生花生芝麻入鍋，不加油，微火炒，炕...
五仁油茶
並不正宗的但很暖胃的早餐搭檔！用料花生仁500剋核桃仁500克腰果500克巴旦木仁500克黑芝麻200克麪粉2500克鹽適量五仁油茶的做法原料集合，後面還跟着花生👇買不到新鮮的花生仁，糧油店賣的不知道什麼時候的，總有發黴的顆粒，...
炒五香果仁
很多朋友都喜歡用五香花生米來做下酒菜，不會喝酒的人基本都愛空口當零食吃，在天津五香果仁基本就是老少咸宜的小零食，最近懶得去買，還是覺得自己做乾淨衛生，於是便試着來做：用料八角5個香葉1片桂皮適量草果1個豆蔻1個炒五香...
香脆五仁餅
用料麪粉200克芝麻30克花生30剋核桃仁20克瓜子仁20克蜂蜜20克白糖80克油100ml南乳（紅腐乳）2小塊鹼水3ml蒜頭2粒（切碎）五香粉胡椒粉香脆五仁餅的做法炒香芝麻、花生、核桃仁和瓜子仁，備用將紅腐乳搗爛和蒜茸混合然後將白糖，...
廣式月餅(新五仁，香甜軟糯回油快)
這款月餅使用了隔年老糖漿，我剛剛研究出的五仁新配方，加上製作工藝的環環相扣，使之上色好，回油快，頭天做，第二天即開始回油，即時可食，香甜軟糯，脣齒留香！😋😋封面即爲第二天實拍，第三天顏色及口感會更漂亮！沒等第三天，朋友等不及了...
五仁月餅-超快手無添加糖油的五仁餡兒配方
用了老模具每塊成品120克左右用料麪皮用料（和作廣式月餅皮相似）低筋麪粉200克無味的油50克轉化糖漿150克梘水或鹼水8克內餡兒用料無核椰棗160克各式熟乾果仁120克葡萄乾40克各式果乾40克蔓越莓幹40克五仁月餅-超快手無...
五香杏仁
#五香杏仁#煮一鍋開水，鹽花灑入，水泡瞬起，花椒、大料顆粒交替跳進，水便泛起漣漪；五香水滾開，放入金黃的小杏仁，煮熟撈出瀝水，部分留皮部分去皮；開啟電餅鐺預熱，瀝乾的杏仁碼在烤盤上，滋滋啦啦蒸發杏仁的水汽，慢慢的香飄四溢，撿一顆...
五仁月餅（多仁餡料香而不膩）
中秋即將到來，我確實幾乎不吃月餅，尤其是五仁月餅呦，但是自己做可以把控糖分含量，而且純天然無添加劑。味道別說確實真心好吃，自己也忍不住吃整個月餅，此配方可做13個100g月餅。用料月餅皮：轉化糖漿250克視水5克花生油125克...
五香油
菜譜來自多位大神合併整理。只是簡單的記錄，結合個人經驗、個人口味、個人需求，能力水平等修改。留作備忘錄用。不建議跟做。用料八角2個草果1個肉蔻1個桂皮1塊香葉2片白芷2片花椒5克山奈2克丁香1克小茴香5克幹辣椒10克...
甜香五仁
用料榛子仁南瓜籽仁杏仁松仁芝麻橄欖油紅糖2大匙甜香五仁的做法把生的杏仁，松仁，榛子仁，南瓜籽仁，和一把芝麻混在一起，比例隨意，我用的比例，大約是1：1：1：1：1/2鍋熱橄欖油少許，加入紅糖（根據口味調整，我加了2大匙），小火炒到紅糖溶化，倒...
五仁油茶&油茶麻花
陝西的油茶也叫炒麪，但不是炒麪條，其實是炒麪粉。小時候爸媽幹活忙，早上經常沒空給我們姐弟倆做早飯，一碗溫熱香滑的油茶再配一個自己蒸的饅頭就是早餐，吃了好多年還是吃不厭。現在沒人給我做炒麪了，就自己動手，但是這個方法...