昆布炒豆腐
從日本帶回來的即食昆布，直接吃比較鹹，搭配豆腐的香滑非常好味。這道菜即可拌麪也可以搭配稀飯等主食。豆腐吸收昆布鹹鮮的味道，方便且低熱量。用料昆布150g豆腐250g薑末少許蔥花少許蒜一瓣花椒四五粒昆布炒豆腐的做法豆...
ごま昆布の佃煮（芝麻昆布佃煮）
芝麻昆布佃煮是一道很普遍的日式家常小菜，甜甜鹹鹹的非常下飯。日本媽媽們常將其作爲便當小菜，或是做成飯糰中的內餡。用料昆布（幹）適量炒熟白芝麻1～2大匙煮汁醤油4大匙砂糖3大匙味醂2大匙料理酒2大匙清水150mlごま昆布の...
昆布豆腐西紅柿酸辣湯
酸辣湯開胃，其中昆布清理腸胃，豆腐作爲蛋白質的來源，西紅柿維生素豐富且百搭，整個製作過程不再添加除了食材本身的油脂，整體清淡。作爲晚餐是很適合。加上一碗蝦皮蒸飯，營養健康。用料內酯豆腐300g新鮮昆布一塊（大概120g）西紅...
豆腐昆布沙拉🥗
每天的餐桌上都想要有個沙拉才覺得完整。但是，蔬菜沙拉吃膩了，嘿嘿，這個豆腐沙拉味道爽口，非常適合夏季😊用料鹽昆布10g豆腐1塊醬油1勺芝麻油適量小番茄2個沙津菜少量京水菜一小束芝麻適量鰹魚碎屑1小包豆腐昆布沙拉🥗的...
油豆腐菌菇昆布絲鍋
用料油豆腐個油豆腐菌菇昆布絲鍋的做法如圖如圖...
昆布醬油麪
一點都不寡淡......香菇和昆布都是多麼標準的素高湯料不是麼再加上點兒醬油，所以怎麼會寡淡呢寡淡呢用料細麪條2兩幹昆布適量香菇四五朵醬油少許鹽巴少許胡椒少許芝麻油少許昆布醬油麪的做法石鍋裏放泡好的香菇和昆布...
話梅昆布茶
用料昆布話梅乾糖蜂蜜昆布(即海帶)調味料:檸檬汁話梅昆布茶的做法昆布泡發,洗淨,開水下鍋,加些白葡萄酒去腥,煮1分鐘撈出,沖洗乾淨.水倒了重新做開水,加話梅,昆布和糖,檸檬汁小火同煮10幾分鐘後,關火,放涼,加蜂蜜即可...
蝦仁豆腐羹【六月鮮輕鹽昆布醬油】
用六月鮮輕鹽昆布醬油做了一道蝦仁豆腐羹，家人超級滿意，真給面子，全部光盤。老媽很中意這款輕鹽醬油，囑咐我以後要多次回購。用料六月鮮輕鹽昆布醬油1.5湯匙大蝦13只嫩豆腐2塊小胡蘿蔔1根玉米粒50克豌豆50克豌豆尖50克雞...
涼拌昆布
煮完日式高湯後把昆布拎出來涼拌了用料真昆布30g日式醬油3勺醋3勺老乾媽3勺鹽1小勺糖1勺蔥薑蒜粉1小勺涼拌昆布的做法煮完日式高湯的昆布（或幹昆布蒸30分鐘後用純淨水泡2～3個小時）放入加了醋的滾水裏燙煮5分鐘加入調料，涼...
蒜香昆布
燉湯後的昆布也不浪費～夏日的陪酒小菜《用料煮過的昆布1段蒜2瓣幹辣椒2個醬油2勺鹽少許糖少許醋1勺蒜香昆布的做法煮過的昆布切條，蒜切末，幹辣椒剪碎.起油鍋加入蒜跟幹辣椒煸炒出香味，下昆布條翻炒～依次放入醬油》鹽〉糖》...
鹽昆布雞肉炒西葫蘆土豆
配米飯的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（大約15ml）需要數量雞腿肉（切成一口大。放鹽和胡椒粉）300g鹽，胡椒粉少許土豆（洗淨，削皮，切成一口大）300g西葫蘆（洗淨，切成1cm厚圓片）200g鹽昆布15gA檸檬汁1勺A白砂糖1勺A鹽少許...
昆布豆腐湯
用料幹昆布50克雞蛋2個日本豆腐1塊鹽適量白胡椒適量京蔥若干昆布豆腐湯的做法幹昆布泡開洗淨，日本豆腐去包裝。鍋熱放油，煎兩個荷包蛋，煎的略微煎黃一點。將荷包蛋、日本豆腐、昆布加水煮開後，再小火煮15分鐘。加入京蔥、...
昆布小餛飩
早上想下小餛飩，看到五角星同學饋贈的沖繩特產，就來了個混搭，老上海混搭日式風情，米道不錯！用料小餛飩250克昆布湯料些許昆布小餛飩的做法小餛飩下鍋煮……開了加冷水，開了加冷水，小火，好了。禮物曬一下，倒出來衝開水，soeasy～出...
昆布清湯麪
姥姥剛出院只能吃一些清湯麪就用現有材料隨意做了做沒想到得到大家好評病號飯絕佳選擇！用料昆布調味料1包鰹魚汁（日式）適量（我一般放三勺）蔥花若干鹽少許掛麪適量雞湯（中式）適量昆布清湯麪的做法燒開水。建議稍微多燒一些做...
昆布卷
用料胡蘿蔔絲適量土豆絲適量甜椒半隻豆皮一張昆布一張橄欖油適量鹽適量昆布卷的做法昆布浸泡洗淨，切成方正的，胡蘿蔔土豆甜椒豆皮切絲放入橄欖油和鹽用昆布卷好，然後用寬豆皮條打結綁好，因爲這邊昆布太厚，所以我用牙籤加以...
蘑菇豆腐甜豆昆布柴魚湯
在食物•對話《食材的三角關係》（）中我做了吞拿魚蘑菇豆腐甜豆湯，其中的昆布柴魚湯底是我常做的高湯，相較其他高湯製作省時，且味道也容易搭配。我將那道料理的製作方法稍做簡化，寫了這個食譜。這道菜的做法非常簡單，但製作過...
紅蛤昆布豆腐湯
將小魚乾和昆布一起靜置一段時間以後，就可以縮短熬煮的時間。簡單的烹飪也能享用到大海的鮮味。用料昆布（幹）10g紅蛤一小把（10粒左右）鯷魚魚乾數條（5-6條）蝦乾數只芝麻油一匙水適量紅蛤昆布豆腐湯的做法紅蛤幹tb可以買到的昆...
昆布佃煮
用料幹海帶40克米醋3匙白芝麻適量🌟醬油3匙🌟味淋3匙🌟米酒3匙🌟糖3匙昆布佃煮的做法取40克幹海帶，可以用葉子（煮起來較軟）也可以用海帶頭（煮起來稍微有口感）用水充分泡開.切絲用海帶頭的話切絲後確認芯有沒有完全變透明狀...
昆布高湯
使用昆布搭配各式海鮮乾貨製作出來的海鮮清湯用料水（有條件可用清酒代替，或者一半雞湯代替）1000ml昆布20g鰹魚（木魚花）30g清酒50ml幹蝦10g乾貨魷魚50g糖20剋日式淡醬油適量昆布高湯的做法將所有乾貨放入清水中浸泡2h浸泡後...
昆布豆腐味噌湯
用料幹昆布2塊木魚絲5g嫩豆腐1塊蟹味菇150g味增45g鹽適量昆布豆腐味噌湯的做法準備材料。清水中放入幹昆布，大火煮沸後轉小火煮5分鐘。加入木魚絲，煮5分鐘，熬出鮮味後撈出。豆腐切小塊，加入昆布湯中。最後加入蟹味菇，小火...
醬香昆布
自古以來，海帶在我國就有“長壽菜”的美譽。中醫認爲，海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效。海帶屬於強鹼性食物，生活在現代社會，常食能很好調節體內的酸鹼平衡。海帶性寒，孕婦、脾胃虛寒...
昆布湯
用料昆布12釐米水1.25升昆布湯的做法1、用乾淨的溼布擦拭昆布表面。然後將昆布放入水裏，至少浸泡2小時。2、中火加熱，把鍋中的水煮沸。轉小火，燜煮10分鐘。...
佃煮昆布
日本伴手禮店常常見到販賣這種口味的昆布，配飯真的很適合！如果你去過京都，奈良，或有歷史一點的地方都有「昆布の佃煮」。煮昆布高湯後，剩下的昆布就能做成「昆布の佃煮」。醬油跟高湯，還有一點點酸味，就是有種老鋪的味道。對...
昆布素高湯
只用昆布做的素高湯，比一般的日式高湯口味清淡許多，適合煮鍋（尤其豆腐）。也可以直接喝。（附彩蛋醋漬昆布小菜）用料昆布約10cmx5cm兩塊水800ml昆布素高湯的做法先盛一鍋水燒着，燒水間隙來處理昆布。剪大約10cm長的昆布兩塊。...
蝦滑昆布湯
蝦，活潑亂蹦的行走蛋白質。除了清蒸和油燜，彷彿有更愜意的做法。一直很喜歡火鍋店裏的蝦滑，看着凝固成球的肉泥漸漸浮上湯麪，少不了大快朵頤。用料鮮蝦10只昆布半片料酒半勺鹽10克白胡椒粉適量（沒有可不加）澱粉3勺（如果喜歡...