純素清湯餌絲
2010年～2015年一直在雲南騰衝生活，餌絲是家家戶戶每天都吃的主食，稀豆粉和清湯的我都愛，離開雲南之後沒了柴火竈就不愛做稀豆粉，後來真的很想吃，就自己在萬能寶買了餌絲，自己做了清湯和餌絲冒子。圖片看起來像肉肉，吃起來味道...
純素美食｜西葫蘆絲胡蘿蔔絲湯
看着這濃濃的橙黃色，就知道湯汁多麼鮮美啦*^_^*之前它倆的搭配，看菜譜是做涼拌，無奈芝麻醬等調料的配比我總是弄不太好，拌完後西葫蘆會很蔫巴不好看，無意間做成了湯，發現真是簡單又好喝，小孩子特別適合喝哦！【純淨素食科普】...
耙肉餌絲
在雲南其實還有一個比米線更普遍的大米制品餌塊，餌塊可以衍生出餌絲、餌塊片，還有燒餌塊的小粑粑。做耙肉是必須提前準備的，要足足熬製半天時間，最後皮軟爛，腱包肉用筷子就能取下，正宗的耙食（｡ò∀ó｡）用料耙肉肘子：豬肘子一個花...
蒸餌絲
用料花生碎蒸餌絲的做法1.餌絲（麪條煮熟），綠豆芽焯水2.醬油和肉末炒成肉醬3.碗裏放餌絲，豆芽，麻油，蒜蓉，酸菜，鹽，糖，蔥花，花生碎，拌勻...
純素菌湯
媽媽不吃菌類，所以家裏很少做菌類菜品，這幾天媽媽不在家，正好煲個菌湯來解解饞，真的不要太好喝用料雞腿菇2個茶樹菇適量球蓋菇適量其他自己喜歡的菌類適量枸杞適量小黃姜一小塊純素菌湯的做法菌類去蒂用鹽水泡20分鐘左右...
幹拌餌絲
嗯……醬多……==#好貪心好口重啊……用料餌絲昭通肉醬幹拌餌絲的做法餌絲煮熟撈出瀝乾，入醬拌勻即食小貼士肉醬的做法看這裏：...
麪條餌絲
用料麪條500g水適量麪條餌絲的做法把生面條放到蒸鍋裏蒸至熟把麪條從鍋中撈出，用熱水泡上10分鐘。把麪條從水中撈出，把水濾幹後再放入蒸鍋裏蒸15分鐘。蒸好後撈出放上自己喜歡的配料即可。小貼士放水泡時水要正好淹沒面...
炒餌絲
用料餌絲500g（一人份）肉沫多一些（肥瘦比例：7：3/6：4）胡蘿蔔半根菠菜一把蒜1-2瓣老抽1勺生抽2勺蠔油1勺雞精適量炒餌絲的做法【備菜】肉：提前解凍，絞成肉末備用。餌絲：我買的真空包裝的餌絲，取出沖水後，把餌絲都每根撕開，（否則做好會...
豆角食譜｜素拌餌絲
雲南的餌絲是用米加工製成的一種方便小食。餌絲一般以煮、炒、蒸的方式食用。煮：用滾水燙熟餌絲，加上肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。炒：將餌絲，與鮮肉片、雞蛋、西紅柿、豌豆尖、小白菜及...
清燉蔬菜湯（純素）
有時候不小心吃太多太膩，來一個清燉蔬菜湯，蓮藕軟糯，蘿蔔入口即化，白菜清甜，紅薯提味。湯味入胃回甜，滋潤秋燥。對生活失去希望的人快到碗裏來，我來治癒你。這是一人份的量，按自己的口味調節就好用料紅薯一小個水白菜1/4個蓮...
油潑餌絲
雲南餌絲，陝西辣子千里姻緣一線牽用料餌絲單山蘸水蒜蓉辣椒粉油，鹽配色蔬菜油潑餌絲的做法餌絲小火炒至微焦，蘸水用飲用水調兌倒入拌勻，調好味，灑一層辣椒粉鋪面幹鍋煎香配菜，擺在餌絲上，再幹爆蒜蓉，加稍微多點油燒滾，淋在菜上...
懶人餌絲
用料辣椒油1勺醬油2勺鹽適量蔥1根番茄1個蔬菜適量耗油2勺蒜末兩瓣薑末適量懶人餌絲的做法幹餌絲燙軟，新鮮餌絲最佳骨頭湯或者雞湯把蔬菜煮熟蔥薑蒜和豆瓣醬炒香，醬油，耗油，肉末炒熟，放入番茄末，加入適量的鹽巴起鍋餌絲放入...
純素福清番薯丸（鹹湯圓）
番薯丸是福清的小吃，因爲我先生是福清人，他愛吃，我也就學着第一次做，然後分享給大家。用料番薯粉400克木薯粉400克紅薯4個（小的）紫薯4個（小的）香菇6朵小芹菜2根包菜半個紫菜2張胡蘿蔔1根大豆拉絲蛋白6塊胡椒粉適量耗油3勺鹽3...
低脂少油純素版清炒三絲
胡蘿蔔切絲、西蘭花梗切絲、小蔥切絲，小火煸炒，胡蘿蔔微甜、西蘭花梗清香，非常適合減肥人士!用料胡蘿蔔1根西蘭花梗1朵小蔥若干花生油5克花椒麪1勺鹽2克醬油1勺低脂少油純素版清炒三絲的做法全部切絲，西蘭花梗味道不錯，扔...
滷餌絲
用料粗餌絲500g豬肉末150g酸醃菜150g生抽3ml老抽3ml甜醬油6ml小白菜30g滷餌絲的做法準備材料，餌絲是粗的，酸醃菜是雲南醃菜，圖片中肉沫量是300g，炒完之後我分了一半留下做其他的，青菜可以隨意用，我這次用的是小白菜，也可以用...
自家炒餌絲
用料雞脯或豬瘦肉50克雞蛋1個餌塊250克黃瓜1根尖椒2個嫩姜20克食用油10克自家炒餌絲的做法雞蛋打散煎好切塊，餌塊，肉，黃瓜，尖椒和嫩姜切絲備用。倒入食用油，大夥火先炒肉，再依次倒入薑絲，餌絲，黃瓜絲，尖椒和雞蛋，翻炒成熟，最後加...
雜醬餌絲
關聯商品牛肉雜醬價格:40每個地方都有自己獨特口味的雜醬，每個人心裏也都有自己心中那一碗雜醬麪。從工藝上來說，雜醬並不需要多麼高深的手藝，它需要的只是一份實實在在的原料和用心的態度。每家都有不同的雜醬做法，我個...
牛肉餌絲
餌絲是雲南小吃。可作早午晚飯用料牛肉五片餌絲400g左右薄荷和蔥適量辣椒粉半勺牛肉餌絲的做法沸水。加入餌絲煮(同麪條)至軟糯快出鍋加入牛肉片燙一下(因爲我的牛肉是冰過的熟牛肉)加入薄荷，蔥，辣椒。頭頂我加了腐乳...
清水餌絲
完全不油膩的餌絲寶貝怕油所以特別喜歡這個東西材料裏分量單位爲少許的都是看各人能接受的量用料青蝦20只豬骨頭兩根香菜少許小米辣少許姜少許蒜少許醬油少許白芝麻少許餌絲少許鹽少許清水餌絲的做法豬骨頭熬高湯，期間...
純素湯
純素、健康、安神用料藕丁、萵筍丁、紫菜丁、豆腐衣丁、澱粉純素湯的做法將各種材料切丁水煮沸各種丁下鍋煮熟煮爛澱粉勾芡加鹽小貼士藕、萵筍、紫菜、豆腐衣各適量，切成丁；水煮沸；下各種丁入沸水；煮熟後澱粉勾芡；加適量鹽...
小鍋餌絲
去騰衝愛上的美食，自從吃了餌絲，米線排名都靠後了，酸鹽菜是靈魂用料豬肉糜100g醃菜若干韭菜一小把西紅柿個醬油勺豬油小鍋餌絲的做法餌絲要提前3-5個小時冷水泡開，肉沫加醬油料酒少量醃一下，鍋中水開，下肉糜，用筷子攪拌打散...
純素美食｜清炒絲瓜
自創了一個方法，終於炒出了不黑的絲瓜…之前嘗試了很多方子，都不太成功或者比較麻煩，這次的很簡單。【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大...
煮餌絲
精選大理新鮮餌絲，一份好的食材配上好的佐料，就是一頓味道最好的飯菜！用料餌絲一把蔥花一把香菜一把炸醬肉兩勺核桃油兩勺辣椒油兩勺酸醃菜適量食鹽適量煮餌絲的做法將水燒開，放入餌絲，變軟盛出，澆上熱湯。按自己口味放入適...
醬炒餌絲
餌絲煮到軟後撈起，投放脆嫩。開水燙過時蔬，調好味兒全部炒勻，餌絲頓時又細分成爲千萬個份子，與多種食材揉合再揉合。餌絲細軟，青菜入味，肉帽香濃，醬色正好，再撒上些細胡椒，好吃得連舌頭都吞掉了！用料餌塊300克褚裏脊100克上海青...
炒餌絲（孜然肉絲雜蔬炒餌絲）
餌塊是我們小城的特色，也是我最愛的食物之一，不管是蒸，炸，煮，炒，烤還是滷，都各有千秋。餌絲，我最愛炒的，家長的傳統吃法是用火腿+肉絲+白菜，嗆辣椒和花椒來炒，非常經典的，但是總吃會想換換口味，於是我就自創了孜然味的炒餌絲，還是因...