雲頂曲奇
記錄廚師機的配方一次3盒中號曲奇罐用料無鹽黃油320克有鹽黃油320克糖粉140克鹽2.5克馬鈴薯澱粉140低筋麪粉620克奶粉80克雲頂曲奇的做法黃油軟化加糖粉(過篩)，鹽攪拌先1檔混合，在慢慢加到6-8檔中間需用刮刀刮邊上沒打...
雲頂曲奇記錄
用料黃油克奶粉克低筋麪粉克麪粉克雲頂曲奇記錄的做法抹茶味兒～再來一張抹茶～烤好的，是不是很漂亮呀……...
珍妮小熊曲奇餅乾（雲頂曲奇）
這是一款老少皆喜的曲奇，入嘴瞬間融化，奶香味在嘴中綻放。這可能是曲奇界最好吃的一款曲奇！製作前要注意的：•請務必將步驟完整閱讀再進行操作！•這款曲奇需要使用定製的花嘴纔可以擠出相同的花紋•味道與小熊相似的關鍵，主...
酥到發狂的曲奇—雲頂餅餅
曲奇，來源於英語cookie(音/'kʊki/)，是由香港傳入的粵語譯音。曲奇餅在美國與加拿大解釋爲細小而扁平的蛋榚式的餅乾，而英語的cookie是由荷蘭語koekje來的，意爲“小蛋榚”。第一次製造的曲奇是由數片細小的蛋榚組合...
雪頂曲奇
用料A部分黃油180克糖粉150克B部分60℃融化朱古力100克雞蛋1個C部分低粉400克泡打粉10克可可粉30克雪頂曲奇的做法操作流程:1:黃油，糖粉拌勻打發。2:加入雞蛋朱古力拌勻。3:加入粉類拌勻。4:分割25～30g一個，搓圓沾糖粉進...
香氣四溢的--奶油雲頂曲奇
這款奶油口味的雲頂和其他幾款不同，在烘焙的過程中就特別的香，顏色淺而柔，口感酥而醇。子瑜媽媽特別想要強調的心得是：1、擠三層左右比較合適，擠太高會太過厚實，中心容易烤不透，太過高和重也容易下塌失敗。所以，不用追求高度；2...
魏星家雲頂曲奇
用料黃油200克糖粉85克低筋麪粉200克奶粉20克香草膏6克高筋麪粉155克魏星家雲頂曲奇的做法黃油打發與糖粉融合攪拌均勻後黃油發白不能打過過篩高筋麪粉低筋麪粉切記一定要過篩攪拌融合出現綿軟的狀態裝入裱花袋中擠壓...
酥到掉渣渣的網紅雲頂曲奇
用料低筋麪粉70克玉米澱粉20克無鹽黃油120克高筋麪粉60克牛奶25克鹽1克奶粉15克糖粉45克酥到掉渣渣的網紅雲頂曲奇的做法黃油軟化到能用刮刀輕輕推開的狀態，要比牙膏稍硬一點，冬天可藉助烤箱、微波爐，但注意時間把控千萬...
雲頂曲奇｜裱花槍適用
新買來的裱花槍，搞了好久最終還是按照這個菜譜做成功了注意用裱花槍時不要墊油紙直接打在無水無油烤盤上秒出花，真的解放雙手❤️兩種配比方法都可以用裱花槍打出花低油低糖版：黃油佔比少，造型更穩固，適合包裝之後送人。根據...
雲頂小花曲奇
這份材料大約可做30枚雲頂小花｡◕‿◕｡用料黃油125克糖粉35克低筋麪粉60克高筋麪粉65克玉米澱粉25克奶粉15克鹽+水或牛奶1克+10克雲頂小花曲奇的做法黃油先切小塊軟化。加糖粉打發，打至羽毛狀。分次少量加入鹽水/鹽牛奶，...
網紅雲頂曲奇
用料黃油克網紅雲頂曲奇的做法留存方便查找...
雲頂香酥曲奇
新鮮出爐的雲頂香酥曲奇像一朵朵盛開的小黃花，光是看就養眼極了。輕咬一口，簡直酥脆得讓人顫抖，從牙齒到口腔都感覺到曲奇的酥脆，一口一口全吃掉！~幸虧沒掉餅渣渣到胸前的口袋（然鵝，這一顆顆的餅碎，掉了一地！）“捂臉~”用料黃油...
雲頂小花曲奇餅乾「終極配方」
橘子入烘焙坑三年，一直很喜歡吃曲奇餅乾，然後就動手做了，最開始就是搜熱門方子做，但發現怎麼做都不如買的好吃，於是乎吃遍市面上的曲奇，加烘焙羣學習，看視頻，找老師，買課程，所有能想到的都做了，只求做出心中的完美曲奇。處女座追...
珍妮曲奇雲頂小花（超酥）
用料黃油70克糖粉20克鹽1克低筋麪粉70克玉米澱粉25克珍妮曲奇雲頂小花（超酥）的做法黃油軟化至手指輕鬆按一個坑，軟化沒到位一定擠不出來把軟化好的黃油先低速打散（打至順滑糊狀），再加入糖、鹽、玉米澱粉（不用過篩），用刮刀壓拌...
記錄雲頂曲奇
用料黃油70克糖粉20克鹽1克低筋麪粉70克玉米澱粉25克記錄雲頂曲奇的做法配料注意123456789101112溫度13...
酥到冒泡的【雲頂曲奇】
裱花太難擠了，主要是力氣小（如果是幹會出現鋸齒，反之就是力氣小導致擠不動），裝太多了擠不動，所以建議女初學者，少劑量嘗試，認真完美的擠出56朵花，真的很累～～～～😓用料安佳黃油227克（一塊，其實用總統更好，但我在超市買不到）低筋麪粉120克...
一抿就化的雲頂小花曲奇
用料黃油120克糖粉30克鹽1.5克蛋清10克低筋麪粉100克熟低筋麪粉25克玉米澱粉37克一抿就化的雲頂小花曲奇的做法準備好所有的材料。黃油提前室溫軟化。軟化黃油攪打到發白加入糖粉一起攪打，同樣是到發白狀態。分兩次加...
雲頂曲奇【初味日記】
這款雲頂曲奇顏值很高噢~口感也十分酥脆。重要是輕輕一壓就直接酥掉，好玩又好吃。因爲奶油的加入所以我減去了雞蛋的分量，所以成品的顏色更加好看噢！用料原味低筋麪粉120克糖粉40克黃油78克奶油35克抹茶味低筋麪粉115克...
雲頂曲奇練習篇-風爐版本
需要好好練習擠花的一款我會再接再厲😌配方是一個老師的線下課程口感:酥鬆且空氣感十足非常好吃黃油的話一定要用總統黃油和其他品牌軟硬程度不一樣夏天的話一定要開空調做室溫20~22度🉑️小貼士:必須用總統黃油你非要...
抹茶雲頂小花曲奇
羣裏有一個媽媽👩🏻很擅長做雲頂小花曲奇，響她請教了很多，終於嘗試了一下。總統黃油做的至今沒有成功，因爲它太難掌握打發程度了。所以最後成功的是恩貝克黃油。配方來自這位媽媽分享。用料黃油125克糖粉45克低筋麪粉50...
超火🔥雲頂曲奇☁️
在網上看到了這個曲奇覺得顏值好高，好有挑戰性，今天我們就來試試吧！用料黃油100克糖粉25克低筋麪粉60克澱粉35克高筋粉40克奶粉5克鹽2克超火🔥雲頂曲奇☁️的做法將奶粉➕低筋麪粉➕高筋麪粉放到一個碗中。再稱出糖粉。室...
花紋清晰的雲頂曲奇（網紅曲奇小花）
這款超高人氣的曲奇名稱有很多，比如雲頂曲奇、網紅曲奇、珍妮曲奇、曲奇小花等，我更喜歡叫它雲頂曲奇，因爲你看它們的外形多麼像一朵朵彩雲，把它放入口中稍微咀嚼，就像奶粉在嘴裏化開一樣，濃濃的奶香味讓你的味蕾衝上雲宵，令...
超簡單的雲頂曲奇🍪
要去秋遊的孩子都有一個零食夢。想起自己小時候學校組織秋遊，除了買一堆零食之外就是會激動的失眠。如今，我會選擇和兒子一起動手做小點心，讓他和同學一起分享度過歡樂秋遊時光。用料低筋麪粉190克糖粉50克黃油130克鹽1...
雲頂曲奇餅乾（約70個）
2018年首次開烤，第一次失敗，這是第二次。總算有點樣子，記錄下~☞一定要用硅膠或者布的裱花袋，塑料的一定會擠破好幾個~☞方子的分量，一共烤了倆烤盤約70個。☞這款曲奇是不加蛋液的，口感酥脆。爲了增加麪糰的溼潤度，好擠，就突...
咖啡雲頂曲奇
用料黃油200克糖粉53克玉米澱粉57克低筋麪粉127克高筋麪粉80克咖啡粉9克咖啡酒21克鹽1.5克咖啡雲頂曲奇的做法黃油室溫軟化至輕鬆按出手印，可以按到底的程度。加入鹽，糖粉。打發至羽毛狀，小尖尖挺直不塌的程度。咖啡粉和...