麻薯（多次改良）
復刻山姆麻薯，每次去小孩都要買，其實自己在家做起來也不麻煩。用料牛奶70克全蛋液80克鹽2克醬油一小勺熟黑芝麻12克黃油40克麻薯預拌粉200克麻薯（多次改良）的做法將牛奶、蛋液、鹽倒入鍋裏，再加入一小勺醬油。醬油是起到上...
多次改良後的蜜汁叉燒烤箱版
這次的叉燒很成功，軟嫩香甜，啖啖肉~糖膠改用麥芽糖調製，有筋性且甜而不膩~把幾次的心得總結一下分享給大家，希望對有需要的人有所幫助(๑❛ᴗ❛๑)用料梅頭肉250克李錦記叉燒醬兩勺蠔油一勺醬油一勺鹽2克姜三四片糖5克麥...
青椒豆腐水餃，經過多次改良，味道完美
喜歡吃素水餃，也喜歡吃辣。青椒➕豆腐的搭配，想想就好吃啊！試着自己做，但好幾次都沒那味，於是結合了截圖中“吃貨峯子”的食譜➕個人調整，終於嘗試成功！用料餃子皮適量青椒300g北豆腐一塊蔥適量十三香適量蠔油適量花椒適量油...
吐司改良方（一次發酵）
這個方子主要是參考曉瑋75的方子，做了一點改變，解決廚師機攪拌發熱的問題，所以前面有冷凍粉半小時的。家裏沒有奶粉，沒有奶油。烤是用水波爐，可能每個人家裏的烤爐不一樣，可以根據自己的具體情況調整。牛奶分量要看麪粉吸水...
超好吃的辣子雞（多次改良版配方）
用料雞腿3只幹辣椒10個蔥2根白胡椒粉適量花椒適量料酒4勺醬油2勺鹽2勺糖2勺辣椒醬2勺超好吃的辣子雞（多次改良版配方）的做法【剔骨】用剪刀把三隻琵琶腿的筋剪斷，剔除骨頭【切丁】將剔骨後的雞腿肉切成丁，不要太小，因爲油...
酥脆蓮蓉蛋黃酥（健康植物油版）多次改良-值得收藏！
蛋黃酥，我平時喜歡當作點心充飢，餅乾太乾，蛋糕不耐放，因此喜歡隔段時間做一些當零食！經過多次調整，這次效果很滿意，現整理如下：20個蓮蓉蛋黃酥：需要20個鹹蛋黃+500g蓮蓉餡準備：1.水油皮：中粉200g+玉米油70g+水80g+糖20g2.油酥：低...
改良版#芝士麻薯餅#（不含泡打粉）
首先，這是我第一次寫的方子，方子是參考了【曉寒的廚房】因爲homemade嘛，比較注重健康，所以經過改良，製作了不添加泡打粉的麻薯餅。爲什麼叫麻薯餅呢？因爲看過下廚房裏很多方子，發覺做麻薯包一般分2種方子：一種是直接使用預拌...
改良周黑鴨（無辣微麻多肉版）
因爲不能吃辣椒，特意不放辣椒，而且少花椒，花椒多了有些發苦，選擇糖分較重，感覺放涼後，味道非常棒。用料鴨一整隻（去皮）約3斤花椒10克老抽10克生抽20克冰糖35克薑片10片八角3個桂皮1塊料酒40克大蒜4瓣鹽10克改良周黑鴨（無辣微麻...
香酥雞蛋卷～低糖少油多次實驗改良！
多次實驗親測的配方，低糖少油，一樣酥脆。網上多數配方是無水的，雞蛋和油脂的比重比較大，吃多了還是蠻有負擔的。多次實驗，調整水油比重，我這個方子水量還是比較大的，大大減少了油的比重，關鍵吃起來香酥不減哦！當然，你也可以用牛...
經過自己多次改良後的糯米餈配方，還蠻好吃的
最近失業了，所以做些糯米餈擺地攤創業，經過自己多次改良，現在我做的糯米餈得到了很多顧客的認可。用料三象糯米粉500克玉米澱粉100克花生油100克白砂糖75克水適量餡料：花生200克芝麻100克白砂糖100克經過自己多次改良後的...
家庭版麻婆豆腐（多次改良，新手🈚️壓力）
從小到大，我對豆腐菜系都不是很感冒，但是老公特別喜歡吃豆腐，自從結婚之後我就被迫和豆腐結下各種不解之緣。從結婚到現在，麻婆豆腐做過很多次，不斷的吸取經驗，力求做出最好吃的一版，漸漸得心應手，今天端上桌，得到了老公有史以...
改良版炸醬麪(菜多多)
因爲覺得老北京炸醬麪裏面的蔬菜太少，女兒又愛吃炸醬麪。就自己改良了。😊用料黃瓜1根甜麪醬2勺幹黃醬3勺瘦肉看情況西紅柿1個四季豆適量香菇適量青菜適量蒜苗2棵改良版炸醬麪(菜多多)的做法準備食材，香菇，四季豆，西紅柿...
經過多次改良後，無敵好吃的～～🔆🔆會拉絲的紅豆麻薯麪包🍞
每次吃麪包店裏的小餐包，都很愛紅豆味的，但是餐包裏都沒有糯嘰嘰的麻薯，於是自己參考了微博博主#做麪包的Even#的超級柔軟的日式紅豆麪包的方子，並進行了改良，在裏面增加了一層麻薯，味道驚人地好吃😊剛出爐就被小侄女吃掉了...
木薯粉制麻薯麪包（改良）
出處_&id=4967740之前很喜歡在網上買麻薯麪包預拌粉回家自己做麻薯麪包，只需要把預拌粉和幾種普通的材料混合，就能烤出外皮酥軟，內餡Q韌的麻薯麪包，讓我大呼神奇。我發現預拌粉的主要成分是木薯變性澱粉。變性澱粉不...
黃黃的麻薯包（改良版）
我們第一次做的麻薯包，雖然脆，但是有點硬，今天有空了再來做一次，比上次有了改善軟很多了，樣子也好看很多用料雞蛋1個旺仔牛奶1罐黃油10克麻薯粉（韓式麻薯糕點預拌粉）100g飲用水10克黃黃的麻薯包（改良版）的做法準備好麻薯粉，放可...
酥嫩紅燒五花肉（多次改良版）
第一次做是看着同事做的，給我很多啓發，後來在網上看了很多其他人的做法，自己又琢磨了幾次，這次做出來效果不錯，記錄下來，以免自己忘記用料五花肉500克冰糖60克生抽2勺姜5-8片老抽半勺啤酒10ml陳醋1勺料酒2勺酥嫩紅燒五花肉（...
全麥麻薯低卡面包 超詳細改良版（無麪包機、無油、無糖）（松下小烤箱改良版）
總有一種自己家做的自豪感外面買的不知道里面放了什麼而且。。。用了媽媽送給我的第一個烤箱松下迷你～白白滴hin可愛的，不過容積也小這個方子能做4個麪包每個差不多拳頭大小，份量適合小孩子、減脂，如果是大胃王的話，emmm不...
改良麻薯紅豆糕
前段時間在下廚房看見了一款“南大門紅豆糕”，雖然近期沒去過魔都，更沒有機會吃過南大門的這個紅豆糕，可是看賣相很精緻的甜品，而且方法不難，就有學習的想法，現在看來成品還行用料蜜紅豆180克去皮紅薯100g糯米粉120克粘米粉...
麻薯改進版
果然是各家烤箱脾氣皆不同，綜合各種食譜，多次實驗，終於可以零失敗，配料也可自由發揮~用料食用油100克雞蛋2個芝麻15克麻薯預拌粉625克牛奶450克檸檬5滴麻薯改進版的做法雞蛋加入檸檬，用打蛋器打下雞蛋至均勻加入麻薯預拌粉...
改良西多士
隨手筆記用料自制土司片牛奶雞蛋一個火腿片生菜花生醬黃油（食用油）煉乳（可略）改良西多士的做法土司麪糰土司雞蛋打勻，加入牛奶混合麪包邊緣切除3片/個，花生醬塗抹中間平底鍋倒油，煎熟切開這是純花生醬西多士這是加了花生醬、...
經過多次實踐改良的紅糖米發糕
孩子上學的週一到週五，早餐讓人很頭疼。學習了很多食譜，一次一次的嘗試，總覺得自己做的和外面的米發糕口感有區別，自己做的會粗糙一些。但孩子喜歡，每週做一次，有次粘米粉不夠，添加了些低筋粉，糯米粉，意外的發現比原來好吃很多...
改良版糯米粉牛奶麻薯
用電磁爐只需要10分鐘哦！沒有木薯澱粉，怎麼才能把牛奶麻薯做的好吃，真是個大問題。偶然一次實驗，第一次發現牛奶麻薯拉絲又Q彈，簡直太好吃了！每個人的糯米粉吸水度都不一樣，也許你需要做幾次才能找到最適合你的配方。糖可以...
改良後的麻薯麪包
之前做過兩次不是塌就是凹，這次找到了新方子，自己調整了一下，終於成(^_^)。用料雞蛋1個麻薯粉200克（剛好一包）黃油50克牛奶或水（牛奶會香點）80克高筋粉30克細砂糖20克改良後的麻薯麪包的做法黃油隔水加熱融化，加入糖，牛奶，雞蛋（...
改良版麻食
用料豬排兩跟塊香菇4朵西紅柿1個胡蘿蔔半根土豆半個改良版麻食的做法排骨淖水後，放在煲湯鍋裏微火煲湯一個小時同時西紅柿切片、胡蘿蔔切片、香菇切片、薑切片、蔥切短放鍋裏土豆切小塊和麪（比麪條的面軟點），活好面醒10分...
麻辣鮮香❗️改良版藤椒雞❗️多加蔬菜🥬
用雞腿做了一份藤椒雞，加上各種蔬菜🥬，熱吃，冷吃都很棒！雞湯加藤椒油調的湯底泡各種蔬菜都好吃～用料雞腿🍗2只蓮藕1段金針菇1把豆腐皮2張小米辣2-3個蔥姜適量料酒2勺生抽2勺鹽適量藤椒油2勺豪吉雞精適量青花椒適量食用油適...