莜麪烤姥姥
莜麪屬“裸燕麥”，俗稱“莜麥”，它的營養成份是其它麪粉的七倍，可以預防糖尿病、冠心病、動脈硬化。莜麪烤姥姥好吃，但做起來，很多朋友找不到方法，下面就跟圖試試吧。用料莜麪粉500g水500g莜麪烤姥姥的做法稱好莜麪粉，把水燒...
姥姥版餃子
用料油克蔥根餃子皮張大肉白菜姜醬油蠔油胡椒粉花椒粉八角粉香油菠菜少量麪粉適量姥姥版餃子的做法麪糰：1、菠菜打成菠菜汁，用漏網過濾，濾出乾淨的菠菜汁，2、用菠菜汁揉麪至光滑，醒面半小時。肉餡：蔥姜、花椒麪、胡椒、醬油...
莜麪栲姥姥
用料莜麪克開水克莜麪栲姥姥的做法莜麥面一碗半剛燒開開水一碗將開水邊倒入麪粉中邊用筷子攪拌至無干麪粉晾涼後用手揉至光滑麪糰麪糰要稍微硬一點將揉好的面放入模具桶裏壓面成形備一條細線用來割斷面或者將蕎麥麪切...
姥姥家常餅
自從＂小饅頭＂姥姥那取了真經之後烙餅一發不可收拾又軟層又多小蔥、蘸醬、肘花小米粥輕輕鬆鬆長二斤肉下雨了對自己不要苛責用料麪粉400克溫水300克食用油克鹽克姥姥家常餅的做法和麪水溫很關鍵，50度吧，比洗澡水熱一點就好...
姥姥酥肉
姥姥做的酥肉，一輩子的愛❤️用料裏脊肉4斤五香粉適量鹽適量薑末適量紅薯澱粉糊適量麪粉少許姥姥酥肉的做法肉切塊，拌入五香粉，鹽，薑末（多一點），醃半天至一天。倒入紅薯澱粉糊。拌勻下鍋炸至全熟（變色就可以）顏色不能太深這個樣...
姥姥家的菜
就是想記錄一下寒假的幸福時光不用做飯不用打掃的愜意生活~選單如下用料排骨，魷魚萵筍菠菜雞蛋姥姥家的菜的做法素菜：幹鍋菜花，清炒萵筍，菠菜雞蛋湯熱菜：排骨燉豆腐，蒜苗魷魚...
土豆片烤姥姥（炒莜麪洞洞）
這道菜應該算山西獨有的小吃吧其實很簡單的一般飯店都有這道菜我今天直接炒來當主食所以買了兩籠洞洞（兩人份）如果做菜的話有一籠就夠土豆片也可減半用料土豆1個莜麪洞洞2籠蔥適量蒜適量尖椒1個香菜適量鹽、生抽、老抽...
姥姥發的面
用料麪粉500克酵母5克溫水克姥姥發的面的做法麪粉+酵母+溫水...
姥姥燉魚
用料魚3條雞蛋1個蔥，姜，蒜，大料，花椒適量紅燒醬油1TBS醬油1TBS料酒3TBS醋1TSP糖1TSP姥姥燉魚的做法Costco 鮮魚（在烤雞斜對面的冰櫃裏，一般一盒兩條或三條）鮮魚洗淨，魚的兩面均斜切花刀，然後塗上少許鹽（因不清蒸，所以醃製時不需...
姥姥燴茄子
用料茄子個生抽勺鹽克五香粉面粉克紅薯澱粉姥姥燴茄子的做法茄子切成菱形塊炸茄子麪糊（紅薯澱粉、麪粉、生抽、鹽、五香粉）炸茄子燴茄子料（生抽、耗油、大料、蔥薑蒜、糖）留一點炸茄子的底油，蔥薑蒜爆鍋加茄子翻炒倒入燴茄...
姥姥的早餐
不知道怎麼發早餐了，沒有菜譜就沒法子發圖片？還是我還沒搞懂新版下廚房啊？😓😓😓😓臨時建個空間，可以容易地發圖片吧。用料美好的心情一份各種健康食材若干勤勞的小手兩隻發現美的眼睛一雙姥姥的早餐的做法每天必喝的拿鐵...
【西北小吃】炒莜麪、涼拌莜麪、莜麪魚魚、莜麪栲姥姥
莜麪也叫裸燕麥面。它所含蛋白質和脂肪量爲五穀之首，是河北省張家口、山西省大同盆地地區、內蒙古烏蘭察布市等地區特色食品。莜麪的營養豐富，含有鈣，磷，鐵，鋅等礦物質，可以預防骨質疏鬆，促進傷口癒合，防止貧血的功效，是補鈣佳...
姥姥燜面
姥姥的拿手好菜用料五花肉克豆角克西紅柿個面克姥姥燜面的做法熱鍋熱油下豬肉（先炒肥肉，倒入油、炒瘦肉）和花椒，放蔥薑蒜。倒入醬油翻炒肉五分熟後放豆角，加鹽，翻炒至變綠。倒入開水淹過豆角，煮至八分熟。切蔥花和香菜倒入碗...
姥姥茄子
從小姥姥在我的眼裏就很節儉。雖然這道菜用到的食材很少，調料很少，但是這道菜在我心中無法與任何味道相比。個人感覺任何食物都是原汁原味最好吃了，調料食材多了，反而失去了本身鮮美的味道。拍胸脯保證，小清新口味的寶寶們...
姥姥的愛
用料苦瓜兩根豬肉一小碗香菇兩個醬油澱粉蠔油姥姥的愛的做法現把苦瓜切一段段，在把裏面掏空在滾水中啜五分鐘把啜過的苦瓜放到冷水裏把肉餡切碎，香菇切碎，蒜頭切碎，一塊拌，放一芍醬油，一芍澱粉最好融化的在放一芍香油把苦瓜...
姥姥的味道
我是姥姥帶大的娃，味蕾的記憶都是姥姥的味道，姥姥在世時我只懂吃不懂做，隨着年齡的增長，越來越想念姥姥的味道，於是，請教家中長輩做出了這個有着滿滿回憶的小花捲。用料麪粉1000剋剋雞蛋2個牛奶250克白糖20克酵母15克泡打粉...
正宗山西莜麪栲姥姥（含臊子）
作爲一名土生土長的山西人，從小爸爸就帶我吃莜麪栲姥姥，尤其蘸上噴噴香的羊肉臊子，成爲我童年的美好回憶之一。可是長大以後外面賣這種蘸着吃的莜麪越來越少了，都是澆汁或者炒着，於是我決定自己動手找回童年的味道用料莜麪...
莜麪傀儡/奎壘——姥姥的拿手菜
是姥姥姥爺的鄉愁用料土豆3個莜麪適量蔥花適量鹽適量莜麪傀儡/奎壘——姥姥的拿手菜的做法土豆蒸熟剝皮土豆擦絲將莜麪搓進土豆裏差不多這樣鍋裏放油燒熱放入步驟四先大火翻炒變色後轉中火繼續炒最後呈金黃色且有面香...
姥姥涼麪
涼麪是我媽媽跟着我姥姥學會的。是我童年時期的夏天經常吃的小吃。現在這門兒手藝也傳承到我的手中。廚藝簡單。各大廚友都可以試試看。用料麪條500克（兩到三人）黃瓜。香椿芽。胡蘿蔔。胡蘿蔔。蒜瓣蒜少放點建議，其他隨...
(姥姥祕籍)豆角面
用料花椒煮好的肉豆角土豆味極鮮蒜面(姥姥祕籍)豆角面的做法鍋裏倒油，放入花椒，等花椒榨香，倒入煮好的切片五花肉，炒出油，倒味極鮮，上色，翻炒，倒入豆角，翻炒三分鐘，倒入土豆，翻炒，倒入一點之前煮肉的肉湯或水，沒過菜，蓋鍋蓋煮，期間十...
莜麪窩窩/栲姥姥
第一次做，成品失敗了，就是不那麼美麗，但是味道很好吃😋做個記錄📝用料莜麪克開水克西紅柿個鹽克莜麪窩窩/栲姥姥的做法莜麥面加入開水，一邊加水一邊筷子攪拌成絮狀。揉成麪糰醒一段時間後取出揪成小劑子然後用手掌後面用...
莜麪窩窩栲姥姥
山西風味下飯菜！可以當主食直接吃，因爲有莜麪窩窩。也可以當做菜，拌飯吃！用料莜麪水瘦肉豆腐胡蘿蔔蓮藕西紅柿香菜食鹽莜麪窩窩栲姥姥的做法把蕎麥麪加水和麪，醒一會兒，擀成小條，捏起來，做成莜麪窩窩，上鍋蒸15分鐘。把做滷的食...
攸面栳姥姥
爲了吃貨孩子學的。在一個攸麪館跟美女攸面師學到的，試了好多次，終於成功了。攸面栳姥姥面水比例1:1.3攸面魚魚面水比例1:1.2用料攸面。300300滾開水。390面水比例1:1.3攸面栳姥姥的做法因爲要加入開水所以我是用廚師機...
筱面栲姥姥
用料筱面開水土豆西紅柿木耳菠菜鮮肉蔥薑蒜生抽食鹽食用油雞精筱面栲姥姥的做法筱面，堂媽也是聽朋友介紹買來的，嘗過之後覺得口味不錯，特別介紹給大家莜麥粉放入和麪盆熱開水分次倒進莜麥粉用筷子把水與莜麥粉攪拌均勻，成...
姥姥的古董
用料珍惜姥姥留給我的寶貴碗具姥姥的古董的做法好好利用好好保管...