麥芽塌餅芝麻餡
買了很多家外面的麥芽塌餅，總歸沒有奶奶做的好吃，奶奶年紀大了做不動啦，而且市場上只能買到豆沙或者毛豆餡，而我有比較喜歡芝麻餡，所以只能自己嘗試做做看，居然成功了！我這些用料大概可以做75個左右100g的麥芽塌餅。用料米粉...
芽麥塌餅
用料糯米粉1000克大米粉400克麥芽粉100克白糖適量菜籽油適量紅糖水適量艾草液適量芽麥塌餅的做法兩種粉拌勻加入適量白糖，然後把煮開的艾草液加入粉中，揉成光滑的團。把揉好的麪糰揪成一塊塊，放在蒸鍋裏蒸熟，蒸熟之後倒扣...
黑豆芝麻餡～廣式月餅專用芝麻餡
成功率比較高的月餅餡，雙黑豆沙餡/芝麻餡大放送用料綠芯黑豆/白芸豆250克熟黑芝麻100克白糖125克麥芽糖125克花生油125克水適量黑豆芝麻餡～廣式月餅專用芝麻餡的做法豆子浸泡24小時，期間多次換水，煮熟一捏就軟的狀態（白芸...
麥芽糖渣芝麻球(餅)
做完麥芽糖產出的渣渣，扔了可惜，隨手做成芝麻球和芝麻餅，沒想到受到一至好評，試了幾次，得出最佳配比，寫成菜譜，記錄下來。用料麥芽糖渣渣1份糯米粉半包(200克)芝麻適量餡料(打碎的堅果和白糖，豆沙也是很好的選擇)適量油(炸芝...
芝麻餡餅
家裏芝麻吃不完，順便試試新買的鍋子好不好用，所以試着做個甜芝麻餡餅。用料麪粉330克酵母3克水200克芝麻200克白糖50克食用油適量芝麻餡餅的做法麪粉，酵母，水，放入麪包機機使用和麪按鈕，揉成光滑的麪糰，放入溫暖的房間自然發...
麥芽塌餅
清明時節家鄉的美食，每到春暖花開，總想着那個味道，媽媽總是說這個做起來很複雜的，翻了下下廚房看到有幾個方子，大多用的草頭(方言白虎子草)，但是我們那邊用的是鼠耳草，所以自己試了一下以後寫了這個方子，下回自己想吃了可以看...
芽芽樂 只有黑芝麻的 低糖有機黑芝麻月餅
50克5:512個用料皮🔽中筋麪粉170克轉化糖漿100克花生油36克梘水4克黑芝麻醬10克餡🔽黑芝麻醬45克低糖蓮蓉餡255克糖粉30克食鹽2克芽芽樂只有黑芝麻的低糖有機黑芝麻月餅的做法梘水，糖漿，花生油攪拌均勻加入黑芝麻醬攪拌...
小麥胚芽～芝麻香脆餅乾
小麥胚芽的營養價值已經衆所周知了。摻在其它地方可能有好多人都不太習慣吃，那麼一定要試一試這款小麥胚芽做的芝麻餅乾，真的是又鬆又香又脆。只有試過了才知道😊反正一個字：太好吃啦‼️小麥胚芽餅乾其它的方子請戳👇用料...
一口吃下整個春天：麥芽塌餅
清明前後，初春時節，草長鶯飛，萬物復甦。田間地頭各種春季時令食材爭先成熟，薺菜、莧菜、馬蘭頭、芝麻菜、野蔥、香椿、蠶豆、春筍......生在江南水鄉，此時真真是最讓人感到幸福的時節，空氣中都是植物瘋長的味道，青草的芬芳混...
吳江盛澤麥芽塌餅
用料粳米粉750克糯米粉60～80克白砂糖25克熟紫鼠草250克大麥苗粉50克麥芽粉60～80克豆沙餡或者黃豆餡800剋核桃適量蜜棗適量黑芝麻適量吳江盛澤麥芽塌餅的做法1.將粳米粉，糯米粉，紫鼠草，白砂糖，大麥苗粉全部混合，然後加入適量...
月餅芝麻餡料
今年興起低糖少油健康芝麻月餅，突然想到嘗試做一下月餅芝麻餡料製作月餅送給長輩們吃，今天做了餡料，味道美味，因此分享一下配方和工藝。用料黑芝麻400克紅豆360克麥芽糖260克白沙糖140克花生油140克黃油10克熟花生碎末少...
黑芝麻糖（麥芽糖）
用料熟黑芝麻100g核桃仁40g紅棗45g麥芽糖90g熱水60g黑芝麻糖（麥芽糖）的做法紅棗去核剪小塊麥芽糖用熱水先化開然後中小火熬製期間起大泡要翻拌下熬至粘稠如圖這樣拎起尖角不掉落（越粘稠成品會越脆否則就會粘牙）先倒入核桃...
芝麻麥餅
無錫傳統美食麥餅，用的蛋黃酥的製作方法改良了，疫情防控期間，不允許出門上課，在家就安排起來，孩子很愛吃，酥的掉渣渣用料鹽少許普通麪粉適量菜籽油適量黑芝麻適量白砂糖適量清水適量芝麻麥餅的做法黑芝麻水洗瀝乾水分下鍋炒...
全麥麪粉做塌餅菜餅餡餅韭菜雞蛋蝦皮餡
【全麥粉】是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。一粒小麥，分爲胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麥中胚芽佔2.5%，胚乳佔...
素食者的能量薄餅（白芝麻藜麥豆渣蔥油餅Pk黑芝麻茴香小麥胚芽餅）
食物的數量如何一次吃到很多次呢如何浪費任何食材呢豆渣餅真是一款很讚的食物味道營養理念三者結合高大上哦茴香餅是我的第一次嘗試味道很好吃需要不斷的去嘗試各種組合用料全麥粉六湯勺的量(每款餅用三勺）小麥胚芽粉...
吳江特色麥芽塌餅
小時候的味道，現在做得越來越少，以前依賴着奶奶，現在要靠自己啦用料石灰草5斤大米粉5斤麥芽粉半斤色拉油一碗豆沙1斤吳江特色麥芽塌餅的做法採集新鮮的石灰草，洗乾淨，放進鍋中先用水抄一下，撈出來洗淨裏面的苦水，再放回鍋中，...
全麥華夫餅—黑芝麻紅糖餡
華夫餅即可以作爲小零食，下午茶點，也可以作爲營養早餐裏碳水化合物的來源，酥香可口，加入餡料就更好吃了：紅豆沙、肉鬆……只要你喜歡，哈哈😄。這次的華夫餅，我夾了紅糖和黑芝麻，逢黑必補，華夫餅更甜更香了。用料麪糰材料：低筋面...
黑芝麻餡餅
用料麪粉黑芝麻粉桂花白糖黑芝麻餡餅的做法溫水和自發面，和成麪糰，蓋上溼毛巾靜置30min桂花白糖和黑芝麻粉混合均勻把麪糰擀開，把黑芝麻糖粉放在當中，然後包成包子狀，把包子壓扁，繼續壓成扁扁的餅狀，靜置一會兒把電餅鐺放少...
芝麻全麥餡餅
做好的芝麻桔餅餡料，做餡餅也不錯，餡料的做法如下：兩次發酵，很快就能發出有嚼勁的麪糰，比饅頭和包子的麪糰發酵時間短多了。天氣冷，麪糰發得慢，一晚上也沒漲高多少，做餡餅是正好。用料面種中筋全麥麪粉200克酵母2克飲用水150...
黑芝麻餡 黑芝麻月餅
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，具有補肝腎、潤五臟、益氣力、填腦髓、烏髮等功效！經常食用對於鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、皮燥發枯等也有好處！50...
芝麻糖餡餅
用料麪粉400克水200克酵母4克餡料芝麻200克糖30克豬油60克芝麻糖餡餅的做法芝麻小火炒香，加糖研碎，再加入豬油，攪拌均勻酵母溫水化開，慢慢倒入麪粉中，攪拌成絮狀，揉成光滑麪糰，放溫暖處發酵發酵好的麪糰取出，案板上灑麪粉，揉麪...
清明前小食---麥芽塌餅
驚蟄後，清明前，農曆二月，初春時節，田間野菜遍地，馬蘭頭、莧菜、胡花......多的是一些叫不出名滋味卻異常鮮美的野生佳餚正茁壯成長，惹得阿婆們日日興高采烈地在田間地頭流連忘返，不顧辛勞地彎腰採擷。而草頭便是她們挎在手中...
芝麻糖(麥芽糖版)
用料黑芝麻450克白糖200克麥芽糖270克玉米油30克水100克芝麻糖(麥芽糖版)的做法芝麻洗淨炒香炒的時候黑芝麻不要倒太多，太多就容易炒焦，炒黑芝麻比白芝麻更難，黑芝麻看不出來有沒有熟，炒得不好就糊了，所以火候很重要不粘鍋...
甜麥塌餅
甜麥塌餅是嘉湖一帶清明前後的季節性美食，是小時候的最愛。家裏已經十多年沒有做過了，今年纏着爹把這手藝傳給了我，每一口都充滿了回憶。用料糯米粉500克粘米粉1000克白覆子一籃子白砂糖適量紅豆適量桂花蜜適量芽麥粉適...
「純麥芽糖版」芝麻糖
今天小年，不會做竈糖。爲了慰籍一下思鄉的嘴巴，做了個芝麻糖。一邊做晚飯一邊偷吃，記不得吃了多少塊，但結果是晚飯做完吃不下了🤭用料麥芽糖250克熟芝麻100克熟鹹花生150克紅棗25克枸杞25克「純麥芽糖版」芝麻糖的做法麥...