戱食記--冬至金稞子
用料雞胸一塊蝦仁100克荸薺八九個玉米粒若干蔥薑少許中粉150克南瓜蓉兩勺豆苗一小把幹貝數個戱食記--冬至金稞子的做法中粉混合南瓜蓉，加水和麵團，放入烤箱發酵檔醒發。雞胸、蝦仁、蔥薑加海鹽、五香粉少許打擾蓉，再放入...
稞胗飯糰
飯糰中加入青稞、雞胗，可以豐富口感，改善營養，同時雞胗作爲肉類而不易塞牙，更適合作爲外出攜帶的便餐。用料大米或糯米250g青稞50g雞胗300克魚露西蘭花胡蘿蔔蔥姜等香料稞胗飯糰的做法青稞浸水3小時以上後與大米混合後加...
青稞果
在抖音裏看到了青稞果的視頻，想學着做，發現下廚房裏居然找不到好的菜譜，把自己第一次嘗試做的並且成功了的菜譜記錄下來，方便下次再做用料餡料：芹菜一小把（有竹筍更好，沒有竹筍，用芹菜替代了）肥瘦相間的豬肉一塊豆乾5塊蔥姜適...
青稞鬆餅
稞，在青藏高原上種植有400萬年的歷史，在青藏高原上形成了內涵豐富，獨富民族特色的青稞文化。在高寒缺氧的青藏高原，當地人還能保持比一般人更健壯的身體，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。家裏還有些青稞面，繼續鼓...
包菜稞
“包菜稞”是潮州很有特色的一道小食，記得小時候每逢過節家裏都會做一些“包菜稞”來招待客人，當然也是當年不可多得的一味美食，剛蒸熟的“包菜稞”軟糯綿香，一起鍋最少能吃它四五個不在話下，隨着時間的摧移，由於現在人們生...
青稞飯
青稞富含葡聚糖、蛋白質、礦物質、維生素E等高營養成分。其中葡聚糖含量最高，具有清腸，調節血糖，降低膽固醇的作用，長期食用提高免疫力等生理作用。青稞的口感十分彈牙，個人還挺喜歡吃的。用料大米電飯煲量杯兩杯米青稞電...
夏日主食 | 青稞/冷蒸糰子🍡
歡迎大家關注我們的公衆號：gordonandhiskitchen（有不定期送東西的福利喔）冷蒸在四月底五月初是最適合吃的時候，也算是本地的特色吧，就差不多在立夏，很多人以爲冷蒸糰子是青團，實在是太不識貨了。昨天有剛巧買到，就做了幾種口...
炒青稞面
今天偶然炒了一盤好吃的青稞面用料兩個雞蛋2個一包青稞面60克（乾重）適量小油菜青椒🫑個蔥蒜炒青稞面的做法切好蔥和蒜，洗好菜，青椒去籽切絲調一碗料汁：一勺生抽、一勺老抽或醬油、一勺蠔油、一勺豆瓣醬、半勺或一勺香醋（根...
青稞糌粑
家鄉盛產青稞，對青稞有一種特殊的情節，它是世界上最好的粗糧。可以降血糖、血脂，除宿便、青稞還具有豐富的膳食纖維。由於高海拔，早晚溫差大，無污染，建議大家都可以吃一點，很香的。用料青稞炒麪200克牛奶500ml酥油25克糖或鹽...
青稞
60%液體用料青稞麪粉400克液體60%谷朊粉70麪粉150克青稞的做法。。。。...
艾草稞
在我們老家，每到清明左右都要做的，現在有冰箱方便了，可以把艾草過水捏成團凍起來，很方便。關於顏色，如果艾草比較嫩要多放一點，稍微老點就少放，自己把握。用料糯米粉250克粘米粉500克艾草300-400克鹽5克左右油少許燒滾的開水...
莆田金稞
老家每年到七月半都會做馬糕或者是金稞……單純的記錄下用量和步驟已免以後忘記用料糯米粉285克粘米粉250克糖100克鹼9克水530克每種糯米粉和粘米粉吸水量不一樣，看情況增減水用量莆田金稞的做法把糯米粉，粘米粉，糖，鹼，水...
菜稞
非常無敵好呲~菜棵和粉果的區別就是木薯粉吧用料韭菜適量香乾適量澄面100g木薯粉60g滾水適量油一勺菜稞的做法韭菜儘量切小香乾切小丁然後拌入兩勺鮮一點的醬油半勺香醋一點香油一勺蔥油一點糖拌好後的餡兒放鍋裏炒熟...
青稞酸奶勺子
青稞是藏區的主要食物。可以磨成粉，就叫青稞粉。青稞粉炒熟，就叫糌粑粉（類似北京的炒麪，用開水一衝就能當一頓飯了。）藏族同胞們的生活必需品！早中晚夜宵下午茶都離不開它！和上酥油，清茶，糖和奶渣就是一頓美味~（奶渣是有夠嗝牙...
黑粉稞
百度搬運微博叫小兔幾的博主做的用料紅薯澱粉100g土豆澱粉50g紅糖50g黑粉稞的做法紅薯澱粉和土豆澱粉2比1混合加一點冷水調成稀糊紅糖與水1比4煮開調勻水可多些開水倒入之前混好的麪糊麪糊倒入鍋中煮成粘稠的塊倒入刷...
石頭稞
所謂石頭稞就是用石頭壓着的稞。在歙縣偶遇這種傳統制作的餡餅，於是趕緊記錄儲存，與大家分享。世間唯有美食不可辜負！用料四季豆洗淨切碎髮好麪糰鹽，味精，辣椒粉，葷油，菜籽油石頭稞的做法發好的麪糰取一小塊，擀成麪皮撒鹽，味精...
潮州麥稞
這道小吃是媽媽教給我的，從小到大，都非常喜歡吃媽媽煎的麥稞用料麥粉（帶麥麩）250雞蛋1個紅糖一勺半白糖一勺半水小半碗潮州麥稞的做法把所有的食材放入碗裏，加入清水，糖的話，喜歡甜點的多加一點，不喜歡太甜就少加一點，清水也一...
白糖稞
電視劇《想見你》中的，是根據微博博主做的，結果下廚房沒有，所以就按照步驟發一個用料糯米粉克開水克白糖克（白糖和熟花生粉）克白糖稞的做法糯米粉加白糖加適量開水，待不燙手時揉至不粘手分成幾個長條形油加熱至筷子下去冒泡...
炒黃稞
用料黃稞豬肉白菜黃酒鹽食用油炒黃稞的做法黃稞切條。白菜切絲。豬肉切絲，黃酒加鹽醃製。煸炒肉絲，煸炒白菜絲，加入稞條，加鹽調味，加小碗水，大火滾開，轉中火，悶三五分鐘，稞條軟熟即可。...
青稞饅頭
用料麪粉200克青稞粉（生）70克水140克酵母粉1茶匙糖20克青稞饅頭的做法青稞粉、麪粉、糖加入酵母粉和水，揉成光滑麪糰溫暖處發酵一個小時將發好酵的麪糰略排氣，擀開成0.5釐米厚的麪皮。再折起來用切切成小塊，將每塊搓圓蒸格...
青稞餅乾
參考分量:［194塊］用料雞蛋5個青稞面500克高筋麪粉500克低筋麪粉200克白砂糖400克黃油800克小蘇打10克青稞餅乾的做法所有材料準備好。黃油切成小塊，室溫軟化；所有粉類混合。黃油加入白砂糖打至發白，雞蛋一個一個加入打發後...
青稞涼皮
用料麪粉克鹽克水克青稞涼皮的做法1。在麪粉里加少量鹽，和成麪糰，蓋上溼布醒30分鐘左右2。將上述所得麪糰放在一大容器裏，加適量水，開始洗面筋，在水中不停的揉捏麪糰，待容器裏的清水混稠時，將其用濾網濾到另外的容器裏3。重...
青稞甜甜
畢業旅行和朋友們一起走川藏線在新都橋吃藏餐的時候，有朋友點了高度的青稞酒嘗試加了點進自己的甜茶裏，結果味道令人驚喜誒這不就是“中式百利甜奶茶”嗎？somehow朋友說應該取個好聽點的名字甜茶和青稞酒就叫青稞甜甜好...
金稞椰香南瓜羹
第一次知道青稞米是旅遊到西藏時候看到大家都在吃糌粑，覺得特別神奇，入口的香味很特別，一下就喜歡了，這次用原粒青稞米來開始我的青稞米之旅，哈哈😄用料南瓜500克黃油10克椰漿300克鹽適量青稞米100克雞湯500克水5斤金稞椰...
青稞餃子
青稞的營養價值極高（親們自行百度一下），最近疫情宅在家，屯了很多黑青稞米，用破碎機打成了黑青稞粉，自制了很多美食。用料自制黑青稞麪粉280克中筋麪粉220克水250克鹽1.5克牛肉大蔥餡250g青稞餃子的做法黑青稞米打成粉，麪粉，水...