農家木姜子辣椒醬
特別喜歡木姜子的味道，它是季節性很強的食物，而且很嬌氣，特別容易變黑。我喜歡把他做成醬，拌飯煮麪條都特別好吃呢。用料新鮮木姜子生薑大蒜菜籽油辣椒粉食鹽白芝麻農家木姜子辣椒醬的做法去山上找到的一顆野生木姜子樹。...
農家辣椒渣
這個是陪伴着我長大的一道下飯菜沒結婚前都是奶奶和媽媽做給我吃結婚後也是媽媽做好拿給我今天按着老媽說的學着自己做了然後分享給大家真的超級下飯配米飯粥麪條啥的都可以用料蒜半個辣椒三斤米粉克鹽250克農家辣椒...
辣椒雜/農家酸辣椒（農家菜）
有的地方叫辣椒雜，從小就很愛吃的下飯，農村招待客人必備菜，糯糯酸酸辣辣的，特別香特別好吃。酸辣椒炒臘肉，我們地方話叫酸辣椒！很多菜譜軟件都沒有，失傳了嗎？我就建一個吧！(￣▽￣)用料新鮮紅辣椒1000克糯米粉1000克飯米粉200克姜...
辣椒子姜
現在是陽朔子姜的季節，做一些辣椒姜正好用料指天椒3斤子姜10斤紫皮蒜1.5斤桂林三花酒高度52度5勺炒過的生鹽250克炒過的豆豉180克辣椒子姜的做法挑選細的嫩的子姜手工去外面粉色的姜皮，這個工作量比較大洗乾淨晾曬乾，建...
農家辣椒醬
每年婆婆都會用掉很多瓶辣椒，清蒸，紅燒，清炒類等等，鄉村田園又會種很多紅辣椒，那就用來做辣椒醬吧！被我自己父母親吃到都讚不絕口，以至於家裏親戚朋友都傳遍了！現在已經教會我媽做了用料大蒜200克鹽少許姜200克黃豆醬500克菜...
山胡椒（木姜子）牛肉醬😋
拌麪、拌飯的好搭檔，超級無敵好吃😋用料牛肉500克新鮮山胡椒400克大蒜150克花生米🥜300克生抽3勺豆瓣醬3勺黃豆醬3勺自制油辣椒根據個人口味白芝麻20克植物油適量山胡椒（木姜子）牛肉醬😋的做法準備新鮮裏脊肉1塊。將牛肉...
子姜拌辣醬
1.將子姜洗淨晾乾。2.用刀將其拍扁撕成小條。3.容器用開水燙過擦乾水份。4.把子姜放入容器拌入辣醬即可。用料子姜半斤辣醬4大勺子姜拌辣醬的做法將子姜晾乾準備好辣醬將辣醬和子姜拌好...
子姜醃辣椒
用料仔姜半斤鹽20克紅辣椒兩斤杭椒半斤個子姜醃辣椒的做法所有材料洗乾淨，晾乾辣椒切碎，姜切絲，蒜粒放一起，加入兩勺白糖，鹽攪拌均勻，放入冰箱，平常放在冰箱保鮮，吃的時候用乾淨的筷子碗，裝一些出來，淋上芝麻油，...
農家木桶飯
用料1鴨腿肉2個泰國糯米250克香菇5-6朵竹筍50克小白菜5-6顆紅椒半隻糉葉10片滷水汁一碗用料2(B)蠔油1小勺雞汁1大勺水60ML糖1小勺鹽雞精適量水澱粉適量農家木桶飯的做法將糯米浸泡過夜上鍋蒸熟將糉葉泡透浸溼將鴨腿入...
子薑辣椒醬
用料湖南紅4斤指天椒3兩蒜2頭姜兩塊子姜2斤紅蔥頭10粒菜籽油（或花生油）一大碗花椒10克八角2個香片3片幹辣椒9個子薑辣椒醬的做法將湖南紅、指天椒去頭，子姜去皮切片洗乾淨瀝乾水；蒜姜切碎，剁成蓉；湖南紅、指天椒、紅蔥頭切...
鮮～農家青椒木耳小豆腐
用料青椒1個木耳5朵豆腐1塊胡蘿蔔1根鮮～農家青椒木耳小豆腐的做法豆腐切塊備用青椒胡蘿蔔，洗淨切塊備用，木耳泡發。鍋中燒水，水開下入豆腐，同時放一勺鹽，開水焯一分鐘。鍋中熱油，下入蔥薑蒜末，爆香。加入豆瓣醬翻炒均勻，放入少...
木姜子青椒蒜蓉醬
木姜子的另一種儲存方法，因爲木姜子被絞碎了，味道更爲濃郁用料木姜子嫩青椒大蒜鹽油木姜子青椒蒜蓉醬的做法木姜子摘洗乾淨，瀝乾水青椒洗淨不放油在鍋裏烘烤烘到辣椒變軟，起虎皮辣椒剪段，和剝淨皮的大蒜籽放入絞碎機木姜子...
農家酸姜
這道酸姜可是花了我好大力氣啊，途中因爲不注意酸汁灑掉了一般，本來是用醋的後來只能用醋精。希望光大兄弟姐妹吸取教訓一定事先放好煮好的酸汁！用料酸姜一斤紫蘇適量酸醋一瓶白糖適量鹽適量農家酸姜的做法將鍋，切菜板洗幹...
五月~木姜子辣醬
這波疫情還是不結束，第三年了。2020年在恩施吃過木姜子做的魚，就愛上了。這種辛辣不同於花椒、藤椒，吃完感覺整個人都是熱的了。這個醬冰箱冷藏一年是可以的。每次吃，取一點，萬物皆可炒，可涼拌……用料木姜子1斤小米辣半斤（...
農家辣醬
用料黃豆瓣醬一袋700克紅辣椒二斤姜適量蒜末適量蘋果一個糖適量白酒適量味精適量雞精適量熟芝麻一小勺農家辣醬的做法紅辣椒洗淨剁碎，越碎越好，姜，蒜，蘋果，剁碎，把剁好的辣椒放炒鍋裏大火炒七分鐘左右加入豆瓣醬繼續翻炒，依...
木姜子山胡椒醬
隨意發揮😉用料胡椒克洋蔥個大蒜瓣糖克鹽克小蔥香菜食用油生薑五香大料雞精味精白酒木姜子山胡椒醬的做法1234...
木姜子（山胡椒）辣椒醬
用料木姜子半斤老乾媽1瓶菜油適量芝麻油適量木姜子（山胡椒）辣椒醬的做法木姜子去蒂，洗淨晾乾，用料理機打碎（沒有料理機的可以舂碎）鍋裏放油，倒入木姜子小火吵5分鐘左右（出木姜子的香味就行）倒入老乾媽辣椒，芝麻油炒至變色（這裏根...
山胡椒，山姜子，木姜子，
我爸今天快遞了快10斤的山胡椒給我，謝謝老爸，辛苦啦他了，那麼熱摘了那麼多給我。寫這個菜譜就是想知道怎麼弄這個東西，我不會弄，也不知道怎麼吃，怕浪費了，有知道的大神可以請教下嗎？謝謝大家了用料胡椒克山胡椒，山姜子，木姜子，的...
自制農家辣椒醬
自己做的比外面的乾淨衛生，沒什麼添加劑，吃的更放心。用料小米椒2500克蒜頭1500克高度酒(40度以上)450～550ml豆豉(不愛吃可不放)300～500克鹽280克空瓶子6～8個自制農家辣椒醬的做法5斤朝天椒洗乾淨，用簸箕晾乾水分備用(這裏...
醬油木姜子
超級簡單又好吃的下飯菜～用料小米椒3-5個醬油適量木姜子一些醬油木姜子的做法將剛從菜場買回來的新鮮木姜子一顆顆剝下了放入無油的乾淨碗中備用新鮮木姜子的樣子洗乾淨控幹水分後加入3-5顆小米辣，將小米辣切小段（喜歡連...
農家柴火飯菜：辣椒炒肉（農家小炒肉）
辣椒炒肉，有的餐館也稱爲農家小炒肉，是湘菜的代表菜之一，我哥家不吃味精，所以用了生抽來增鮮，裏面的油湯用來拌飯，隨隨便便就可以幹掉兩碗～順便囉嗦一句，湘菜館裏的辣椒炒肉可以加入切成片的蒜頭，但真的是不放大蔥和生薑的！！！用料...
辣椒子姜酸
記得小時候的味道……有次和媽媽一起去舅舅家，我家兩姐妹舅舅家兩姐妹在一起打鬧，晚上四個老表睡一張牀，那時候舅舅沒蓋樓房就兩間臥室，我們不願意上外婆家住，就四個人在一張牀上，是木質牀，房間裏放有罈子舅媽做的酸菜和子姜...
農家李子醬
以前一直在外地工作，很少碰到採摘水果的時間回農村家裏來。今年因爲寶寶要上幼兒園了，一直休假在家，剛好碰上李子成熟了，水果販子收走最完美的李子後，樹上還剩很多，於是搬了很多回來，吃又吃不完，忽然冒出了做果醬的想法，想到就...
農家薑絲
用料子姜一籃子鹽少許酒釀兩大碗辣椒一碗冰糖少許農家薑絲的做法我選的是自家種的姜。洗乾淨，濾幹水。考驗刀功和耐心的時候到了。切成絲。硽鹽拿篩子曬一下，曬乾一點！曬乾以後，加入酒釀，冰糖，辣椒，拌成一起。浸泡一兩小時再...
家傳菜：木姜子油拌尖椒
木姜子油有種獨特的清香，我總覺得像是小時候在迪士尼吃過的波板糖內芯的味道。開始是媽媽很愛吃，後來大家吃反響都不錯，現在已經成爲招待客人必做的菜品了～做法沒有任何難度，幾乎沒有翻車的可能，從洗菜到上菜10分鐘內可以搞...