老式鍋包肉
鍋包肉是我最愛吃的菜，沒有之一第一次吃這道菜是我們遼寧常吃到的番茄口撒滿了蒜末的，那年我大概只有七八歲。作爲一個土生土長的北方人怎麼可能在七歲之前從來沒有吃過鍋包肉呢？因爲我在我姥姥家長大，而我姥姥是地道的蘇...
做一道地道的老式鍋包肉
二師兄的肉貴的和唐僧有一拼了，爲了社會和諧深宅在家，真是閒得長蘑菇，每天想的都是下一頓吃啥，平時嫌麻煩的菜，現在覺得拿來做做不要太美好。正宗的鍋包肉是豬裏脊肉做的，冰箱裏只有後腿肉，非常時期，要啥自行車呢，能切出來大片...
鍋包肉 東北老式
老式鍋包肉就是用醋和白糖做的汁。沒有裏脊就用了腰柳了。沒有米醋九度放了白醋3勺。土豆澱粉也沒有放了玉米澱粉。用料裏脊200克鹽3克米醋9度4勺土豆澱粉30克胡蘿蔔一點大蒜1片老抽3滴白糖5勺料酒1勺香菜梗1根大蔥絲...
家常版東北老式鍋包肉
很喜歡吃這種老式烹汁鍋包肉，口感是酥脆的，現在很多飯店裏做的都是軟軟的那種黏糊糊的口感，所以自己動手了用料裏脊500克澱粉5-6勺白醋4勺醬油1勺鹽些許鹽胡蘿蔔切絲姜切絲蔥切絲蒜切片雞精半勺白糖3勺蛋清1個家常版東北...
東北老式鍋包肉
本人南方人。在瀋陽讀了四年大學愛上了東北菜，尤其愛這道老式鍋包肉。奈何我僅有一家店做但是非常不正宗。所以我就自己動手了。只有結果圖過程我用文字敘述如果不明白可以在下面留言我幫你們看看，但我也不是專業的只能...
老式黃金鍋包肉
自創噠朋友們問做法我就做一個菜譜方便大家看用料裏脊肉500克（手掌大小）雞蛋1-1.5個土豆澱粉低筋麪粉食用油蔥胡蘿蔔蒜4-5瓣姜一丟丟老式黃金鍋包肉的做法裏脊肉切片，2-3毫米厚。可寬大一點5cm-8cm寬長（好炸）加一勺醬油一...
家常菜「老式鍋包肉」
最近又做一遍新上一張最新照片用料白糖6勺鹽2-3克生抽少許裏脊300克米醋3-4勺姜蔥絲適量澱粉一碗料酒半勺家常菜「老式鍋包肉」的做法裏脊切片➕料酒➕鹽醃製一下米醋糖生抽調汁澱粉➕水備用蔥絲薑絲胡蘿蔔絲香菜梗裏...
與衆不同的老式鍋包肉
用料裏脊克油適量料酒適量白糖克鹽適量青椒半個香菜適量蒜片適量與衆不同的老式鍋包肉的做法炸肉！但是我不會炸炸完的肉有點粘牙所以此步略！炸肉的同時調醬汁用料：白醋白糖少許醬油鹽主要以酸爲主不要太甜鹹淡自行掌握就...
美味可口 無敵老式鍋包肉
從小我就愛吃鍋包肉無論是新版番茄醬版還是老式家常版,今天做的太好吃啦原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是爲適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”...
老式東北鍋包肉
自家做的鍋包肉，圖省事沒放胡蘿蔔絲蔥絲🤪大家做的時候放不放都可以，放了出菜會好看一些。用料豬裏脊300克土豆澱粉100克白醋1勺醋精2勺綿白糖5勺醬油半勺蒜4-5瓣老式東北鍋包肉的做法裏脊肉切2-3mm片，同時用刀面幾下。...
外酥裏嫩的東北老式鍋包肉
鍋包肉是東北這邊有名的一道菜，鍋包肉色澤金黃，吃起來口感酸甜酥脆，大人小孩都特別的喜歡吃。用料豬裏脊肉300克胡蘿蔔1小段生薑少許蔥白適量大蒜2瓣白糖3大勺半米醋3大勺半生抽醬油半大勺紅薯澱粉12大勺香油2小勺食鹽1...
東北正宗老式鍋包肉
相傳，北方重要官方機構的關道衙門經常宴請國外客人，尤其是俄羅斯人。俄羅斯人喜歡甜酸口味，北方菜的鹹濃口味讓他們很不適應。爲了討好大鼻子外國人，道臺下指令，讓廚師們改變口味。鄭興文冥思苦索，把原來鮮鹹口味的“焦燒肉...
老式鍋包肉（不太成功版）
用料豬肉300克姜2片料酒1.5勺土豆澱粉150克小蘇打3克糖（料汁）90克白醋（料汁）90克料酒（料汁）9克鹽（料汁）4克蔥白1段薑絲隨便鹽（醃肉）4克老式鍋包肉（不太成功版）的做法切300克豬肉片厚厚的薄片加料酒和4克鹽醃製可以放兩片姜150克土...
哈爾濱人做東北老式鍋包肉
有地域特色了，不怕。用料裏脊200克土豆澱粉100g白糖25克白醋40克鹽2克料酒1勺胡蘿蔔1/4根姜1/4塊蔥白1/2根蒜1瓣香菜1根生抽1勺老抽幾滴哈爾濱人做東北老式鍋包肉的做法蔥白、姜、胡蘿蔔切絲，蒜切片，香菜切段。糖、白醋（...
新手也能做的正宗老式鍋包肉
我和老公都是東北人，鍋包肉當然是越正宗越好嘍！我這個菜量大約適合四個成人吃。無修圖用料小裏脊500克料酒2勺半醃肉用的鹽3克土豆澱粉160克白糖70克米醋50克鹽3克香菜段適量薑絲適量蔥絲適量胡蘿蔔絲適量新手也能做的...
東北老式白醋鍋包肉
白醋鍋包肉從小吃到大的有的地方可能是番茄醬的但是老家都是白醋的👀用料裏脊澱粉水油白醋白糖醬油醬油鹽胡蘿蔔蔥薑蒜香菜東北老式白醋鍋包肉的做法裏脊切片澱粉和水1:0.5加一點點鹽油抓拌均勻起鍋燒油我一般是把手...
【楊肉肉】老式鍋包肉
從小一直就愛吃這個口，新式番茄醬的實在吃不慣（一臉無奈），這道菜已經看着老輩人做了20多年；不管新式還是老式的鍋包肉在炸的時候都是有兩種做法，這次是其中一種（稍微有點麻煩而已，但爲了滿足這張挑剔的嘴我認爲是值了）。歡迎互...
老式北方鍋包肉
正宗東北鍋包肉，一代人的記憶。外脆裏嫩。糖醋口。經典老式味道用料裏脊400克土豆澱粉120克玉米澱粉100克香菜2根紅椒1個蔥白1段姜5片白糖100克白醋75克醬油10克鹽1克老式北方鍋包肉的做法裏脊肉要選顏色紅一點的，水分...
老式酥脆鍋包肉(雞胸肉版)
用料雞胸肉1塊料酒3勺鹽5克糖一大湯勺醋5勺醬油2勺十三香1勺洋蔥半個香菜4根小麥澱粉1大碗八角1個蒜2瓣姜3片老式酥脆鍋包肉(雞胸肉版)的做法將香菜切段，蔥絲，蒜切片，雞胸肉切厚片雞胸肉加一克鹽，一勺十三香，3勺料酒醃製半...
老爸鍋包肉
晚上老爸在電話裏傳授的鍋包肉做法……在我家內外廣受好評，也是我立志在老爸手中學會的三道家傳菜之一。圖片是今晚第一次嘗試的結果。。。先記錄一下吧，方子系老爸口述，各位照單做菜的請謹慎：）用料馬鈴薯澱粉適量豬裏脊肉...
老式鍋包肉（清真）
東北的清真菜裏面同樣少不了大名鼎鼎的鍋包肉，今天跟大家做一做，牛肉做的鍋包肉非常好吃哦😋用料牛肉（白板或黃瓜條）500克土豆澱粉200克蔥一段姜長片4片白醋1小碗白糖1小碗鹽味精老式鍋包肉（清真）的做法先準備土豆澱粉，大概2...
老式鍋包肉-東北鍋包肉
用料裏脊300克土豆澱粉適量克姜切絲蒜片少量香菜1根香油3滴油鹽醬醋適量老式鍋包肉-東北鍋包肉的做法裏脊肉切片，差不多這麼厚即可放澱粉加水攪拌，有點酸奶的感覺鍋裏倒油，開始小火炸。炸一會之後晾一下復炸。炸2-3次，直...
老式「鍋包肉」
兒時味道用料裏脊300克香菜1-2根薑絲少許胡蘿蔔絲少許蔥絲少許澱粉大量白醋適量鹽少許白糖大量老式「鍋包肉」的做法之前的過程忘拍了裏脊切片料酒醃製一下，碗中➕澱粉➕水放一邊帶澱粉沉底即可肉片放入水澱粉中抓勻油...
正宗哈爾濱老式鍋包肉
朋友聚餐，有一個朋友之前是廚師，拿手菜就是老式鍋包肉，肉外邊掛糊炸的酥脆，裏面肉很軟嫩，只用醋，糖，鹽調味，做出來的就是哈爾濱人從小吃到大的正宗鍋包肉的味道。買了二斤豬肉，做出一大盤子用了其實不到一斤，自己在家做真的性價...
東北人的鍋包肉（老式鍋包肉糖醋汁）
一萬個廚子就有一萬種鍋包肉的做法，我的做法就是最通用的做法，請勿吹毛求疵，畢竟我屬於家庭廚子並非專業，菜裏有愛的味道怎麼都好吃😋⚠️小貼士：1⃣️一定要用土豆澱粉❗️❗️❗️提前半小時就要泡上，如果你沒時間早上出門前就泡上...