【雲上食譜·索麪大曬】之 餐蛋冷麪
有史以來最熱的夏天，活躍愛動的小朋友常常會沒有胃口，澆頭豐富，酸酸甜甜的冷麪湯沒有一絲油花，世棒午餐肉＋HomeMade日式溏心滷蛋，好吃有營養，清爽而又開胃。小朋友吃的好開心！via:@高巨妹用料午餐肉100g蘑菇2個扁豆2根黃瓜半...
雲上的美味，舒芙蕾
亦舒的《喜寶》中，喜寶最擅長的甜點就是舒芙蕾。舒芙蕾出爐時，就像是一朵雲，最好門窗都關好，喜寶會小心翼翼地端出，稍不留神，舒芙蕾就會前功盡棄。這樣的舒芙蕾，莫名會有一種氣質，嬌氣又高貴。製作舒芙蕾，成分簡單，步驟精妙而嚴...
雲上的日子——北海道麪包（湯種法）
堪稱最好吃的麪包，之所以叫做“北海道”，據說是使用了產自日本北海道天然牧場的牛奶和奶油的緣故。其實，只要用品質稍微好一些的牛奶和奶油，就能做得醇香柔軟。雲一般的口感，柔軟，奶味十足，空口吃就很好吃了，不像一般的土司那...
雲上星辰🌟雲朵法酥泡芙
記憶裏你給我買過很多好吃的有我愛吃的有你牆裂安利我離開你我就一口咽不下的然鵝。。泡芙除了貴容易胖沒啥毛病用料酥皮淡黃油20克細砂糖18克低粉20克堅果10克泡芙麪糰兒淡黃油18克飲用水20克全脂牛奶20克細鹽一小撮...
百吃不膩的上湯雲吞
大概是天氣不好，孩子們這幾天胃口不怎麼好，就順手做了一道雲吞，葷素搭配，營養均衡用料雲吞皮100克豬肉半斤克雞蛋一個小蔥一根澱粉一勺醬油1勺薑蓉適量油鹽適量雞精少量百吃不膩的上湯雲吞的做法材料大合照所有材料混合攪...
衝上雲霄之洛神花蘋果醬
最近追一部港片老劇《衝上雲霄2》，其中有一集主角們坐在一起津津有味的用麪包夾着洛神花蘋果醬吃，還不停的誇讚好吃…這個果醬外面貌似沒有賣啊，搜了一下下廚房，菜譜不多且都是用新鮮洛神花，可是12月下旬新鮮洛神花剛剛下...
雲端上的戀人
綿軟的棉花糖搭配香甜的奶油，內涵豐富，口味豐富，讓你一口甜到心裏去！用料棉花糖適量雞蛋5個糖四分之一杯淡奶油2.5杯果乾若干吐司適量巧克力適量黃油四分之一塊君度橙酒一杯蓋雲端上的戀人的做法分離5顆雞蛋的蛋黃和蛋白，...
火燒吐司雲，感覺像踩在雲朵上
今天就來教大家這道快手網紅早餐“火燒雲吐司“，顏值倍兒高，但！只需簡單三步就能完成！超級easy但是又有bigger！快來試試吧！用料吐司2片雞蛋2個芝士片2片白砂糖5-8克火燒吐司雲，感覺像踩在雲朵上的做法蛋白和蛋黃分離，蛋黃保留...
Soufflé 舒芙蕾——舌尖上的雲朵
舒芙蕾梳乎釐梳芙釐…傻傻分不清楚這個名字源自法文Soufflé的譯音直譯據說是被氣吹起的意思倒也是很生動形象Soufflé的口感像雲朵一般蓬鬆輕軟出爐後遇冷會很快塌陷，抓緊吃哦用料用量爲兩人份卡仕達醬蛋黃2只低筋面...
上海菜肉雲吞
今天包雲吞，關鍵看“心”，“心”最重要！這個是09年就動手做過的“上海菜肉雲吞”，多年後第二次做，味道依舊特麼好！包了三種包法，還有一種包法的雲吞已在肚裏。我家月嫂的愛人是廚師，廚師夫人嚐了都說好吃，那味道一定差不了！喜歡...
簡單易上手的涼拌雲耳
這個季節的南寧氣溫還屬在盛夏，好吃的涼拌雲耳是不會輕易下線的，家常和宴客都可以登場呢😊～用料雲耳一小抓青線椒1條（你太長了啊😄）小紅辣椒2個蒜頭3顆醬油1勺耗油0.5勺辣椒油0.5勺簡單易上手的涼拌雲耳的做法泡發雲耳。冷...
雲朵上的幸福——蛋白霜
適合春日郊遊的小零嘴~酥脆，但入口即滑的！怪不得是路易十六王后瑪麗安東尼奧最愛的點心~有棉花糖的幸福感！用料蛋白80g細砂糖/幼砂糖90g色素膏少量/可有可無利口酒/朗姆酒1/2T(可有可無）雲朵上的幸福——蛋白霜的做法將雞...
上湯雲吞
一湯一飯，親力親爲。用料羊肚菌雞湯1碗雲吞15個上湯雲吞的做法前腿肉一斤，加蔥姜，醬油，花椒粉，糖醃製數小時。成品雲吞皮，省事！羊肚菌雞湯，所謂上湯。色香味都很到位哦！原汁原味，營養美味！...
什錦蔬菜裏脊上湯雲吞
這個版本的雲吞是雲吞的升級版，因家有小兩歲半不到的少爺一枚，爲了追求營養均衡和細膩的口感，光蔬菜用了六種，肉選用上好的豬裏脊肉加上好的肥肉，再加上基圍蝦肉，純手工剁餡用芝麻油和亞麻籽油調餡，最後加上高湯和蛋花燉煮，這...
坐上雲端
好看又好吃的素食用料黃瓜。白菜。豆腐蘑菇。辣椒。蠔油。鹽巴。白糖。醋。蔥蒜姜按照自己的喜好搭配不同的配料坐上雲端的做法將黃瓜去皮切段扣坑擺放盤中。2、將白菜葉洗好、將所有配料炒好放入白菜裏即可當噹噹出...
雲朵蛋，史上顏值最高的雞蛋
這大概是史上顏值最高的雞蛋了吧最重要的是隻需要一個雞蛋，少量調料就可以了一定刷爆朋友圈用料雞蛋2個鳳梨水果多多益善啦藍莓鹽看口味黑胡椒看口味辣椒仔看口味雲朵蛋，史上顏值最高的雞蛋的做法分離蛋黃和蛋白，把蛋黃...
廣式上湯淨雲吞#快手上湯#
廣式淨雲吞有幾好吃不用多介紹了，沒有高湯也沒關係，湯底只需按壓太太樂鮮雞汁兩下，無需再加入其他調味料，一碗美味快手的上湯鮮肉淨雲吞就做好啦。用料太太樂鮮雞汁適量鮮肉雲吞10-12只生菜4片蔥花適量芫茜適置蒜蓉醬1勺...
雲朵蛋――史上顏值最高的蛋
不一樣的雞蛋做法，雲朵般細膩的蛋白霜，清新的高顏值，給早餐增加無限新意。步驟非常簡單，趕快get用料雞蛋1個細砂糖20克雲朵蛋――史上顏值最高的蛋的做法第一步，分離蛋黃蛋清，容器一定要無水無油，蛋清裏面注意不要漏入蛋黃了...
素食︶上湯西洋菜小云吞
🌸大家想想看，食肉動物都是牙齒尖利的，而我們人本來就不是食肉的動物，我們的腸子很長很長，大家學一點知識就知道了，人的腸子很長，這是有益消化，但食肉動物的腸子非常短，像老虎、獅子等，所以，食肉動物，當肉食進去之後，它很快地就排...
雲腿津白（上湯娃娃菜）
上海菜系的雲腿津白，一直喜歡吃，軟糯鮮香！酒樓一般用蒸的方法，在家的話直接煮會節省些時間。這樣煮出來的菜，連平時不愛吃青菜的孩子都搶著清盤啊！還有啊，火腿煮完就不好吃了，味都跑到菜裏，我是直接撥一邊不吃的，如果想吃火腿的...
天上飄來上下一朵雲
用料雞蛋天上飄來上下一朵雲的做法蛋清，蛋黃分離。蛋黃備用蛋白打蛋器3檔打發7分鐘，不用放白糖，一樣可以硬性打發。分成三等分隨意凹造型做了三個180℃上下火，5分鐘。...
雲朵上作畫的油畫吐司
炎炎夏日裏，用自然的食材，給冰冰涼的酸奶染色，在柔軟的雲朵上作畫，最後把繽紛的顏色吃進肚裏用料燕麥雲朵吐司4片濃稠酸奶1瓶南瓜粉少量抹茶粉少量紫薯粉少量梔子藍粉少量雲朵上作畫的油畫吐司的做法1.準備好雲朵吐司片，酸...
網上超🔥的雲朵蛋🥚
這次追潮流發一個雲朵蛋的菜譜，蛋清吃起來真的很像雲朵的感覺☁️，這個蛋黃是生的蛋清是熟的，如果接受不了就算了吧🤣😅（＾ω＾）用料雞蛋1個胡椒粉適量網上超🔥的雲朵蛋🥚的做法蛋清蛋黃分離，蛋清打發至奶油狀鍋裏倒一點點油，把蛋...
火燒雲吐司（12個月以上）
初心哆咪輔食幫助每一位寶寶，給寶寶多一份媽媽的愛，讓寶寶愛上吃飯飯，堅持初心！😘適合12個月以上的寶寶哦！對於改良版的網紅火燒雲土司來講，減掉砂糖，而用蝦皮粉替代，不僅有濃濃的鮮味，並且還有一種吃蝦條的感覺。最主要是還可...
不去雲南也能吃上雲南特色炸洋芋
炸洋芋是遍佈雲南大街小巷的特色小吃，做法也超簡單，覺得超好吃，甩市售好幾條街，快做起來吧，歡迎向我交作業哦用料大土豆3個花椒20粒大蒜1個姜10克辣椒麪1勺鹽1勺雞精1勺香蔥2根香蔥1根不去雲南也能吃上雲南特色炸洋芋的做...