十寸戚風
用料雞蛋6個牛奶94克玉米油78克低筋麪粉140克糖94克+32克檸檬汁適量十寸戚風的做法分離蛋黃。放牛奶攪拌均勻。放玉米油攪拌均勻。放低粉翻拌均勻。低檔打蛋清，分三次加細砂糖。。打出小尖角。取三分之一蛋白放入攪拌...
戚風配方和要點（六寸十寸）
烤箱每次可以烤兩個六寸一個十寸用料雞蛋14戚風配方和要點（六寸十寸）的做法1、清洗擦乾盆子和工具，無水無油。蛋黃分離器分離14個雞蛋。蛋清放在一個小小盆子裏，放冰箱冷凍層。蛋黃攪拌均勻，倒入57G糖，攪拌均勻。倒入115g玉...
十寸戚風蛋糕
稍微有點火大了！不過自己家吃，大點就大點吧！😂😂😂😂😂😂😂不開裂絕對的成功！一款沒有任何添加劑的戚風蛋糕🍰，不喜歡🔥大的，可以時間往下減一減。用料低筋麪粉102克玉米油63克純牛奶63克檸檬汁或白醋幾滴滴雞蛋8個綿白糖蛋...
32寸烤箱做十一寸戚風蛋糕
用料雞蛋10個（65克左右）低筋麪粉（麪粉）160克純牛奶（水）100克細砂糖135克（喜歡甜的可以多加點兒）玉米油50克白醋（檸檬汁）幾滴32寸烤箱做十一寸戚風蛋糕的做法準備好所有的材料和工具，把新鮮的雞蛋全部打入打蛋盆裏，再用蛋黃分離器...
戚風蛋糕（六寸、八寸、十寸後蛋法）
後蛋法，比燙麪法簡單不需要加熱油，但口感一樣細膩不幹。後蛋法做出來的麪糊非常的細膩。同樣要求油、奶、粉、蛋黃的乳化、糊化。麪糊更穩定，消泡率更低。本菜譜本着簡單、宏觀的角度，適合有基礎的同學參考。配方低油低糖...
十寸斑馬紋戚風（自用）
最近迷戀上了斑馬紋戚風，喜歡它那隨意灑脫而又嚮往自由的😂😂😂做的不好，還望友友們筆下留情🙏🙏🙏（後記，18年12月份，覺得做的不是特別完美，又參照了廚友@悠然愛烘焙的八寸戚風方子，把配料的克數進行了二次修改👇，感謝悠然老...
完美戚風6寸（附八寸，十寸換算）
因爲摯愛，所以執着……八寸五蛋，我寫這裏，步驟相同！八寸：5蛋，糖（蛋黃）20克，鹽2克，玉米油50,牛奶50,低粉85,砂糖（蛋白50克）十寸：8寸➕6寸烘烤溫度時間要看烤箱和烘烤多少來調整，不明白可以➕微信搜253759607用料雞蛋3個細砂糖A10克細...
十寸戚風蛋糕 零失敗
戚風蛋糕將不在氣瘋😁切記放蛋白的盆不可有水有油用料低粉120克雞蛋7個牛奶60克玉米油60克澱粉8克砂糖（蛋黃用）20克砂糖（蛋白用）60克白醋6克十寸戚風蛋糕零失敗的做法準備兩個無水無油的容器將蛋白與蛋黃分離開把130克低...
六寸戚風蛋糕（八寸）（十寸）
用料雞蛋4-5個（5一6個）（8個）低筋麪粉65克（90克）（125克）白醋幾滴檸檬汁滴細砂糖(蛋黃）15克（20克）（20克）鹽1克（2克）玉米油40克（55克）（80克）細砂糖（蛋清）50克（60克）（80克）牛奶40克（60克）（95克）玉米澱粉5克（10克）打蛋白第三次下六寸戚風蛋糕（八寸）（十寸）的做...
超好記十寸完美戚風
用料低筋麪粉120g雞蛋7個牛奶80g油80g糖粉適量超好記十寸完美戚風的做法1.A:蛋清打發大約5、6分鐘2.B:蛋黃+牛奶+油攪拌3.低粉過篩入B攪拌不要畫圈攪拌4.烤箱預熱5.A+B混合注意不要過度攪拌防止消泡從底部往上翻攪拌...
戚風蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚風蛋糕配方）
我第一次做戚風蛋糕的時候，也是有點“氣瘋”，但摸清竅門和它的小脾氣後，就會覺得做起來真的是非常的簡單、好做；當然成功的戚風蛋糕不止一個方子，不管方子或者用料如何改變，但過程幾乎一致，只要找到一款最適合自己的食譜，我想...
十寸六寸戚風雙層生日蛋糕
用料牛奶100克奶油藍風車一桶克雞蛋11個低粉187克糖165克色拉油100克十寸六寸戚風雙層生日蛋糕的做法蛋糕坯子提前做好放涼，奶油冷藏24小時，水果切丁，然後開始吧😄😄😄...
戚風蛋糕後蛋法六寸八寸十寸
記錄下方便查閱用料牛奶33/50/75克玉米油57/85/128克細砂糖20/30/45克低筋麪粉57/85/128克雞蛋3/5/8個檸檬汁1/2/3滴細砂糖27/40/60/克蔓越莓幹切碎47/70/88克鹽1/2/3克戚風蛋糕後蛋法六寸八寸十寸的做法牛奶、玉米油...
簡易十一寸戚風蛋糕
因爲姐夫喜歡吃戚風蛋糕，姐姐想學戚風蛋糕給姐夫吃，義不容辭做給姐姐看的簡易十一寸戚風蛋糕，簡單明瞭，易學易做。用料工具：烤箱，打蛋器，裝蛋白容器，裝蛋黃容器，攪拌鏟，電子稱。食材：雞蛋9個低筋麪粉135克玉米油90克牛奶90克細砂...
十寸戚風蛋糕（自用）
用料雞蛋8個（大）/9個（小）白砂糖/零卡糖110克玉米油60克牛奶/水60克低粉128克玉米澱粉15克檸檬汁適量溫度150度60-70min十寸戚風蛋糕（自用）的做法玉米油和水（牛奶）充分攪拌融合乳化後篩入低粉混合均勻加入八顆蛋黃翻拌均勻備用...
十寸戚風 果子學校戚風調整版
小至的果子學校戚風十寸調整版只爲自己看着方便😂六蛋十寸滿模用料雞蛋6個糖蛋黃40g+蛋白100g水60ml油60ml低粉100g十寸戚風果子學校戚風調整版的做法備料蛋黃加糖攪拌至糖融化加水和油乳化會越來越細膩乳化至細膩狀...
戚風蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）
上次做了沒拍照哈哈哈詳細做法哦，一定要看一遍再做，不要一開始就邊看邊做哦。小提示：不一樣大小和品牌型號的烤箱溫度不一樣，因烤箱脾氣不同，烘烤時間略有不同，大家根據自己烤箱制定溫度哦用料用料在步驟裏哦，懶得那麼多字啦...
椰蓉戚風蛋糕（十寸）
椰蓉戚風蛋糕，椰蓉的口感和香味一直都是我很喜歡的！今天犯懶，寫得可能會比較簡略(´-ω-`)用料低筋麪粉125克黃砂糖94克玉米油55克牛奶118克雞蛋（L號）7個鹽一克檸檬汁幾滴椰蓉61克椰蓉戚風蛋糕（十寸）的做法準備材料將牛奶和...
一個十二寸加一個十寸戚風蛋糕
爲了愛用料雞蛋14個麪粉180g糖280一個十二寸加一個十寸戚風蛋糕的做法很簡單...
戚風蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）
用料六寸戚風蛋糕：雞蛋3個（55克左右）牛奶40克玉米油35克細砂糖30克低筋麪粉65克白醋或檸檬汁3-4滴八寸戚風蛋糕：雞蛋5個（55克左右）牛奶65克玉米油45克細砂糖55克低筋麪粉90克白醋或檸檬汁3-4滴十寸戚風蛋糕：雞蛋8個（55克左右）...
八寸/十寸戚風 自用配方
轉自抖音田螺姑娘日記記錄到下廚房方便看配方做過很多次戚風了這個方子不甜不膩不裂鬆軟比我買的收費課程都好吃用料八寸/十寸蛋白180克/280克蛋黃80克/120克玉米油60克/95克牛奶75克/115克低粉100克/150克細砂糖80-1...
最適合做生日蛋糕的戚風蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）
這是一款非常適合做生日蛋糕的戚風蛋糕，是在嘗試過衆多戚風蛋糕中，這一款是不僅好吃承重也是很不錯的！這是曉婷愛烘培的配方，只是不知爲何樓主把菜譜刪了，在下廚房裏也搜不到了，只是不想這麼好的菜譜就這樣找不到，故嘗試自己...
十寸戚風“蛋糕
第一次做十寸蛋糕，材料比八寸加一倍用料蛋白10個檸檬汁5滴蛋黃10個玉米油100克低筋麪粉160克牛奶125克十寸戚風“蛋糕的做法調蛋黃液打蛋白至勾狀拌蛋清蛋黃糊脫模後效果...
蒸烤箱版六寸八寸十寸戚風蛋糕
吊兒郎當在家裏混烘焙界，烤箱戚風蛋糕自我感覺良好。自從換了蒸烤箱，以前未遇的種種“氣瘋”問題挨個虐我千百遍。經試驗，此方成功，適用於凱度蒸烤箱SR56B—FD，涵蓋六寸、八寸、十寸以及兩個八寸烤法。用料六寸戚風蛋糕雞...
十寸戚風(常用版)附六寸八寸方子
忘記拍十寸的成品圖，暫時用六寸的成品圖代替(以後補圖)，步驟一樣，組織一樣，供大家參考而已，甜度適中，不建議再減糖，組織也特別鬆軟，甜而不膩，八寸和六寸都用同樣的溫度，時間減少五分鐘的樣子，以最終觀察蛋糕表面回落到快要持平爲...